Ленивые манты рецепт с фото пошагово
- Питательная ценность
- Калории: 220
- Белок: 8.62
- Жиры: 8.90
- Углеводы: 24.89
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Основные блюда , Рецепты из мяса
- Кухня: Восточная , Татарская , Узбекская
- Способ: На пару
- Время: 1 час 15 минут
- Общая информация
- Автор: Irjkf
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для гурманов , блюда для компании , блюда на детский стол
Смачные домашние манты – вкусное кушанье, которое разнообразит и любое праздничное застолье, и будничный рацион. Приготовить манты можно разными гастрономическими способами, каждый из которых имеет свои особенности. Стоит отметить, что лепка домашних мантов требует от хозяюшек кулинарных навыков и умений. А мы предлагаем упростить задачу приготовления красивых мантов и сделать замечательные ленивые манты, которые по вкусовым качествам совсем не уступают «настоящему» блюду.
Начинку мы для ленивых мантов приготовим из мясного фарша и картофеля. Итак, из нашего рецепта вы узнаете, как приготовить сочные ленивые манты просто и без лишних продуктовых затрат.
История блюда
Манты – это традиционное блюдо во многих национальных кухнях. Готовят манты и в Узбекистане, и в Монголии, и в Башкирии, и в Татарстане и в ряде других азиатских странах. Но родиной этого кушанья из теста и мясной начинки, все же, считается Китай. О том, как появились «ленивые» манты, доподлинно не известно. Видимо, какой-то повар-импровизатор решил упростить себе задачу лепки мантов, сократив тем самым время на готовку. Что ж, давайте и мы приготовим вкусные домашние ленивые манты.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо куриное сырое – 1 штука;
- Соль – 0, 5 ч. л.;
- Масло растительное – 3 суповые л.;
- Вода (кипяченая, охлажденная) – 1 ст.;
- Мука пшеничная высшего сорта – 3 ст..
Для начинки:
- Фарш (смешанный) мясной – 500 г;
- Картофель среднего размера – 3 штуки;
- Лук-репка – 1 штука;
- Соль – по своему вкусу;
- Перчик черный молотый – по предпочтению.
Способ приготовления
- Для рецепта приготовления вкусных, с сочной начинкой ленивых мантов, берем нужный продуктовый набор. Фарш у нас смешанный, с преобладанием свинины. Традиционно в мантах используется тыква, мы этот ингредиент заменили картофелем.
Подготавливаем ингредиенты.
- Готовку начнем с замеса для ленивых мантов теста. В миску вбиваем куриное яйцо. К нему кидаем соль.
К яйцу добавляем соль.
- К компонентам теста вливаем кипяченую воду (охлажденную) и указанную порцию растительного масла.
Вливаем масло и воду.
- Ингредиенты, используя ручной венчик, взбиваем.
Перемешиваем ингредиенты.
- В смесь, что у нас вышла в процессе, просеиваем частями пшеничную муку.
Всыпаем муку.
- Начинаем замес теста для ленивых мантов. Перемешиваем продукты сначала в миске, затем действие замеса переносим на стол.
Замешиваем тесто.
- Пока будем готовить для блюда начинку, тесто прикроем салфеткой.
Накрываем тесто полотенцем, даем отдохнуть.
- Картофельные плоды очищаем, натираем. Терку берем с крупными отверстиями.
Измельчаем теркой картофель.
- Добавляем мясной ингредиент.
Добавляем фарш.
- Рубим меленько лук-репку, солим на свой вкус, подкидываем молотого перчика.
Солим, кидаем перчика, добавляем нарезанный лучок.
- Перемешиваем. «Наполнитель» для ленивых мантов готов.
Ингредиенты перемешиваем, начинка готова.
- Тесто, что мы замесили, делим на 3 или 4 куска. Раскатываем тесто в тонкий овальный пласт.
Подготавливаем тонкий пласт из теста.
- На него выкладываем тонким слоем часть начинки.
Распределяем начинку.
- Начинаем формировать рулет.
Сворачиваем пласт с мясо-картофельной начинкой рулетом.
- Края фиксируем крепко.
