Манные блины рецепт на молоке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Манные блины рецепт на молоке

  • Питательная ценность
  • Калории: 197
  • Белок: 5
  • Жиры: 11
  • Углеводы: 18
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Манные блины

Манную крупу, как ни прискорбно, частенько недооценивают. Ну, манку из неё можно приготовить. Ну, в запеканку добавить или в сырники. И всё, фантазия исчерпана. Но, друзья, манная крупа используется не только в упомянутых блюдах. Её добавляют во фрикадельки и котлеты, в супы, её используют как панировку, а ещё из манной крупы можно приготовить манные блины. Что мы, собственно, и собираемся сегодня сделать. Сразу предупреждаем, что дело это непростое – блины из манной крупы весьма капризные, неопытные хозяйки могут отчаяться в попытках их перевернуть на сковородке, не порвав. Но зато эти манные блины на молоке настолько вкусные, что вам захочется готовить их постоянно. При этом они вкусные и сами по себе, и с начинкой, и с вареньем. Так что блинчики, а особенно такие, – это всегда отличная идея.

История блинов из манки

Хоть пшеницу человечество начало выращивать довольно давно, манная крупа появилась не сразу. Оно и не удивительно, ведь чтобы получить манную крупу, пшеницу нужно измельчить до крупиц диаметром до 1 мм. Для изготовления манной крупы используют твёрдые и мягкие сорта пшеницы. Из какого именно сорта ваша крупа, можно узнать, если посмотреть на маркировку на упаковке. Так, «М» означает, что крупа изготовлена из мягких сортов пшеницы, «Т» - что из твёрдых, а «МТ» - это крупа из смеси двух сортов.

У нас манную крупу начали изготавливать поначалу в небольших количествах, да и доступна она была далеко не всем. Представляете, манка считалась деликатесом! Вот уж непросто в такое поверить, согласитесь. Чуть позже, в СССР, манная крупа получила достаточно широкое распространение и полюбилась многим из-за своей общедоступности. Самым популярным блюдом из этой крупы была, естественно, каша, её включили в меню детских садов, школ, прочих учебных заведений и общественных столовых. Но манной кашей никого не удивишь. А вот блины на манной каше – очень даже удивительное блюдо!

Ингредиенты

  • Манная крупа ½ стакана;
  • Крутой кипяток – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 4 штуки;
  • Сахар – ½ стакана;
  • Молоко – 800 мл;
  • Соль – щепотка;
  • Масло растительное – ½ стакана;
  • Мука – 1/3 стакана.

Ну что, теперь не думаете о манной крупе свысока? Ведь теперь вы знаете, что из неё не только манку можно приготовить, но и такие нежные и чудесные блинчики. Кстати, можно испечь манные блины на дрожжах, но в этом рецепте немного другая технология приготовления.

Блины с манной крупой, рецепт

  1. Итак, манную крупу насыпаем в глубокую миску.
    Манную крупу помещаем в миску

    Манную крупу помещаем в миску

  2. Заливаем манную крупу крутым кипятком и сразу же размешиваем, чтобы избежать появления комочков. Оставляем манку набухать.
    Крупу заливаем кипятком и быстро размешиваем – комочки нам ни к чему

    Крупу заливаем кипятком и быстро размешиваем – комочки нам ни к чему

  3. В отдельную миску разбиваем яйца.
    Разбиваем яйца в миску

    Разбиваем яйца в миску

  4. К яйцам добавляем сахар.
    Добавляем сахар в миску с яйцами

    Добавляем сахар в миску с яйцами

  5. Яйца с сахаром взбиваем, но не очень сильно.
    Яйца и сахар взбиваем

    Яйца и сахар взбиваем

  6. Далее в яично-сахарную смесь вливаем молоко. Кстати, можно приготовить и манные блины на кефире, тогда вместо молока нужно добавить кефир.
    Добавляем молоко в смесь яиц и сахара

    Добавляем молоко в смесь яиц и сахара

  7. Всё хорошо перемешиваем.
    Перемешиваем молоко и яично-сахарную смесь

    Перемешиваем молоко и яично-сахарную смесь

  8. Теперь, когда манная крупа набухла, добавляем её в тесто.
    Добавляем манку в тесто

    Добавляем манку в тесто

  9. Наконец, добавляем в тесто муку. Сначала добавляем 1/3 стакана, но если надо, добавляем ещё. Тесто должно иметь консистенцию блинного. Однако и тут есть нюанс. Если вы хотите приготовить тоненькие блинчики, тесто должно быть более жидким. Правда, готовить тонкие блинчики на манной крупе достаточно сложно – они могут рваться, плохо переворачиваться на сковороде. Поэтому есть смысл добавить муки столько, чтобы блинчики не получались слишком тонкими.
    Добавляем муку в тесто

