Луковые кольца в кляре рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 211
- Белок: 5.27
- Жиры: 11.75
- Углеводы: 19.55
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Рецепты из овощей
- Кухня: Американская
- Способ: Жарка
- Время: 30 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Сегодня мы предлагаем вам «побаловать» себя вкусной закуской, приготовление которой освоить просто, а продуктовые затраты практически не затронут ваш семейный бюджет. У нас в меню – хрустящие луковые кольца, пожаренные на сковороде в кляре. Такая бюджетная закуска будет идеальна в качестве дополнения к мясным блюдам, великолепна она и для подачи с пенным напитком. Обжаренные колечки лука в кляре в сочетании с пивом – настоящая гастрономическая находка!
Лук рекомендуется использовать крупного размера, без видимых повреждений. Для готовки кляра используется либо сметана, но майонез тоже будет уместен. Из специй у нас присутствует соль и молотая паприка. Вы можете разнообразить состав специй еще дополнительными приправами, подходящими к данному блюду (к примеру, взять смесь молотых перцев или сушеных чеснок).
Готовить луковые пряные кольца в кляре по рецепту будем в сковороде, можно использовать сотейник. Для удобства переворачивания луковых колечек подготовьте пару столовых вилок, если у вас нет специальных кулинарных щипцов. Готовьте с удовольствием!
История блюда
Рецепт луковых колечек сегодня распространен практически повсеместно, а позаимствован он был у поваров американской кухни. Жители этого контингента просто обожают пиво с разнообразными дополнениями, и незатейливая закуска из неприхотливого и недорого овоща пришлась им по вкусу.
Ингредиенты:
- Лук (крупного размера) – 2 штуки;
- Сметана (можно заменить майонезом) – 1 ст. ложка;
- Яйцо сырое – 1 или 2 штуки;
- Мука – 6 ст. ложек;
- Вода – 50 мл;
- Паприка молотая – по вкусу;
- Соль – по предпочтению;
- Масло растительное (у нас – оливковое) – сколько потребуется для жарки.
Пошаговое приготовление блюда:
- Для того, чтобы сделать к дружеским посиделкам вкусные и аппетитные луковые кольца в кляре, которые разнообразят любое меню, включая праздничное, подготовим необходимые для рецепта ингредиенты. Их количество, конечно же, можно варьировать в большую либо меньшую сторону в зависимости от числа желаемых порций.
Подготавливаем нужные продукты для реализации рецепта
- В первую очередь внимание уделим луку. Очищаем его от шелухи, а затем перекладываем на разделочную поверхность, чтобы нарезать в форме колец. Толщина луковых колечек от 3 до 5 мм. Кольца разбираем и перекладываем в миску.
Репчатый лук нарезаем кольцами
- На тарелку пересыпаем пару суповых ложек пшеничной муки. Кинем к муке молотую паприку и перемешаем сыпучие ингредиенты.
Смешиваем 2 ст. л. муки с молотой паприкой
- Подготовленные луковые колечки обваляем в пряной муке.
Лук обваливаем в муке
- Продолжаем рецепт наших луковых колец в кляре с фото, переходим к следующему кулинарному шагу. Сейчас приготовим кляр для луковой нарезки. В небольшую емкость выкладываем сметану (либо майонез), подсыпаем оставшуюся порцию муки. Добавляем к данным ингредиентам куриный желток. Белок только не торопитесь выбрасывать, он нам тоже понадобится для кляра.
В миску выкладываем муку, желток, сметану
- Используя вилку (а можно и венчик при большом объеме будущего кляра), ингредиенты перемешиваем. В процессе вливаем воду и солим.
Компоненты кляра перемешиваем с водой и солью
- Вот такая мучная масса у нас вышла.
Кляр в процессе
- Возвращаемся к оставшемуся белку. Его следует миксером взбить, а затем ввести в состав мучной смеси.
Добавляем взбитый белок
- С аккуратностью вмешиваем массу из белка в тесто. Наш кляр для луковых колец готов. Посмотрите, какой он нежный вышел, с приятной структурой.
Кляр готов
- Продолжаем реализовывать рецепт луковых колечек в кляре и переходим к основному гастрономическому этапу. Дно сковороды заполняем растительным маслом. Хорошо прогреваем его. Берем луковое кольцо и окунаем его полностью в приготовленный кляр.