Закрепляем края и концы.
- Некоторые хозяюшки сразу нарезают ленивые манты на рулеты, но мы это сделаем только в конце готовки, чтобы сохранить сочную начинку. Выкладываем рулет на решетку с отверстиями.
Перекладываем рулет на решетку.
- Готовим «ленивый большой мант» на пару около 40 минут.
Держим на пару 40 минут.
- А вот теперь нарежем рулет на порции. Ленивые манты готовы.
Нарезаем рулет.
- Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Польза блюда
Ленивые манты, впрочем, и обычные тоже, имеют гастрономические преимущества, которые, прежде всего, заключаются в том, что готовятся они на пару с использованием пароварки, мантоварки или специальных приспособлений-решеток (некоторые хозяюшки делают еще ленивые манты на сковороде, тоже прекрасно получается). Такой способ готовки способствует сохранению в начинке из мяса и овощей полезных для организма веществ и элементов. Кроме того, пища, приготовленная на пару, легко усваивается. А это только «плюс» для нас.
Вот и мы приготовили ленивые манты по рецепту, предложенным нашим сайтом. Это, конечно же, только одна из вариаций готовки подобного блюда. Можно еще сделать ленивые манты на подушке или же, к примеру, ленивые манты овощные, исключив из начинки мясной ингредиент и используя картофель, перец болгарский, кабачки, морковку. В любом случае, мы надеемся, что ленивые сочные манты рецепт с фото пошагово станет одним из самых востребованных вами и любимым. Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких сочными домашними ленивыми мантами! Приятной вам трапезы!
Приготовила.Очень понравились и мне и моей семье.Вообще люблю манты,но всегда было лень их готовить,а эти намного быстее получаются и ни чем не уступают классическому рецепту.
Отличный рецепт. Спасибо за него большое. Когда то видел такое блюдо и не думал, что так просто готовится…
Отличный перекус, но вкус будет совсем другой от классических мантов. Да и где будет сок от них? Или его не будет? Тогда как? С соусом есть?
Мне больше это блюдо роллы напомнило. Но такой вариант исполнения тоже заслуживает на пробу. Мне интересно знать, сохранят ли такие большие манты свою сочность?
Благодаря вашему рецепту манты получились просто божественно. Единственное, что я добавила от себя – это только зелень. Мне очень понравилось, готовить манты в виде рулета, так конечно гораздо проще и быстрее.
Приготовила блюдо по Вашему рецепту, мужу очень понравилось. Спасибо за оригинальные рецепты.
Может по времени и выиграем, но мне кажется мяса будет мало. Да и сочность пострадает. Я конечно попробую такой способ готовки, но пока у меня есть серьёзные предубеждения!!!
Славный рецепт, буду готовить такие манты в мультиварке. Только добавлю ещё немного натёртой моркови. Мне кажется, так будет ещё вкуснее.
Замечательная идея сделать манты в виде рулета. Спасибо за рецепт. Мы очень любим домашние манты, только готовить их часто времени не хватает. Приготовила по этому рецепту, всем очень понравилось. Получается быстро и вкусно.
Была приятно удивлена, когда нашла этот рецепт. Мне он понравился своей подробностью. А само блюдо полезностью и сытностью. С нетерпением жду когда приготовлю себе ленивые манты.
Раньше я с мамой готовила манты, но они у нас были похожи на пельмени. Но увидев манты в виде рулета, решилась попробовать. Мне понравился этот рецепт в том,что здесь больше начинки и тесто тонкое. Спасибо вам большое.
Очень вкусные, сытные манты. Заменили мне одновременно первое со вторым. Хочу попробовать положить куриный фарш, думаю, так станут нежнее.
Интересный рецепт, ленивые манты никогда не делала, но судя по картинкам, это очень вкусно, возьму на заметку
Люблю манты, но не люблю их готовить ;) Этот вариант специально для меня, вкус потрясающий, мороки меньше при готовке ;)
Благодаря вашему рецепту открыла для себя новое интересное блюдо, до этого никогда не пробовала, спасибо
Интересный рецепт. Моя соседка делала похожие отварные рулетики и называла их французским блюдом.