История блюда
Курица с картошкой – традиционный французский обед еще со времен короля Генриха IV. Именно его цитата гласит о том, что если бог предоставит ему для жизни и правления еще время, он сделает так, что каждый крестьянин во Франции будет есть по воскресеньям курицу на обед. На сегодня одно из самых популярных обеденных блюд Европы - куриная грудка с овощами. Рецепты очень разнообразны. Мы же поделимся с вами одним из наименее калорийных, а, значит, более правильных способов приготовления – запечем куриное филе с овощами в духовке.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 2 шт. (600 г)
- Картошка – 5-6 шт. (600 г)
- Сельдерей – 1 стебель (100 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
- Тыква - 300 г
- Болгарский перец – 1 шт. (100 г)
- Петрушка – 1-2 веточки
- Тимьян – 1-2 веточки
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
План приготовления
- Начнем готовить простое и вкусное блюдо под названием куриные грудки с овощами. Все овощи перед приготовлением тщательно моем щеткой. Куриное филе при необходимости размораживаем и тщательно моем, а затем высушиваем бумажными полотенцами.
![Готовим ингредиенты для запекания куриного филе с овощами.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0114.jpg)
Готовим ингредиенты для запекания куриного филе с овощами.
- Рецепт куриной грудки с овощами может варьироваться в зависимости от наличия овощей у вас дома. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем сначала на половинки, а затем четверть кольцами. Сладкий болгарский перец очищаем от внутренностей – семян и перегородок, а затем нарезаем брусочками. Можно взять перец любого цвета, на вкусе блюда это не отразится.
![Нарезаем лук четверть кольцами, а болгарский перец – тонкими полосками.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0214.jpg)
Нарезаем лук четверть кольцами, а болгарский перец – тонкими полосками.
- Тыкву очищаем от твердой кожуры и нарезаем кубиками. Для этого блюда можно взять замороженную тыкву, тогда кубики сделайте большего размера, чтобы она не разварилась. Сельдерей нарезаем поперек волокон кусочками примерно 0,5 см шириной.
![Сельдерей нарезаем небольшими кусочками, тыкву – кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0314.jpg)
Сельдерей нарезаем небольшими кусочками, тыкву – кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.
- С картофеля острым ножом снимаем кожуру и нарезаем клубни крупными кубиками. Нужно обращать внимание на сорт картофеля. Если овощи быстро развариваются – увеличиваем размер кусочков, чтобы в готовом виде они сохранили свою форму.
![Картофель нарезаем кубиками размером примерно 2х2 см.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0414.jpg)
Картофель нарезаем кубиками размером примерно 2х2 см.
- Теперь занимаемся мясом. Куриное филе разрезаем на две части вдоль, чтобы получилось 4 куска. Каждый кусочек солим, добавляем черный перец, поливаем оливковым маслом и добавляем листочки с веточек тимьяна.
![Куриное филе разрезаем вдоль на две части, добавляем соль и специи, а также оливковое масло и зелень тимьяна.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0514.jpg)
Куриное филе разрезаем вдоль на две части, добавляем соль и специи, а также оливковое масло и зелень тимьяна.
- На большой противень или форму для запекания выкладываем измельченные овощи. Добавляем соль, черный перец и несколько ложек оливкового масла, перемешиваем руками. Освобождаем центр противня, раскладываем овощи по краю. В центр формы выкладываем куриное мясо.
![В форму для запекания перекладываем овощи, солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем ингредиенты. В центр выкладываем подготовленные кусочки куриного филе.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0614.jpg)
В форму для запекания перекладываем овощи, солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем ингредиенты. В центр выкладываем подготовленные кусочки куриного филе.
- Запекаем куриные грудки с овощами в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, накрыв противень фольгой. Спустя это время убираем фольгу и запекаем еще 10 минут для того, чтобы овощи и мясо покрылись аппетитной румяной корочкой.
![Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Под фольгой запекаем курицу с овощами в духовке 30 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0714.jpg)
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Под фольгой запекаем курицу с овощами в духовке 30 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут.
- Перекладываем куриное филе и овощи на тарелку для подачи или блюдо. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и украшаем целыми листиками.
![Перекладываем овощи и мясо на блюдо и посыпаем зеленью петрушки.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0814.jpg)
Перекладываем овощи и мясо на блюдо и посыпаем зеленью петрушки.
- Овощи лучше всего подавать к столу сразу после приготовления, пока они еще не остыли. Мясо нарезать не нужно – половина куриной грудки это как раз порция для взрослого человека.
![Полученное блюдо – полноценный обед для 4 человек.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/0913.jpg)
Полученное блюдо – полноценный обед для 4 человек.
- Вот и готово наше простое, даже элементарное в приготовлении, сытное, ароматное и по-домашнему уютное блюдо - куриные грудки с овощами. Рецепт с фото пошагово продемонстрировал шаги приготовления, поэтому без особого труда с ним справится и новичок в домашнем хозяйстве.
![Приятного аппетита.](https://hozoboz.com/wp-content/uploads/2019/12/1016.jpg)
Приятного аппетита.
Ценность блюда
Польза куриного филе огромна, ведь ценный белок, содержащийся в мясе, является обязательным элементом любого диетического питания. Картофель, перец, лук, сельдерей, тыква – все эти овощи содержат витамины и минералы, а также большое количество полезной клетчатки.
Похожие рецепты
Я бы советовала присыпать овощной слой орегано или хмели-сунели, для большей пряности. А вообще, блюдо отличное! Я не фанатка грудок, но эти уплела с такой же радостью, как окорочка.
Вкусное и простое блюдо. Отлично, что овощи можно брать по своему вкусу. Я, например, не люблю тыкву, кладу цветную капусту и морковь.
Идеальный рецепт для тех кто экономит свое время и калории. Получается очень вкусно и полезно. Только филе грудки я предпочитаю резать маленькими кусочками.
Ещё проще готовить это блюдо в мультиварке. Куриные грудки надо класть на дно, а сверху – все овощи. И морковку всегда добавляю, она тоже очень полезная.
поменьше масла, и отличное диетическое блюдо готово)). Для тех, кто следит за весом, очень хороший рецепт. Я тоже примерно так курицу готовлю. Теперь попробую вместе с овощами запекать в духовке.
Простой, мало калорийный и безумно вкусный рецепт. Даже добавить нечего, разве что если ви не едите картофель то овощи можно брать и другие ( к примеру кабачки или баклажаны)))). Уже пробовала приготовить, и моим привередам понравилось безумно, (а мне главное что бистро, полезно и вкусно) эщо просят!!! Автору рецепта спасибо!!!