    Добавляем муку в тесто

  10. Затем добавляем в тесто растительное масло и тщательно перемешиваем. Оставляем тесто настояться минимум полчаса, а ещё лучше – час. Это делается для того, чтобы все ингредиенты между собой как можно лучше «подружились», и тесто, а оно довольно капризное, не «выпендривалось» на сковородке.
    В тесто добавляем растительное масло

    В тесто добавляем растительное масло

  11. Сковородку (желательно с антипригарным покрытием) смазываем растительным маслом и жарим наши манные блины. Напоминаем, дело непростое, поэтому будьте бдительны.
    Жарим блинчики

    Жарим блинчики

  12. Хоть готовить это блюдо не так и легко, зато в результате получаются очень нежные и вкусные блинчики. Вам точно понравятся!
    Манные блины готовы

    Манные блины готовы

  13. Приятного аппетита.
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Польза манки

В составе манной крупы имеются железо, калий, витамины группы B. Каша из этой крупы способствует выработке в организме кровяных телец и улучшает функционирование нервной системы. Из-за наличия множества простых углеводов, манная каша усваивается очень быстро, обогащая наш организм энергией. По этой причине каша должна быть в меню тех, кто перенёс операцию, людей с заболеваниями ЖКТ, сердечнососудистой системы и почек.

Но, что занятно, детям до трёх лет манную кашу лучше не предлагать, утверждают диетологи. Ведь в ней есть клейковина, которая может замедлять всасывание питательных веществ организмом.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ксения:
0

В семье все можно сказать блинные фанаты, делаем их частенько и по разным рецептам. С манкой блины никогда не слышала, даже заинтриговалась как так ) Утречком попробовала сготовить, немного сложность только в жарке показалась, первые как обычно «комом», но потом раскусила процесс. Интересный вкус у блинчиков, спасибо за рецепт.

Борис Фёдоров:
0

С другими пропорциями делал и тоже получилось вкусно, масла можно меньше, вообще больше понравился вариант — когда делал их солёными, с начинкой из тушёнки или кислого творога — объедение.

Ната:
0

Блины обожаем! Интересный рецепт, который обязательно попробую. Думаю, с их капризностью справлюсь и порадую своих новым вкусом такого любимого блюда.

Анастасия:
0

Впервые готовила манные блины на молоке и мне очень понравились. Приготовление не сложное, простые ингредиенты, а получаются очень вкусные блинчики.

Василиса:
0

Впервые вижу такой рецепт блинчиков. Но отличную идею воплощу завтра же! У меня есть блинница, может на ней получится с первой попытки.

Екатерина:
0

Выезжали встречать Новый год на дачу, на утро детей своих и друзей накормила манными блинчиками. От рецепта отошла лишь в части количества сахара, использовала на треть меньше, так как предполагалось подавать с мёдом и вареньем. Удались, ничего не осталось!

Галина:
0

Сегодня были первые мои манные блинчики, на завтрак всем напекла. По вкусу чуть отличаются от обычных и чуть толще чем получались у меня раньше по стандартному рецепту. Для разнообразия хороший рецепт, со сгущенкой кушали, очень подошла к ним.

Анна:
0

Давно я о манке не слышала и не использовала её, а тут наткнулась на этот рецепт и подумала, а почему бы и нет попробую приготовить эти блинчики может моим детишкам они понравятся )

Sem:
0

Делал былины по своему рецепту, здесь прочитал тот рецепт сделал получилось очень вкусно, не пел жарить как дети все съели. Хочу еще попробовать с другими пропорциями.

Анастасия:
0

Попробовала я всё таки приготовить эти манные блинчики всё славно получилось благодаря этой инструкции, детям понравились они, спасибо!

Ваня:
0

Вкусные, манные блины больше подходят к мясной и творожной начинке, так как сами имеют своё аромат, люблю намазывать фаршем и пропекать, и с любым салатом можно есть.

Svetushka:
0

Манку сейчас не очень рекомендуют, особенно в виде каши. Делаю иногда классический манник — приелся. А тут такой замечательный способ использовать крупу, которую я , на самм деле, люблю с детства. Блины толстенькие, но это даже хорошо. Я туда несладкую начинку заворчаиваю.

Гала:
0

Кашу манную готовлю часто, а на завтра получила заказ на блинчики, удивлю всех манными блинами. Немного пугает капризное тесто, но пробовать надо.