Курица запеченная в медовом соусе рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 204
- Белок: 15.2
- Жиры: 13.4
- Углеводы: 4.1
- Похожие блюда
- Тип еды: Основные блюда , Рецепты из птицы
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 2 часа
- Общая информация
- Автор: Babblakka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день рождения , блюда на новый год , блюда на рождество
Куриное мясо является распространенным, полезным и многими любимым продуктом. Курицу готовят как основное блюдо, добавляют в салаты, используют в качестве начинки в несладкой выпечке, делают куриные рулеты и другие необычные кушанья. Особо вкусной получается запеченная куриная тушка или ее отдельные части: бедра, голени, плечики.
Целиком запеченная курица является неотъемлемым угощением и украшением на праздничном столе. Мягкое и сочное мясо под золотистой хрустящей корочкой – это отменная закуска, которая понравится всем без исключения. Чтобы запечь аппетитную сочную курицу и удивить своих гостей, хозяйки прибегают к различным хитростям: фаршируют тушку необычными начинками, готовят куриное мясо со свежими овощами, маринуют особенными соусами.
Сегодня мы представим рецепт курицы в медовом соусе. Мед придает готовому блюду чудесный аромат, аппетитную корочку и пикантный, немного сладковатый вкус. Он прекрасно сочетается со многими продуктами и специями: чесноком, кориандром, имбирем, соком цитрусовых фруктов. Ценители изысканных блюд могут разнообразить этот рецепт, приготовив курицу в медово-лимонном или апельсиново-медовом соусе.
История блюда
Куры стали домашними животными еще много лет назад. Употребление их в пищу относится к тем же годам. Изначально курицу, как и другое мясо, зажаривали на кострах. С изобретением печей в историю вошла запеченная курица. Блюда из курицы известны и популярны во всех странах. На Руси запеченная дикая или домашняя птица (утка, курица, гуси, куропатки и другие) издавна считались неотъемлемой частью торжественного застолья. При этом тушка готовилась целиком и фаршировалась яблоками, грибами, рисом, гречкой и прочими начинками.
Мариновать куриное мясо в различных соусах стали со временем, перенимая опыт других стран и народов. В Индийской кухне готовят курицу в соусе-карри. Китайцы предпочитают кисло-сладкий вкус и маринуют курицу в медово-соевом соусе. Кабардинская кухня предлагает луково-сметанный соус.
Сегодня можно найти множество различных рецептов запеченной курицы в медовом соусе и без использования меда. Каждая хозяйка имеет свой особенный состав маринада для куриного мяса и проверенный способ запекания.
Для приготовления курицы в медовом соусе нам понадобятся следующие продукты:
- 1 небольшая курица целиком, либо 800 гр. куриных бедер или голеней (кому что),
- мед – 2 ст.л.,
- горчица – 1 ст.л.,
- чеснок – 3 зубчика,
- масло сливочное – 20 гр.,
- масло растительное – 3 ст.л.,
- соль – 1 ч.л.,
- перец, лист лавра и другие специи по личным предпочтениям.
Приготовление
- Подготовьте нужное количество необходимых продуктов.
Заготовим продукты, которые нам понадобятся
- Если куриное мясо было заморожено, полностью разморозьте его и промойте под проточной водой.
Мясо надо промыть под холодной проточной водой
- Положите курицу в большую чашу и добавьте соль.
Теперь курицу следует поместить в миску и посолить
- Очистите зубчики чеснока от шелухи и порубите их.
Чеснок очистим и измельчим
- Добавьте чеснок к курице.
Приправим курицу чесноком
- Положите горчицу.
Добавляем горчицу любимого сорта
- Добавьте мед.
Теперь вводим мед
- Посыпьте любимые приправы и травы, а также влейте растительное масло.
Сдобрим курицу любимыми приправами и намажем растительным маслом
- Все хорошенько перемешайте так, чтобы соус покрывал каждый кусочек. Если вы готовите курицу целиком, то смажьте тушку внутри и снаружи.
