Куриная печень в соусе рецепты | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Куриная печень в соусе рецепты

  • Питательная ценность
  • Калории: 158
  • Белок: 16
  • Жиры: 9
  • Углеводы: 2
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Куриная печень в соусе

Не в каждом доме на столах можно встретить блюда из куриной печени. Многие хозяйки недооценивает вкус и пользу этого продукта и используют его не так часто, как куриное мясо. И это напрасно. Блюда из куриной печени получаются невероятно нежными, сочными, и самое главное совсем не требуют особых кулинарных навыков и много времени. Несмотря на это, опытные хозяйки уже давно распознали все преимущества этого продукта, и всё больше и больше различных вариантов приготовления куриной печени можно найти.

Куриная печень широко используется в блюдах правильного питания, спортсменами и диетологами. Куриная печень в сливочном соусе - это самый распространённый способ приготовления печени, и это не случайно. Добавление сливок делает это блюда нежным и в то же подчеркивает отличающий именно печень вкус. Как приготовить куриную печень в соусе как раз и расскажем ниже.

История происхождения блюда:

Появление куриной печени, как продукта питания естественно относят к периоду начала разведения кур в домашних хозяйствах. Но, что интересно, изначально разведение кур было приспособлено лишь для получения домашних яиц. Мясо так же потом использовали, но это было второстепенно.

Лишь в веке начали выводить специальные сорта домашних кур, которые разводили именно для получения мяса. Долгое время не различали разновидности мяса курицы на «белое мясо» и «темное мясо», хотя питательные свойства и соотношение белков и жиров в этих видах разнится.

С развитием этой отрасли мясо курицы набирало популярность, его стали использовать для приготовления различных блюд. Так же на кухнях появились куриные сердечки, желудочки и печень. На сегодняшний день на ужин у каждой второй семьи встречается блюдо из курицы. Куриная печень в соусе - один из вариантов быстрого и вкусного ужина для вашей семьи.

Ингредиенты:

  • Куриная печень - 600 грамм
  • Лук - 1 штука
  • Морковь - 1 штука
  • Сметана - 50 грамм
  • Сливки - 100 грамм
  • Сыр - 50 грамм
  • Соль
  • Приправа универсальная

Процесс приготовления:

  1. Рецепт куриной печени в сметанном соусе очень прост, не займёт много времени, но точно придётся по вкусу вам и вашим близким или гостям. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для нашего блюда.
    Собираем необходимые ингредиенты

    Собираем необходимые ингредиенты

  2. Луковицу очищаем от шелухи, промываем и чистим морковь для дальнейшего приготовления.
    Подготавливаем овощи к использованию

    Подготавливаем овощи к использованию

  3. Следующим шагом мелко нарезаем лук и натираем морковь.
    Измельчаем овощи

    Измельчаем овощи

  4. Растительное масло наливаем на сковороду, предварительно ее разогрев, засыпаем лук и обжариваем в течение 5 минут помешивая.
    Обжариваем лук до золистой корочки

    Обжариваем лук до золистой корочки

  5. Добавляем натёртую морковь, помешивая обжариваем вместе с луком еще 5 минут.
    Добавляем на сковороду морковь и обжариваем

    Добавляем на сковороду морковь и обжариваем

  6. Куриную печень промываем водой, измельчаем вытянутыми кусками.
    Подготавливаем и измельчаем печёнку

    Подготавливаем и измельчаем печёнку

  7. Добавляем измельчённую печень, посыпаем солью и обжариваем на среднем огне в течение 7 минут. Для того чтобы печень дала сок, накрываем крышкой и держим на минимальном огне в течение 10 минут.
    Обжариваем печень на среднем огне

    Обжариваем печень на среднем огне

  8. Для соуса измельчаем сыр на крупной тёрке.
    Подготавливаем сыр для соуса

    Подготавливаем сыр для соуса

  9. В специальной миске смешиваем 3 столовые ложки сметаны, 100 грамм сливок, 100 грамм воды, добавляем натёртый сыр и универсальную приправу, хорошо перемешиваем вилкой или венчиком.
    Смешиваем необходимые ингредиенты для соуса

    Смешиваем необходимые ингредиенты для соуса

  10. Получившийся соус добавляем в сковороду, перемешиваем.
    Добавляем соус

    Добавляем соус

  11. Оставляем тушить блюдо под крышкой в течение 10 минут на медленном огне.
    Тушим блюдо под крышкой

    Тушим блюдо под крышкой

  12. Выкладываем готовую печень на тарелку, в качестве гарнира можно использовать свежие овощи, крупы или макаронные изделия.
    Готовую печень выкладываем на тарелку

