Куриные грудки с овощами в духовке
- Питательная ценность
- Калории: 86
- Белок: 8.0
- Жиры: 2.3
- Углеводы: 7.7
- Похожие блюда
- Тип еды: Основные блюда , Рецепты из птицы
- Кухня: Европейская , Русская
- Способ: В духовке
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Babblakka
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Куриная грудка с овощами – блюдо, которое выручает в тот момент, когда на готовку нет времени. За 10 минут можно подготовить все овощи и мясо для запекания, и, пока блюдо готовится в духовке, у вас есть время заняться чем-то другим. Мясо получается сочным и нежным, овощи – мягкими и вкусными. А благодаря запеканию блюдо сохраняет все полезные свойства.
История блюда
Курица с картошкой – традиционный французский обед еще со времен короля Генриха IV. Именно его цитата гласит о том, что если бог предоставит ему для жизни и правления еще время, он сделает так, что каждый крестьянин во Франции будет есть по воскресеньям курицу на обед. На сегодня одно из самых популярных обеденных блюд Европы - куриная грудка с овощами. Рецепты очень разнообразны. Мы же поделимся с вами одним из наименее калорийных, а, значит, более правильных способов приготовления – запечем куриное филе с овощами в духовке.
Ингредиенты:
- Куриная грудка – 2 шт. (600 г)
- Картошка – 5-6 шт. (600 г)
- Сельдерей – 1 стебель (100 г)
- Лук репчатый - 1 шт. (150 г)
- Тыква - 300 г
- Болгарский перец – 1 шт. (100 г)
- Петрушка – 1-2 веточки
- Тимьян – 1-2 веточки
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец черный молотый – по вкусу
План приготовления
- Начнем готовить простое и вкусное блюдо под названием куриные грудки с овощами. Все овощи перед приготовлением тщательно моем щеткой. Куриное филе при необходимости размораживаем и тщательно моем, а затем высушиваем бумажными полотенцами.
Готовим ингредиенты для запекания куриного филе с овощами.
- Рецепт куриной грудки с овощами может варьироваться в зависимости от наличия овощей у вас дома. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем сначала на половинки, а затем четверть кольцами. Сладкий болгарский перец очищаем от внутренностей – семян и перегородок, а затем нарезаем брусочками. Можно взять перец любого цвета, на вкусе блюда это не отразится.
Нарезаем лук четверть кольцами, а болгарский перец – тонкими полосками.
- Тыкву очищаем от твердой кожуры и нарезаем кубиками. Для этого блюда можно взять замороженную тыкву, тогда кубики сделайте большего размера, чтобы она не разварилась. Сельдерей нарезаем поперек волокон кусочками примерно 0,5 см шириной.
Сельдерей нарезаем небольшими кусочками, тыкву – кубиками размером примерно 1,5х1,5 см.
- С картофеля острым ножом снимаем кожуру и нарезаем клубни крупными кубиками. Нужно обращать внимание на сорт картофеля. Если овощи быстро развариваются – увеличиваем размер кусочков, чтобы в готовом виде они сохранили свою форму.
Картофель нарезаем кубиками размером примерно 2х2 см.
- Теперь занимаемся мясом. Куриное филе разрезаем на две части вдоль, чтобы получилось 4 куска. Каждый кусочек солим, добавляем черный перец, поливаем оливковым маслом и добавляем листочки с веточек тимьяна.
Куриное филе разрезаем вдоль на две части, добавляем соль и специи, а также оливковое масло и зелень тимьяна.
- На большой противень или форму для запекания выкладываем измельченные овощи. Добавляем соль, черный перец и несколько ложек оливкового масла, перемешиваем руками. Освобождаем центр противня, раскладываем овощи по краю. В центр формы выкладываем куриное мясо.
В форму для запекания перекладываем овощи, солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Перемешиваем ингредиенты. В центр выкладываем подготовленные кусочки куриного филе.
- Запекаем куриные грудки с овощами в духовке при температуре 200 градусов 30 минут, накрыв противень фольгой. Спустя это время убираем фольгу и запекаем еще 10 минут для того, чтобы овощи и мясо покрылись аппетитной румяной корочкой.
Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку. Под фольгой запекаем курицу с овощами в духовке 30 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут.
- Перекладываем куриное филе и овощи на тарелку для подачи или блюдо. Сверху посыпаем мелко нарубленной зеленью петрушки и украшаем целыми листиками.
Перекладываем овощи и мясо на блюдо и посыпаем зеленью петрушки.
- Овощи лучше всего подавать к столу сразу после приготовления, пока они еще не остыли. Мясо нарезать не нужно – половина куриной грудки это как раз порция для взрослого человека.
Полученное блюдо – полноценный обед для 4 человек.
- Вот и готово наше простое, даже элементарное в приготовлении, сытное, ароматное и по-домашнему уютное блюдо - куриные грудки с овощами. Рецепт с фото пошагово продемонстрировал шаги приготовления, поэтому без особого труда с ним справится и новичок в домашнем хозяйстве.
Приятного аппетита.
Ценность блюда
Польза куриного филе огромна, ведь ценный белок, содержащийся в мясе, является обязательным элементом любого диетического питания. Картофель, перец, лук, сельдерей, тыква – все эти овощи содержат витамины и минералы, а также большое количество полезной клетчатки.
Я бы советовала присыпать овощной слой орегано или хмели-сунели, для большей пряности. А вообще, блюдо отличное! Я не фанатка грудок, но эти уплела с такой же радостью, как окорочка.
Вкусное и простое блюдо. Отлично, что овощи можно брать по своему вкусу. Я, например, не люблю тыкву, кладу цветную капусту и морковь.
Идеальный рецепт для тех кто экономит свое время и калории. Получается очень вкусно и полезно. Только филе грудки я предпочитаю резать маленькими кусочками.
Ещё проще готовить это блюдо в мультиварке. Куриные грудки надо класть на дно, а сверху – все овощи. И морковку всегда добавляю, она тоже очень полезная.
поменьше масла, и отличное диетическое блюдо готово)). Для тех, кто следит за весом, очень хороший рецепт. Я тоже примерно так курицу готовлю. Теперь попробую вместе с овощами запекать в духовке.
Простой, мало калорийный и безумно вкусный рецепт. Даже добавить нечего, разве что если ви не едите картофель то овощи можно брать и другие ( к примеру кабачки или баклажаны)))). Уже пробовала приготовить, и моим привередам понравилось безумно, (а мне главное что бистро, полезно и вкусно) эщо просят!!! Автору рецепта спасибо!!!