Луковый хлеб в мультиварке рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 219
- Белок: 5.98
- Жиры: 4.12
- Углеводы: 38
- Похожие блюда
- Тип блюда: Хлеб
- Кухня: Европейская
- Приготовление: В мультиварке
- Время готовки: 1 час 15 минут
- Общая информация
- Автор рецепта: Svetla
Многие согласятся, что домашний хлеб в разы вкуснее купленного в магазине. И тем это приятнее, что испечь его абсолютно не сложно. Очень удобно для этого воспользоваться мультиваркой. Единственный момент: любая выпечка в данном кухонном приборе получается с очень бледным верхом, так как в крышке нет нагревательных элементов, но на чудесный вкус это совсем не влияет. Из всего разнообразия рецептов домашнего хлеба сегодня мы хотим предложить вам приготовить луковый хлеб в мультиварке.
/rating_on.gif "1 Star")
Чудесный воздушный хлеб можно приготовить не только воспользовавшись этим устройством, готовят луковый хлеб в хлебопечке, классический способ – луковый хлеб в духовке. Тем не менее, мы выбрали наиболее оптимальный вариант приготовления – в мультиварке. Луковый хлеб, рецепт с фото который мы вам очень подробно опишем ниже, испечённый таким способом получается нежным на вкус и достаточно долго не черствеет.
История белого хлеба
Около 6,5-7 тысяч лет назад в Египте был испечён прародитель нынешнего белого хлеба. Египтяне первые обратили внимание, что воздействие дрожжей на тесто приводит к получению пышной и воздушной выпечки. Далее всё как обычно, греки переняли рецепт у соседей, то же самое сделали в свою очередь римляне. Со временем этот рецепт распространился по завоёванным землям, при этом совершенствуясь у каждого народа. Белый хлеб в то время был достаточно дорогим удовольствием и позволить его могли себе состоятельные граждане. Некоторые народы считали (например, греки), что это самостоятельное блюдо и подавать его следует отдельно.
Со временем это яство стало более доступным и его уже могли позволить себе не очень богатые люди. На трапезном столе на ровне с тёмным (ржаным) во многих семьях уже красовался свежеиспечённый пшеничный хлебушек. Хлеб стал незаменим: его подавали ко всем блюдам, им лечили.
Ингредиенты
- мука – 2,5 ст.;
- прессованные дрожжи – 30 г;
- сахар – 1 ст.л.;
- растительное масло – 0,5 ст.;
- кефир (тёплый) – 1 ст.;
- луковица (крупная) – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
Приготовление лукового хлеба
- Подготовим требуемые для нашего рецепта продукты. Здесь мы будем использовать свежие прессованные дрожжи, пшеничную муку самого высокого качества (не забудем её просеять), кефир абсолютно любой жирности (при желании можно даже заменить его на кислое молоко). Луковицу лучше всего выбрать по крупнее или использовать две среднего размера.
Подготовим необходимые продукты
- В отдельной миске разотрём дрожжи с сахаром вилкой. Добавим к ним немного питьевой тёплой воды и просеем 2 ст.л. муки. Перемешаем. Теперь нужно подождать пока дрожжи заработают. Масса должна увеличиться в размерах и запузыриться. На это уйдёт примерно двадцать минут.
Соединим дрожжи с сахаром, водой и добавим немного муки
- Очищенную крупную луковицу мелко нашинкуем.
Порубим репчатый лук острым ножом
- Обжарим её в обильном количестве масла в глубокой сковороде.
Измельчённый лук обжарим в большом количестве масла на сковороде
- Выложим золотистый лучок вместе с растительным маслом в отдельную ёмкость остывать.
Обжаренный лук выложим в миску
- Дрожжевая смесь уже достигла нужного нам состояния.
Дрожжевая смесь готова
- В другую миску просеем оставшуюся муку, посолим, туда же вольём тёплый кефир (лучше его немного подогреть на плите), выложим дрожжевую смесь. Перемешаем ложкой.
Соединим просеянную муку с кефиром, солью, дрожжевой смесью
- Затем добавим обжаренный лук и вольём растительное масло.
Выложим золотистый лучок и добавим масло
- Всё ещё раз перемешаем ложкой, а затем тщательно вымесим руками. Тесто получается очень мягкое и чуть липнет к рукам, выложим его сразу в мультикастрюлю. Оно прекрасно там подойдёт, то есть увеличится примерно в два-три раза в объёме. На дно чаши лучше заранее положить кружок из пищевой бумаги, а внутренние стенки обильно смазать сливочным маслом.
Замесим тесто руками и выложим его в чашу
- Через час откроем крышку устройства.
Крышку мультиварки откроем по истечении часа
- Тесто следует немного обмять. Установим на панели управления мультиварки режим «выпечка». Нам понадобится 1 час. Запустим процесс.
После установки необходимой программы, нажмём на кнопку «старт» и займёмся своими делами до окончания процесса
- После окончания программы не стоит сразу вынимать луковый хлеб из чаши – пусть он немного остынет.
Открыв крышку, дадим время хлебу остыть в таком положении
- А затем можно выкладывать его на плоскую поверхность и нарезать.
Хлеб готов, осталось только его порезать
- Приятного аппетита.
Незабываемый вкус
Польза белого хлеба
Белый хлеб выпекается из пшеничной муки самого высокого качества и это мучное изделие состоит из углеводов, которые легко усваиваются организмом. Человек, ведущий активный образ жизни нуждается в энергии, долю которой можно почерпнуть при умеренном употреблении этого замечательного продукта. Многие сейчас вспомнят об обвинения в адрес хлеба. В том, что он медленно, но верно ведёт к ожирению нации. Но ведь во всём надо знать меру. Любые продукты, даже воспетые диетологами овощи, могут нанести человеку существенный вред, если он забудет о мере.
Маленькие детки растут и им нужно сразу много энергии, спортсмены активно тренируются и тоже испытывают потребность в легкоусвояемых углеводах, да и обычным людям, ведущим здоровый образ жизни, будет полезен свежеприготовленный домашний хлеб с минимальным добавлением сахара. И напоследок ХозОбоз с радостью вам напоминает, что компетентное мнение британских учёных гласит: умеренное употребление белого хлеба никогда не приведёт к ожирению. С другой стороны вам предстоит испытание воли: луковый хлеб, рецепт которого мы с удовольствием предложили вам выше получается очень воздушный и невероятно вкусный. Приятного аппетита!
Обожаю этот рецепт. Очень нравится выпечка на кефире — она особенно нежная. И кстати, луковый хлеб здорово сочетается с блюдами из мяса.
Луковый хлеб никогда пёк — даже мысли не возникало добавить лук, захотелось попробовать и если будет по вкусу — поэкспериментирую с орехами.
Никогда не встречался рецепт, а тем более приготовление хлеба в мультиварке оказалось по фото очень простым, теперь попробую испечь!
Можно вместо репчатого зеленый лук добавлять, только его жарить не нужно. Тоже очень вкусно получается. Ну и смотрится в нарезке красиво.
Раньше брала магазинный багет с луком, нравился, только стоил дорого. Приготовление по этому рецепту показалось трудоемким, но затраты сил оправданы. Луковый привкус в хлебе — это изумительно.