Главная / Рецепты / Консервация / Маринованные шампиньоны быстро и вкусно

Маринованные шампиньоны быстро и вкусно

  • Питательная ценность
  • Калории: 27
  • Белок: 4.2
  • Жиры: 1
  • Углеводы: 0.1

Если вы решили, что пора научиться мариновать шампиньоны, рецепт вкусный и простой мы уже подготовили! К тому же это очень быстрый рецепт, что тоже немаловажно. Список ингредиентов минимален, особых навыков не требуется – ХозОбоз с радостью предлагает этот рецепт приготовления маринованных шампиньонов. Их можно употреблять как самостоятельную закуску, а можно использовать как ингредиент для приготовления разнообразных салатов.

История блюда

Кто и, главное, когда впервые придумал рецепт маринованных шампиньонов на зиму – неизвестно. Но история маринования точно не нова. Доподлинно известно, что консервированные продукты были уже в эпоху фараонов. Когда в гробнице Тутанхамона проводили раскопки, то были отысканы глиняные кувшины, а внутри – «замоченное» в оливковом масле утиное мясо. Наверно, это был деликатес!

Чуть позже римский сенатор Марк Порций Катон Старший писал в своём труде о том, что для того, чтобы испытывать наслаждение от виноградного сока круглый год, необходимо залить его в амфору, закупорить, а затем оставить на тридцать дней в бассейне. Хорошо, что сегодня мы можем себе позволить замариновать или законсервировать продукты – и они будут готовы намного раньше, чем через месяц. Особенно, когда речь заходит о таких рецептах, как этот.

Ингредиенты

  • Шампиньоны – 450-500 г
  • Масло растительное – 4 столовые ложки
  • Уксус – 4 столовые ложки
  • Перец душистый – 7 шт.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Соль – 1-2 столовые ложки
  • Сахар – 1-2 столовые ложки
  • Горчица в зёрнах – 1,5 столовые ложки

Приготовление

  1. Этот рецепт вкусных маринованных шампиньонов требует следующих ингредиентов: собственно шампиньоны, зёрна горчицы, уксус, растительное масло, перец душистый, гвоздика, лавровый лист, соль и перец.

    Ингредиенты для приготовления блюда

  2. Кладём в большую кастрюлю все ингредиенты, кроме шампиньонов, уксуса и растительного масла – их время наступит немного попозже.

    В кастрюлю помещаем соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист и зёрна горчицы.

  3. Наливаем в кастрюлю воду, ставим её на огонь и доводим до кипения. Добавляем растительное масло и уксус.

    Заливаем всё водой, доводим до кипения и добавляем растительное масло и уксус

  4. Когда вода закипит, пришёл черёд отправляться в кастрюлю и шампиньонам. Варим их недолго – буквально 12 минут.

    В кипящую воду помещаем грибы и варим 12 минут.

  5. В банку, в которой вы собираетесь хранить маринованные шампиньоны, выкладываем, собственно, грибы и заливаем маринадом. Закрываем крышкой и полностью охлаждаем. Когда грибы остынут, их можно смело хранить в холодильнике на протяжении недели. Но, если хотите сохранить их до зимы, то банку и крышку предварительно нужно стерилизовать, а потом закатать грибы.

    Грибы выкладываем в банку и заливаем маринадом. Охлаждаем и храним в холодильнике.

  6. Кушать маринованные шампиньоны можно сразу, как только они остынут.

    Приятного аппетита!.

Польза блюда

Видимо, самая большая польза этого блюда состоит в его невероятно низкой калорийности. Но это не единственное их преимущество, к счастью. Например, маринованные шампиньоны домашнего приготовления содержат цинк. Этому минералу под силу снизить тягу к сладкому и даже к алкоголю. Грибы, как мы уже упоминали выше, содержат цинк – минерал, снижающий тягу к сладостям и даже алкоголю. Также цинк обладает шикарным свойством улучшать потенцию у мужчин.

Да и на женщин эти чудесные дары леса влияют, как афродизиак. Ещё маринованные шампиньоны содержат витамины группы B – очень важные для нашей нервной системы. А ещё ведь есть железо, калий, фосфор... Если вкратце, то врачи настоятельно рекомендуют употреблять маринованные (и не только маринованные) шампиньоны при ожирении, а также при нарушении обмена веществ. Проблема повышенного холестерина – это тоже показатель к тому, чтобы налегать на грибочки. Так что расскажите что готовите из грибов вы и давайте повторим ваши кулинарные подвиги вместе. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Поделиться