Привет всем, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим про блюдо, которое запросто могло бы получить звание сезонного, но благодаря придуманному много лет назад процессу маринования причисляется к любимым и почитаемым круглогодично. И не просто так, ведь закуску никто еще не отменял и нужна она в любое время года. Сегодня маринуем кабачки рулетиками. Просто, быстро и очень эффектно выглядит такое блюло на праздничном столе.
А уж если у вас праздник каждый день, то оно тем более для вас, ведь маринованные рулетики из кабачков украсят любой стол независимо от времени года и погоды. А кто же придумал их так вкусно и красиво готовить? На этот вопрос ответит наша постоянная рубрика «история блюда»
Маринование - это один из способов консервирования продуктов питания. Маринование происходит через действие кислоты, которая продлевает жизнь некоторым продуктам благодаря подавлению жизнедеятельности различный микроорганизмов, вызывающих гниение и разложение. В процессе консервации для усиления вкуса и аромата добавляют так же трав, специи и конечно ароматные добавки с эфирными маслами в виде лука и чеснока.
Часто для разнообразия в маринады кладут так же мед или сахар. Результат порой превосходит самые смелые ожидания и по-новому раскрывает вкус давно и хорошо знакомых продуктов. И именно тогда когда обычные огурцы и помидоры уже изрядно поднадоели, в ход идут диковинные по виду и сочетаниям продукты. Одна и таки вариаций на тему - заготовленные на зиму маринованные рулетики из кабачков о которых мы с удовольствием говорим сегодня.
Польза в маринованных заготовках очень сомнительная. Хотя вполне можно использовать фруктовый уксус, который многие даже пьют для здоровья. Таким образом кабачки маринование на зиму рулетиками да и другие подобные рецепты станут в разы интереснее и даже полезнее. Правда есть любители классических маринованных закусок, к которым отношусь и я, нам важно ощутить тот самым вкус и ради этого мы даже готовы местами пренебречь потенциальной пользой. А что скажете вы?
Какие закуски предпочитаете заготавливать вы? Что вкусное и любимое готовите, расскажите вся со страниц нашего сайта. А мы с радостью вам в этом поможем и станем настоящим верным другом и партнером в кулинарных экспериментах. Ваш ХозОбоз!
Крутой рецепт, спасибо!) Давно искала что-то такого типа для кабачков, чтоб можно было заготовки сделать в банки на зиму. Буду пробовать.
Какой интересный рецепт. Надо попробовать. Если выложить на тарелочку, будет очень красиво. Интересно продукт мягкий или хрустящий получиться?
Кабачки в таком виде я еще не заготавливала на зиму, выглядит очень красиво и аппетитно, обязательно сделаю!
Жена закрыла такие рулетики, хорошие получились, на зиму сойдет!
Отличные кабачки и оригинальный рецепт, мне понравился.
Отличный рецепт, теперь у меня хорошо пополнятся запасы на зиму )
Закрутила по Вашему рецепту на зиму и уже открыли одну баночку на пробу. Рулетики получились сочные, хрустящие и аппетитные с морковкой и чесночком. Улетели в миг.
Зачетные кабачки, всё у меня отлично получилось, спасибо за рецепт!
Красиво, эффектно, но сколько времени надо потратить на такую консервацию! Делаю по такому же рецепту, но нарезаю кабачки и морковку крупной соломкой(есть специальная шинковка).
Хороший рецепт, теперь я на зиму пополню свои запасы.
Рецепт то, что надо для меня, как раз кабачков много есть у меня.
Кабачки просто бомба получились, спасибки за рецепт!