Важно чтобы вся курица была намазана соусом равномерно, внутри и снаружи
- Положите лавровый лист.
Добавим лавровый листочек
- Накройте крышкой и оставьте на несколько часов, чтобы курица хорошо промариновалась.
Теперь надо дать курице промаринваться по крайне мере пар часов
- Выложите мясо вместе с соусом в форму для запекания.
Замаринованное мясо надо выложить на противень или в форму для выпечки
- Распределите кусочки сливочного масла на поверхности.
Сверху на курицу разложим кусочки сливочного масла
- Запекайте мясо в духовке при 180 градусах. Время готовки зависит от размера кусочков. Если это целая тушка, то потребуется 1 час 20 минут. Если отдельные части, то они будут готовы через 40-50 минут. В процессе запекания периодически вынимайте форму и поливайте кусочки образовавшимся соком.
Запекать целую курочку нужно при температуре 180 градусов около полутора часов. Для кусочков вполне достаточно 40-50 минут. В процессе приготовления не забывайте поливать мясо соусом, который вытапливается
- Когда на кусочках образуется золотистая корочка, вынимайте блюдо, сервируйте и угощайте гостей. Курица в медовом соусе получается вкусной и красивой, что заметно на фото.
Как только курочка станет золотистой и аппетитной ее следует вынуть, сервировать и подавать к столу вместе с соусом.
- Всем приятного аппетита!
Приятного аппетита
Польза блюда
Всем известно, что куриное мясо – это диетический, легкоусвояемый, низкокалорийный продукт. Курица отличается высоким содержанием белка, который является строительным материалом для мышц. Поэтому куриная грудка так востребована среди спортсменов, атлетов и бодибилдеров.
Также в составе имеются другие полезные вещества: железо, калий, магний, фосфор, цинк, сера, кальций, медь, селен. Среди витаминов, которыми снабжает нас куриное мясо, можно выделить витамины A, B, E, PP, C.
Употребление мяса курицы полезно для профилактики гипертонии, ишемии, инсульта. Достаточное количество курицы позволяет предотвратить нарушение обмена веществ и снижение иммунитета. Продукт полезен при заболевании желудка. Блюда из курицы способны улучшать состояние при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, избавляют от депрессий и бессонницы.
Куриное мясо это идеальный продукт для людей, желающих похудеть, поскольку в нем мало калорий. В то же время, его рекомендует китайская медицина для получения энергии и увеличения физической силы. У любителей курятины всегда крепкие нервы, здоровые зубы и ногти, красивые волосы, упругая кожа. Мед и чеснок, входящие в состав курицы под медовым соусом, обладают противовирусными свойствами и повышают иммунную систему организма.
Очень понравился рецепт, вкус обалденный за счёт соуса, не когда не могла подумать что с таким соусом курочка такая вкусная будет.
Хороший рецепт, но мне вот кажется, что такая курица будет гораздо сочнее и питательнее, если запечь ее в духовке, а не пожарить на сковородке.
Отличный рецептик! При правильном приготовлении курочка получается просто “пальчики оближешь!” Медовый соус придает ей приятный аромат и нежный эстетический вкус!
Да уж курочка получилась замечательная, пальчики оближешь, соус шикарный к ней, получается особый вкус, спасибо!
Отличный маринад, мед есть в каждом доме, на выходе-реально праздничное блюдо ;) Которое можно подавать на любое торжество!
Мой любимый рецепт, вкусно и доступно. Мои гости всегда в восторге от этого блюда, очень необычный вкус. А аромат!! ;)
Я такой рецепт давно искала, вот именно то, что мне было надо. Я такую курочку попробовала у соседки, но она мне рецепт дала какой-то неправильный, говорит, что все верно, а у меня так не получалось. А тут увидела данный и применила. Курочка получилась просто отличная. Дело было в том, что мне соседка дала неправильный рецепт соуса, там совершенно не те пропорции, наверное напутала что-то. А сейчас по вашему у меня все отлично получилась. Все безумно вкусно.