Кольца опускаем в кляр
- Теперь луковые кольца в кляре как на фото опускаем для жарки в горячее растительное масло.
Начинаем жарить луковые кольца
- Поджариваем с двух сторон.
Луковые кольца в процессе жарки
- Жир лучше с колечек удалить бумажными поленцами, выложив на них закуску.
Готовые луковые кольца в кляре
Польза блюда
Как и любые закуски, которые жарятся во фритюре, луковые колечки в кляре трудно называть полезными. И уж, конечно же, их нельзя считать вариантом для правильного питания. Но «запретный плод – сладок», и иногда можно переступить рамки, зная меру. Поскольку основной ингредиент нашей бюджетной закуски – лук – имеет целительные свойства, то будем считать домашний вариант его приготовления в клярной шубке возможным для перекуса. Кстати, можно и не жарить кольца на сковороде во фритюре, а перенести его поджарку в духовку.
Мы сделали вкусные луковые колечки на сковороде с использованием кляра. Рецепт можно считать базовым и его можно разнообразить. К примеру, хороши луковые колечки с сыром в кляре по рецепту, которые тоже просто приготовить. А еще такие луковые кольца с сыром в кляре пошагово пожарить можно вместе с панировкой из молотых сухарей. В любом случае, и луковые кольца с сыром в кляре, и без сыра получаются замечательными по вкусу!
Спасибо за рецепт.Друзья были приятно удивлены такой закуске.Неплохая альтернатива чипсам и сухарикам во время футбольного матча.С пивом заходят отлично, но вот уходят очень быстро, поэтому делать нужно побольше.Вкусно и просто, что для меня очень важно.
Я люблю жареный лук очень. А здесь после того как приготовил по рецепту. Стало моим любимым блюдом из лука. Интересно, а можно заменить чем-то паприку?
Давно искала рецепт этих колечек.Ура!!! Нашла! Доченька будет рада. Порадую сегодня новым блюдом. Спасибо?
Рецепт очень даже интересен, все-таки американская кухня, которые обожают эту закуску с пивом. На вид смотрится даже аппетитно, к жаренному мясу в самый раз.
Всё гениальное – просто!) Никогда не пробовала луковые кольца в кляре, наверное потому что не люблю лук. А вот муж его обожает. Думаю стоит попробовать этот рецепт и порадовать супруга. Тем более рецепт действительно лёгкий.
Обожаю такие кольца, но я обычно делаю сразу несколько вариаций – с вином, пивом, пряные и соленые. Быстрее, удобнее и правильнее обжаривать не с двух сторон, а в большом количестве масла.
Дякую за цікавий рецепт! Так просто готується така оригінальна страва, якою порадувала своїх рідних. А тепер такі кільця приготую ще й для гостей.
Муж обожает лук в любом виде. Приготовила в кляре со сметаной. Очень вкусно, необычный пряный аромат. Спасибо.
Не получаются у меня такие кольца, уже много раз пробовал сделать, но кляр был другим, всё равно лук внутри не хрустит, попробую с этим рецептом.
Очень вкусная и лёгкая в приготовлении закуска. Мне нравится, буду готовить почаще. Всем советую, хорошо подходит как закуска или дополнение к накрытому столу.
Отличная идея оригинальной дешевой закуски, которая готовится быстро да еще и настолько вкусна, что будет улетать с тарелок, сколько ни приготовь.
Даже не представляете, насколько я рада, что нашла здесь этот рецепт. Мне в нем понравилась подробность описания приготовления. И то, что блюдо достаточно дешевое получается.
Неплохая закуска. Как раз вместо чипсов можно использовать. И готовится быстро. Обязательно попробую в скором времени. Надеюсь, что они луковые кольца не сильно жирные будут.
Классная вещь, прекрасная закуска к пиву или к сухим винам. Можно еще тертый сыр добавить для пикантности. Я часто так делать стала, а научилась этому рецепту не более полу года назад.
Такой интересный рецепт,надо обязательно попробовать. Лук в нашей семье очень любят, и я обязательно их попробую удивить. Наверно очень вкусно. Спасибо за рецепт.