Существует необыкновенное разнообразие различных видов борща. « Красный борщ со свеклой», борщ со свежей капустой, с квашеной капустой. И каждая хозяйка готовит именно тот рецепт борща, который и ей, и ее домочадцем больше всего по вкусу и гастрономическим пристрастиям. Борщ является самым любимым блюдам славян и это блюда часто вызывает споры о добавлении необходимых ингредиентов для борща и дискуссии по поводу того, чей рецепт лучше и правильнее, и какая страна является коренным владельцем борща. В каждой стране борщ красный рецепт пошаговый готовиться по-разному.
Например, в России, в борщ предпочитают класть квашеную капусту, картофель добавляют не всегда. В Белоруссии другая техника приготовления, там уже отварную свеклу кладут сразу в борщ, а капусту и вовсе не добавляют. Борщ Украинский имеет отличия от других, добавлением в него чеснока и шкварок, и отваривают бульон на копченостях, что придает необыкновенный аромат блюду.
Не часто, но все же бывает, что молодые хозяйки задаются вопросом: Как сделать борщ красным?. Естественно главным ингредиентом для окраски супа в рубиновый цвет является свёкла. Но в это блюдо она добавляется не всегда. Изысканный красный цвет, окрашивают бульон за счет томатной пасты, добавленной в поджарку, либо уже в готовый суп.
Предлагаемый в этом описании красный борщ, рецепт является исключительным, вы узнаете как приготовить красный борщ с добавлением поджарки из морковки, лука, болгарского перца, свеклы и пасты из томата. В этом рецепте вы так же прочитаете как сварить красный борщ, а так же в конце пошаговой инструкции вы увидите конечный результат готового фото красного борща.
Одному Богу известно, когда появилось это многонациональное блюдо. Каждая страна пытается приписать себе появления такого блюда как борщ, себе. Поляки говорят, что это их прадеды еще изобрели это блюдо. Литовцы же утверждают обратное, что они являются законными владельцами возникновения борща. Но по всему миру, чаще всего утверждают, что борщ является украинским национальным блюдом. И все таки возникновение этого блюда ушло далеко в такие времена, о которых слагаются только легенды.
Ученые думают, что слово кушанье под названием «борщ» исходит от ядовитого растения под названием «борщевик». Он был главным ингредиентом во всех первых блюдах крестьян. В 18 веке борщ появился в Польше. В Украине же намного раньше с 14 века. С борщом так же есть немало приданий. Например, думали что вместе с исходящим от супа паром, улетала душа покойного. Поэтому это кушанье подавали на поминках.
Языковеды считают, что слово борщ состоит из двух частей. Первой частью является слово «бур» - красный цвет. А места, где обитали сосны, кликали как сосновый бор, у них были красные стволы. Свеклу начали называть Буряк, только потому что давным-давно красный цвет получил название бурый, и его еще долго так называли. Вторая же часть слова это буква « щ ». Она произошла от такого супа как Щи. Раньше, в деревнях их называли «Шти». Так называли суп из капусты, который готовили на бульоне из мяса, почти тот же борщ, но без добавления свеклы. Если собрать две эти части слова «бур» и «щи» образуется слово «Борщ», по сути это тот же суп который варили из свеклы.
Борщ со свеклой предпочтительно блюдо южного направления, потому что, со временем стало ясно, что свёкла не устойчива к холодам. На севере же предпочитают варить щи, где хорошо растет капуста.
Чем же полезно такое вкусное и всем известное блюдо как борщ? Во всех овощах, входящих в состав борща, содержится такой компонент пищи как клетчатка. Она прекрасно очищает наш кишечник, собирая все вредное и не нужное с его стенок, а так же играет не маловажную роль в жизни человека.
Все ингредиенты борща хорошо перевариваются пищеварительной системой человека, выводя за собой все вредные токсины из организма.
Борщ очень богат разнообразием витаминов, входящих в его состав. Витамины B, C, R, так же фолиевая кислота и минеральные соли. Весь этот полезный набор микроэлементов помещается всего в одну тарелку необыкновенного и вкусного блюда.
Мясной бульон, на котором вариться сам борщ, очень богат белками, а белок как мы все знает прекрасный строительный материал для работы всего нашего организма.
Смотрела как- то рецепт от шеф- повара, где он рекомендовал свёклу резать тонкой соломкой, в зажарку 1-1.5 ст. ложки положить сахара для яркости вкуса, а кислинки, если не хватает томатной пасты, я чуточку добавляю лимонной кислоты, ну и готовится зажарка, конечно, не 7 минут, а до готовности, и в борщ добавляется в последнюю очередь. Вкуснотища и красиво, и овощ каждый в отдельности ощущаешь, не как кашу жуешь
Спасибо большое за рецепт даже если бы я совсем не умела готовить то и все равно смогла бы сварить настолько все доступно
Хорошо бы написать, сколько времени варить каждый овощ…
Обязательно кладу в борщ фасоль. Летом – порезаную на кусочки спаржевую, а зимой – обычную, заранее замоченную.
Ой, ну как же он прекрасен, этот свежеприготовленный борщ! Он традиционно считается украинским. Никогда не слышал, чтобы поляки или литовцы претендовали на авторство…
Видела очень много рецептов борща. И каждый из них обязательно пробую))) Ищу самый-самый))) Пока этот рецепт в фаворитах)))
Хочу поставить “отлично” не только автору рецепта, но и разработчикам сайта. Так понятно и доступно все сделано. Теперь немного о рецепте. Очень хороший качественный рецепт. При таком количестве мяса, это первое блюдо просто обязано быть вкусным. Автор очень подробно и красочно все описывает. Приготовила по этому рецепту суп. Все в семье остались довольны. Спасибо!
