Главная / Рецепты / Выпечка / Круассаны рецепт из готового слоеного теста

Круассаны рецепт из готового слоеного теста

  • Питательная ценность
  • Калории: 363
  • Белок: 5
  • Жиры: 21
  • Углеводы: 36

Добро пожаловать в гости на ХозОбоз. Сегодня снова готовим десерт — будем печь круассаны из слоеного теста. Сразу скажу, что круассаны наши будут из слоеного бездрожжевого, но уже готового теста. Так что если знаете где такое купить хорошего качества, а особо заморачиваться не привычки, то вы как раз по адресу. Мы расскажем и покажем как сделать завитушки красивыми и при этом потратить минимум времени, а взамен получить максимум комплиментов. К

стати, подобные круассаны из готового слоеного теста можно так же испечь с шоколадом, джемом или карамелью, но это уже другая история и о ней в следующих обзорах. А пока немного истории и пара слов о тонкостях приготовления такой выпечки.

История блюда

Круассан — это мучное изделие, которое традиционно имеет форму рогалика и готовится на сливочном масел жирностью не менее 82%. Почти уверена, что все сейчас хором сказали, что придумали круассаны во Франции. А вот и нет. Примерно с XII века их стали выпекать в Австрии. В Вене пекари впервые приготовили булочки в форме полумесяца по случаю провала Османского войска при взятии города, а форма символизировала именно османский полумесяц. Несколько позднее Вене их стали подавать в кофейнях вместе с кофе по восточному.

А вот свою всемирную славу и всенародную любовь круассаны обрели уже будучи во Франции примерно в 1770 году. Именно Франция возвела эти небольшие полумесяцы из теста в ранг кулинарного достояния и сделала их визитной карточкой своей национальной кухни. Сладкие и соленые, с начинкой и без, на разной муке и с разными глазурями — все это современные круассаны. Ну и конечно, сегодня в век сумасшедший скоростей и прогресса круассаны часто готовят из готового слоеного дрожжевого и другого теста. Они прекрасны, но тесто — основа основ. Чуть только тесто подкачает — вкус уже не тот. Так что следите за качеством, а мы приступаем. Наш рецепт предполагает круассаны из готового слоеного теста, поехали.

Ингредиенты:

  • Готовое бездрожжевое слоеное тесто – 500 г
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 50 г
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Разморозим тесто.

    Для начала разморозим тесто.

  2. Раскатаем немного тесто скалкой в прямоугольник. Порежет треугольниками, как на фото.

    Размороженное тесто раскатываем потоньше в прямоугольник и нарезаем на треугольники одинакового размера.

  3. Растопим на маленьком огне масло в сотейнике.

    Тем временем растопим сливочное масло.

  4. Треугольники теста смажем сливочным маслом и сверху присыплем сахаром. У основания каждого треугольника теста сделаем вертикальный надрез в 2,5 см.

    Заготовки намазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарным песком. А теперь в основании треугольника делаем продольный надрез длиной около 2,5 см, как на фото.

  5. Закатаем треугольники в круассаны, начиная с широкого конца, как на фото.

    Сворачиваем треугольники и формируем круассан.

  6. Все заготовки выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Каждый круассан смажем взболтанным яйцом.

    Уже свернутые круассаны раскладываем на противень с пергаментом и смазываем яичной смесью.

  7. Выпекать будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Готовые круассаны охладим и подадим к столу.

    Печь круассаны принято при 180 градусах примерно 35 минут. Подают к столу булочки охлажденными.

Польза блюда

Сложно говорить о том чем полезны круассаны из готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста. Точно ясно одно — злоупотреблять такими вкусностями не стоит. Ну а полакомится разок — другой — это всегда пожалуйста. Ну а если хочется чтобы было меньше ущерба фигуре, выбрать можно цельно зерновую муку и приготовить тесто на ее основе. Вкус при этом не пострадает, поверьте мне.

А еще такие круассаны из готового слоеного цельнозернового теста можно интерпретировать в рецепты с начинкой и получится совсем здорово. Например, с рыбой, ветчиной, курочкой или просто овощами — за уши не оторвать! А вы знаете рецепты полезной выпечки? Если да, ждем ваших предложений по приготовлению. Давайте готовить вместе — это весело и очень сближает. Ваш Друг и советник ХозОборз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Марина:
0

Хорошо, что круассаны пекутся из покупного теста, поскольку делать его самой мне обычно некогда. Получились очень вкусными, только я бы внутрь еще положила начинку: варенье или сгущенку.

Яна:
0

Да, я бы тоже добавила варенье. Ну можно и просто без начинки. Ведь они посыпаны сверху сахаром. Отличный простой рецепт.

Amina:
0

Какой хороший рецепт:) давно искала такой: простой и быстрый! И семье понравились круассанчики. Спасибо