Ленивый курник рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 208
- Белок: 11
- Жиры: 10
- Углеводы: 17
- Похожие блюда
- Тип еды: Пироги , Рецепты из птицы
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час 15 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на день рождения
У ХОЗОБОЗА в меню – пирог с интересным, вовсе не гастрономическим, названием. Предлагаем вам состряпать ленивый курник рецепт которого привлекает своей простотой и обычными продуктами. Ленивый – не значит, что он для «бездеятельных» хозяюшек, не желающих возиться с замесом правильного теста для курника. По своим кулинарным свойствам ленивый курник совсем не уступает традиционному русскому пирогу.
История:
Многие считают, что пироги с наименованием «курник» получили свое название из-за того, что «набивали» их куриным мясом. В принципе, доля правды в этом факте есть. Но были и традиционные пироги-курники, начиняли которые и рыбой, и разнообразными кашами, и орехами. Подавались курники на праздничные мероприятия: свадьбу, как правило, или на Троицу. Пирог считается русским, но, естественно, что в разных областях пекли его по-разному.
Ингредиенты:
Ингредиенты для заливного теста:
- Кефир (комнатной температуры) – 200 мл;
- Майонез (любой) – 200 мл;
- Яйцо (куриное, стандартное) – 2 шт.;
- Мука (в/сорт, пшеничная) – 1,5 стакана;
- Соль – половина ч. ложки;
- Сода – половина ч. ложки.
Ингредиенты для начинки:
- Клубни картофельные – от 3-х штук;
- Луковица репчатая – 1 шт.;
- Курятина – 250 г;
- Соль и специи – по предпочтению.
Приготовление:
- Как видите, для ленивого домашнего курника требуется самый обычный набор ингредиентов. Его, безусловно, легко собрать из своих кулинарных запасов. Чтобы испечь в духовке пирог ленивый курник, отмеряем нужные пропорции ингредиентов. Что касается куриного мяса, то рекомендуется использовать такую часть птицы как грудка, но подойдут и окорочка.
Подготавливаем для курника ингредиенты
- Сразу займемся начинкой. Наш ленивый курник из жидкого теста - это картофельно-куриная начинка и заливное жидкое тесто. Промытые, без видимых повреждений, картофельные плоды очищаем, а затем на разделочной поверхности нарезаем их тонкими шайбочками. Картофельную нарезку перекладываем одним слоем в смазанную форму. Картофельный пласт необходимо присолить, а также по поверхности раскидать пару щепоток черного перчика.
Нарезаем кольцами картофель, выкладываем в форму, солим, перчим
- Домашний заливной пирог ленивый курник нельзя представить без курятины. Разрежем часть куриной грудки на мелкие кусочки и распределим нарезку на картофельном слое. Также пройдемся по поверхности соленой специей.
Нарезаем куриное мясо, помещаем кусочки на картофель, солим
- Дополним будущий ленивый курник с курицей и картошкой репчатым луком. Только сначала измельчим его, предварительно освободив от шелухи, тонкими колечками. Начинку сразу отправляем в подогретую до 180 градусов духовку.
Выкладываем на куриные кусочки луковые тонкие колечки
- Начинка начинает томиться в духовке, а мы тем временем сделаем заливное тесто. Предлагаемый ленивый курник на кефире готовится и еще на майонезе. Эти ингредиент помещаем в миску.
В миску вливаем кефир, добавляем майонез
- К данным продуктам рассекаем ножиком или как вам удобно куриные яйца.
Разбиваем яйца
- А теперь потребуется венчик, ведь нам нужно кефир размещать с майонезом и яйцами.
Ингредиенты перемешиваем
- Бросаем в один заход в смесь, которая в итоге у нас вышла, муку. Не забываем ее просеять вместе с содой.
Просеиваем в смесь из кефира, яиц и майонеза муку с солью, содой
- Снова возвращаемся к работе с венчиком. Хорошо размешиваем ингредиенты. Заливное тесто для смачного ленивого курника готово.
Тесто для нашего курника сделано
- Из духовки форму с начинкой достаем (не обожгитесь) и заливаем куриные кусочки и картофель с луком приготовленным заливным тестом.
Покрываем начинку заливным тестом
- Продолжаем печь ленивый курник из жидкого теста что-то около 40 минут.
В духовке держим пирог-курник 40 минут
- Ждем, пока ленивый курник рецепт с фото подстынет слегка и подаем его порционно к столу.
Нарезаем курник и подаем на стол
- Приятного аппетита.
Приятного аппетита.