    Готовую печень выкладываем на тарелку

  13. Наслаждаемся.
    Приятного аппетита

    Приятного аппетита

Полезные свойства блюда:

Полезные свойства куриной печени изучены очень хорошо, она является богатым источников витаминов и минералов. По содержанию белка этот продукт превосходит даже мясо. Кроме того калорийность этого продукта невелика, поэтому отлично подойдёт для поддержания себя в хорошей форме. Куриная печень широко используется диетологами при составлении рекомендательных программ питания и диет. Куриная печень способствует:

  • Укреплению иммунитета
  • Активной работе мозга
  • Улучшению работы щитовидной железы
  • Укреплению волос и ногтей
  • Укреплению здоровья зубов
  • Кроме того, куриную печень врачи советуют к употреблению беременным женщинам для укрепления собственного здоровья и здоровья малыша.

Итак, мы получили очень вкусное блюдо, богатое витаминами и минералами потратив всего 30 минут. Известны различные варианты приготовления этого блюда: куриная печень в томатном соусе, куриная печень в соевом соусе, котлеты из куриной пени, паштет из куриной печени. Вам остаётся выбрать лишь блюдо по вкусу и приступать!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Елена:
1

Я всегда печень только жарю и мне это доставляет массу неприятностей. Плиту и даже стены возле плиты потом приходится отмывать. А такой способ приготовления мне нравится.

Мария:
0

Жаренную печень дети не любят, а с сыром и сливками начали есть, раньше приходилось заставлять или печь блинчики, сейчас буду пользоваться этим рецептом, очень быстро и вкусно!

Анна:
0

Печень по такому рецепту получается нежной и очень вкусной. Я универсальные приправы не использую, добавляю свеже-молотый черный перец, тимьян, майоран и базилик. А в качестве гарнира к печени у меня любят отварной рис.

Инна:
0

Превосходный рецепт для моих приверед)) Дети категорически отказывались есть печенку, даже в виде паштета. Попробовала сегодня приготовить по вашему рецепту…все съели.

Милена:
0

Я в основном делаю из печени разные начинки и оладьи. Могу поджарить, но предварительно немного отвариваю. В соусе еще не пробовала, а ведь должно получиться тушеное диетическое блюдо.

Yevgeniya:
0

Куриная печень — самая нямка. Я всегда обожаю все с курицей.
Красотень и кормилица вечная наша русская.
А соус — наша традиция во всем.

Татьяна:
0

Спасибо за новый рецепт печени! Я обычно готовлю просто со сметаной, а теперь обязательно попробую добавить сыр и сливки.

Jessica1214:
0

О, я просто обожаю печень и часто готовлю его своей семье, но таким образом его еще никогда не готовила, сегодня обязательно попробую, выглядит очень аппетитно, спасибо огромное за необычный рецепт.

Саша:
0

Очень люблю это блюдо, почти так же делаю, только лука в два три раза больше, использую как заправку к пюре, различным кашам на подобие гречневой — идеально подходит.

Туся:
0

У меня в семье любят печень, приготовленную таким способом, но я готовлю ее немного по другому — лук и морковь пассирую на одной сковороде, а печень обжариваю на другой. После того, как их печени выйдет и выпарится вся жидкость, все соединяю и готовлю дальше, как в рецепте.

Наталья:
0

Всегда хотела научиться готовить правильно куриную печень, благодаря этому сайту и этой статье у меня все вышло!

Инна:
0

Печень люблю, но без соуса она получается суховатой. Поэтому готовлю с разными соусами, в сливочном в том числе. Так печень получается нежной и с приятным вкусом.

рита:
0

Рецепт универсальный на все случаи жизни, доступный и вкусный. Я вообще сливок не добавляю,а сметаны кладу побольше ;)

Nika:
0

Очень люблю печень, но с сыром никогда не пробывала, обязательно попробую. Спасибо за рецепт.

Даша:
0

Отличный рецепт! Мои детки совсем не хотели кушать куриную печень, а теперь уплетают за милую души — так вкусно получается.

Виктория:
0

Надо попробовать сделать в соусе. Обычно просто тушим с морковкой и луком. Всегда радуют новые рецепты, которые помогают разнообразить рацион.

Китя:
0

Печень, особенно куриная, очень полезный продукт, но заставить себя ее есть не могла- не нравится, а в таком варианте она очень даже ничего, вкусно. Спасибо.

Ирэн:
0

Замечательное блюдо — настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! Если в холодильнике есть немного печени и овощей, то можно вкусно и сытно накормить всю семью — никто не откажется.

Алина:
0

Очень вкусный получиться вариант, если конечно не лениться и приложить усилия, тогда все будет супер.