Ленивые хачапури, наверное, любят все. Вот только не все любят их готовить. Кому-то кажется, что это долго. Кто-то не хочет возиться с тестом. Тогда у нас для вас отличные новости – можно быстро и просто приготовить ленивый хачапури на сковороде. Возни с ним практически никакой, сам процесс быстрый и не хлопотный, а результат вас точно обрадует. ХозОбоз точно говорит!
Начнем с того, что хачапури – национальное блюдо грузинской кухни, а это уже априори означает, что у блюда есть своя богатая история. Традиционный хачапури – это лепешка с сыром. Название блюда произошло от грузинских слов, обозначающих «хлеб» и «творог». Правда, иногда хачапури называют и пироги с мясом или парной рыбой, но это неправильно.
Ближайшими родственниками хачапури являются балкарско-карачаевские хычины – это такие лепешки с мясной или картофельно-сырной начинкой. Несколько лет назад хачапури получили специальный патент, и теперь это чудесное блюдо является интеллектуальной собственностью Грузии, то есть торговое наименование «хачапури» защищено законом. Глядя на лепешку с сыром, кому-то обязательно захочется взять ее к супчику вместо хлебушка. Но в Грузии заедать суп хачапури строго запрещено, потому как в этой стране хачапури считается вторым блюдом.
Рецептура хачапури отличается в зависимости от региона. Например, у хевсурских хачапури кроме сыра внутри положена еще пряная трава, а хачапури рачинские - это вовсе и не хачапури, а «лобиани» - там вместо сыра фасоль. Аджарские хачапури не похожи на хачапури имеретинские. Они имеют форму лодочки, внутри - яйцо. Вообще в Аджарии известнее «ачма» - слоеный пирог.
Впервые хачапури начали печь в Средневековье, в горных селениях на Северо-Западе Грузии. С того времени блюдо получило обширное распространение по стране. В Грузии в каждом районе хачапури готовили по своим рецептам, заливая яйцом сыр или изменяя форму – от круга до квадрата. Грузины уверены, что секрет вкуснейших хачапури - не в том, чтобы смешать муку с водой, дрожжами и молоком. Секрет - в умелых руках и горячем сердце.
Поскольку ленивые хачапури готовятся с большим количеством сыра, то польза этого блюда является неоспоримой. Если говорить о пользе сыра, то нельзя не вспомнить, что он богат витаминами и минеральными веществами, что позитивно влияет организм человека. В сыре сконцентрированы главные составные молока: белок, витамины, жир, минеральные соли, которые чрезвычайно важны для беременных и кормящих женщин, для детей. Сыры легко и полно усваиваются организмом, их важно употреблять людям, которые имеют проблемы с костями. Так что хачапури – полезное блюдо. Кушайте на здоровье! Но не забывайте, что жирами это блюдо тоже весьма богато.
Ленивый хачапури готов. Как вы уже успели убедиться, процесс приготовления данного блюда достаточно прост. Конечно, это не традиционный хачапури, а его ленивый вариант, но для тех, кто не любит возиться долго на кухне, кто много времени не желает тратить на готовку – это отличнейший вариант. Кстати, есть иной способ приготовить хачапури по-быстрому – это ленивые хачапури из лаваша, и, возможно, к этому вопросу мы с вами еще вернемся. А пока всем приятного аппетита с ХозОбозом!
Спасибо за рецепт, у меня редко когда получается с первого раза, а тут получилось. Быстро и вкусно. Можно жарить на сухой сковороде, если по жирам имеются ограничения.
Обожаю хачапури, но такой рецепт вижу в первые. Я человек не ленивый, но ленивые хачапури попробую сготовить. Посмотрим что получится.Спасибо за рецепт.
Когда хочеться вкусненького, а долго возиться на кухне нет желания, готовлю хачапури по этому рецепту, все просто, быстро, а главное вкусно. Получилось с первого раза, съедаеться с удовольствием. Спасибо за отличный рецепт.
Первый раз встречаю такой интересный рецепт хачапури. Даже не знала , что они бывают ленивые. Автору браво за доходчивое объяснение приготовления, обязательно приготовлю для семьи.
Я пекла хачапури из слоеного теста, запекая в нем сыр или колбасу. Рецепт ленивых хачапури очень простой и вкусный. Со временем научилась переворачивать, в остальном все просто. Ели с удовольствием, готовится быстро.
Люблю хачапури, но сама их не делала, думала, что ничего у меня не получится. Спасибо, за хороший и понятный рецепт! Всё вышло очень вкусно. А главное, не нужно включать духовку по такой жаре. На сковороде быстро и просто, и никаких заморочек.
Вот такие я рецепты я люблю, быстро готовится и нужно минимально продуктов, сготовила без проблем и сразу всё съели, спасибо за рецепт!
Вот такие блюда я люблю больше всего. Готовила 20 минут, съели за пять минут. Если положить одну дополнительную ложку муки, то всё равно получается вкусно, а переворачивать легче.
Вкусные лепешки, что особенно здорово – руками вымешивать тесто не требуется. Думаю попробовать мелко порезанные помидорки к сыру добавить или просто томатную пасту, интересно, что получится.
Всей семьёй любим хачапури, такого рецепта ещё не встречала. По описанию должно быть вкусно и на фото выглядит очень аппетитно, обязательно попробую приготовить ленивый вариант.