Польза блюда:
Если о говорить о пользе курника, то в первую очередь следует отметить его сытость. Один из ингредиентов начинки – это куриное мясо. Уж сколько статьей о необходимости употребления этого вида написано, перечислять можно бесконечно. Вспомним лишь, что курятина – мясо низкокалорийное, оно имеет множество положительных качеств: способствует нормализации обмена веществ, благоприятно влияет на зрение, давление поддерживает в норме, укрепляет ногти и т.д.
Приготовленный нами пирог-курник с начинкой из картофеля, совмещенного курицей и луком хорошо впишется в повседневное меню. Можно им разнообразить и праздничные посиделки. Кстати, начинку можно немного сделать по-другому. Не выкладывать ее слоями, а сразу перемешать. Получается тоже интересно и вкусно. Готовьте с удовольствием!
Этот рецепт пришёлся очень кстати! Сейчас новогодние праздники, и гости могут нагрянуть в любой момент. Теперь я с удовольствием буду готовить этот ленивый курник ?
Ох люблю я подобного рода пироги. Это сытно, просто и вкусно. И главное, добавить можно те ингредиенты, которые есть под рукой. В любом варианте будет очень вкусно.
Каждые выходные пытаюсь что-то печь для своей семьи. Нашла этот рецепт курника. Готовится очень быстро, а получается довольно-таки вкусно. Семейство оценило и просит добавки.
Что может быть лучше домашних пирогов? Только пироги легкие в приготовлении… Мой муж в восторге от этого курника – я вчера его приготовила.
Курник любит вся семья, но времени для приготовления не хватает. А этот рецептик просто находка, можно сказать на скорую руку. Сегодня приготовила, все в восторге. Спасибо.
Чудовий рецепт ! Справді , рекомендую усім. Дуже смачно , близькі та друзі оцінили. А головне що надзвичайно просто . Велике дякую !
Отличный рецепт – пирог получается быстрым и потрясающе вкусным. Так курник готовит моя мама только вместо майонеза она использует сметану.
Всегда ценятся рецепты, которые легко можно выполнить. Большое спасибо за оригинальную выпечку, не требующую заморочек и дорогих ингридиентов.
Дякую за хороший рецепт! Лінивий курник – надзвичайно смачна, оригінальна та малокалорійна страва.
Приготування курника зайняло небагато часу, Цим рецептом поділилась зі своїми гостями.
Можно к курочке добавить уже приготовленные грибы с луком в сметане, так такой мясной пирог станет ещё вкуснее, или ещё какие добавки – можно экспериментировать.
Приготовила пирог сегодня на ужин, получилось очень вкусно. Тесто мягкое, достаточно пышное, хорошо пропекается.
Я бы зеленый лук добавила перед заливкой теста. Просто посыпала бы сверху курятины. Думаю, можно и другой зеленью посыпать этот замечательный пирог.
Я еще совсем молодая хозяйка, поэтому рецепты приставкой “ленивый” просто обожаю – всегда получается вкусно, а готовиться легко. Такой курник я уже готовила -отличное блюдо, а если добавить немного грибов, то получится еще лучше.
Блюдо готовить просто, оно почти диетическое и очень вкусное. Я попробовала угостить им своих близких с самого утра, так они почти целый день были сыты и ничего больше не просили. Рецепт таков, что не требует серьёзных финансовых затрат, а это для многих хозяек немаловажно.
Заливные пироги с курицей – самое быстрое и легкое в приготовлении блюдо для молодой хозяйки, например, такой, как я! И вот вроде бы используются всегда практически одни и те же ингредиенты, а курник получается всегда разный. Этот удался на славу! Ура!
Этот курник легко приготовить, и для зиы этот рецепт-настоящая находка. Сытный, вкусный, да и финансово не сильно затратный ;)
Хороший рецепт быстрого ленивого курника. А если в него еще добавить жареные шампиньоны и побольше специй, то будет еще вкуснее. Соду я предпочитаю класть в кефир, он ее погасит и в готовом пироге не будет слышен привкус соды.
А мне все-таки нравится вариант выкладки всех ингредиентов слоями. Так будет вид аккуратный в разрезе. А вообще, даже пирогом сложно назвать такое блюдо. Это полноценная закуска, которая может даже обед заменить.
Спасибо, обожаю Ваш сайт! Надо же, какой простой рецепт, и какой потрясающий пирог в результате! Постоянно что-то готовлю по Вашим рецептам, и все отменно получается! Спасибо! А этот рецепт возьму для новогодних праздников!
Рецепт несложный,сегодня попробовала сделать,моей семье очень понравился,а дети ждут добавки, очень вкусный и аппетитный на вид,спасибо большое.