Очень понравился рецепт. Данное блюдо я уже готовил, и когда начал читать способ его приготовления в этой статье, не ожидал увидеть для себя ничего нового, но на удивление обнаружил, что во время приготовления необходимо поливать курицу образовавшимся от нее соком. Спасибо за статью, которая помогла усовершенствовать мои кулинарные навыки.
Приготовила всё точно по рецепту. Блюдо вышло просто объедение!!! Горчично-медовый соус придаёт такую пикантность куриным бёдрышкам, просто пальчики оближешь!!! Вкусняшка.
Я давно готовлю такую курочку, но делаю все по-другому: в мед добавляю соевый соус и все специи, затем в этом соусе мариную курочку часа 2, затем запекаю.
Курицу очень люблю. наверное, это самое мое любимое мясо. Вот во многих рецептах читала о таком интересном сочетании продуктов, как мясо и мед. Не думала. что мне понравится это на практике, ведь писать можно все, что угодно.Но рискнула и на Рождество я приготовила курочку именно так, как написано в данном рецепте и она пошла у всей моей семьи на ура! Мне самой очень понравилось, мясо получилось нежным и вкусным. Спасибо, буду пользоваться, взяла на заметку.
О! Отличный рецепт. Я тоже так делаю, только крылышки запекаю. Получается очень вкусно, к пиву самое то. И готовить очень просто.
У нас в семье обожают курятину, сегодня приготовила куриные голени по этому рецепту. Получилось ну очень вкусно, мясо ароматное и сочное, дети сразу съели хрустящие корочки) спасибо за рецепт!
Выглядит очень аппетитно, так и хочется взять и попробовать приготовить. А еще очень интересная была предыстория блюда, познавательные факты.
Мне тоже нравится добавлять в маринад для курицы мед, он дает красивую корочку. А еще хорошо сочетать мед с соевым соусом в маринаде.
Это блюдо замечательное, праздничное. Но в него обязательно нужно добавить немного тмина для пикантности. Так же можно готовить в мешках для запекания.
Один из моих любимых рецептов для курицы, только ещё люблю немного вина налить в соус при приготовлении и чеснок более мелко только в самом конце – при жарке.
Спасибо за подробную и наглядную инструкцию по приготовлению этого праздничного вкуснейшего блюда. Мало где увидишь такие качественные фото всех шагов приготовления. Думаю приготовить на Рождество!
Не сложный интересный рецепт. Ингредиенты распространенные и доступные, выглядит все очень аппетитно. Обязательно приготовлю курицу по этому рецепту, с медом еще никогда не запекала ее. Про сливочное масло в подобном рецепте раньше не знала.
Я обязательно сохраню себе рецепт медового соуса. Его можно использовать и в других мясных блюдах. Необычное сочетание сладкого и горького даст прекрасный вкус.
Любим вместе со своей девушкой кушать морковку по-корейски. У вас отличный и в тоже время простой рецепт. Думаю, очень вкусно будет!
Я бы все-таки добавила еще немного лимонного сока в состав для маринада для пикантности. Готовое мясо будет только вкуснее.
Вот с Вами я согласна -этому рецепту не хватает кислоты, но я бы не стала добавлять ее в маринад, а приготовила к мясу соус.
Безусловно мясо получается мягким и сочным в принципе, как маринад, единственно, что не входило в мою рецептуру, так это лаврушка. Горчица и лаврушка, как-то горьковатым привкусом отдает, а в целом рецепт просто огонь -Благодарю.
Курицу в медовом соусе никогда не готовила, но увидев рецепт, решила попробовать, люблю все новое и интересное. Готовила бедрышки, получилось очень вкусно и внешний вид мяса красивый. Мариноваться мясо поставила на целую ночь и добавила побольше чесночка и перчика.