Это, наверное, самое популярное первое блюдо. Готовлю борщ по похожему рецепту, только болгарский перец я не обжариваю, а добавляю его следом за капустой и мне нравится, чтобы его было много.
Не плохой рецепт, раньше я делала совсем по другому, а сегодня за основу взяла Ваш рецепт и борщ получился очень вкусным и насыщенным.
Дала дочке эту подробную инструкцию чтобы она по ней готовила, всё у неё получилось впервые сварила борщ, спасибо!
Красный борщ со свеклой я не пробовала, а зря очень вкусный и сладкий у меня получился, впервые такой приготовила, спасибо!
Кто же не любит этот борщик, самый популярный в странах СНГ, дешевый в приготовлении и очень вкусный, с свеклой получается особенный вкус.
Красный борщ я варю постоянно но красный борщ со свеклой не когда не варила, попробовала вкусный тоже получился, теперь буду варить его чаще.
Рецепт понравился, попробуем приготовить и сравнить со своим способом. Мы свеклу и морковь не натираем на терке, а режем тонкими брусочками.
Все умеют готовить красный борщ, но мой муж не умел, я открыла этот рецепт и сказала ему готовить, и что вы думаете приготовил с первого раза и не плохо, спасибо за рецепт!
Мой любимый борщик и таких как я тут наверно большинство, заставил свою дочку по этой инструкции приготовить этот борщ, у неё всё получилось, спасибо за рецепт!
Делаю абсолютно так же, муж и я очень любим этот рецепт, вкусно! Кстати с курицей тоже получается довольно неплохо.
У меня Бабушка по таком рецепту готовила борщ, ох вкусный же у неё он выходил. Думаю где то на днях повторю всё, а то я совсем не так варила, и почему то мне не хватало того вкуса что в детстве кушала.
Да это же мой любимый рецепт! Я всегда так готовлю борщ. Но, есть маленькое отличие – чеснок я добавляю в самом конце. И еще: мелко-мелко режу вареное яйцо и тоже добавляю в конце. Вкус получается божественный. Все мои домочадцы любят именно мой борщ!
Наконец то нашел сайт где подробно описан рецепт Борща. Давно искал. Спасибо Вам! Завтра же куплю нужные продукты и постараюсь самим приготовить борщ. Пожелайте мне удачи))
Учусь готовить, очень благодарна автору за пошаговый рецепт. Много раз хотела научиться готовить борщ, но ни как не могла найти подходящий рецепт. Понравилось что все написано доступным языком, можно сравнить с фотами. Борщ получается насыщенным и ароматным. Всем советую попробовать этот рецепт.
Очень подробный рецепт, даже такому новичку как я удалось приготовить вкусный борщ, порадовать И удивить любимого! Спасибо вам огромное.
Я не добавляю в борщ томатную пасту, а свеклу не тру на терке, а режу на мелкие кубики. Цвет при этом получается более насыщенным и по настоящему красным, а вкус сладким. Мои девочки кушают только красный суп.
Ух ты! 60 калорий, это учитывая, что человеку в день необходимо употребить где-то тысячу-полторы! Голодающим на диете лучше это пораньше узнать.
Люблю борщ на курином бульоне, со свининой борщ получается слишком жирный. Но фотографии получились очень уж манящими, боюсь не удержусь и побегу к холодильнику.
Впервые узнаю, что борщ готовится с болгарским перчиком. Решила попробовать, как оно будет. С перцем получше, борщ приобретает сладость.
Не когда не готовил борщ красный и решил жене сюрприз сделать, почти всё получилось только по цвету не то, а так всё вкусно!
В каждой семье наверняка есть свой рецепт и свои изменения, в моей не добавляю перец, моркови меньше, а буряка больше, при этом капусту надо шинковать более тонко и подавать желательно с салом и зелёным луком, с чёрным хлебом.
Отдельное спасибо автору статьи, я просто в восторге от оформления пошаговой инструкции. Борщ варю по технологии, которую мне передала мать еще от бабушки (в целом совпадает с описанной выше). Не всегда использую кости, больше куриное филе или бычки в томатном соусе. Летом вместо капусты кладу щавель. Борщ есть борщ, сколько бы вариантов рецептов не было у хозяек, это самое вкусное и полезное блюдо.
У моих мамы и бабушки всегда получался красный борщ, даже если варили не мясной, а с грибами, фасолью и с жареными бычками. Я оказалась неумёхой, не научилась у них, и борщ у меня всегда получается бледный. Теперь у меня есть возможность сварить борщ по вашему рецепту. Я уже вижу, где ошибаюсь – свеклу ложу в бульон сырую и впереди всех овощей.
Спасибо большое за рецепт, мой первый борщ и такой вкусный получился. Весь этаж в общежитии с завистью смотрел на кухне как мы его варили, а цвет и аромат отдельные слова )
Четвёртый день вся семья моя обедает этим вкусным первым блюдом. Сделала точь в точь по рецепту, очень понравился итог, красивый, ароматный, плотный. С чёрной корочкой хлеба, очень аппетитный вид и вкус.
Очень вкусный рецепт первого блюда, сварила и сама собой довольна. Сделать классически по рецепту и во второй раз бульон на курице, вкусно.
Ещё в украинском борще нарезают сало и кладут на тарелку так что бы край был в борще, так сало становится особенно нежным, подавать с чёрным хлебом и зелёным луком.
Рецепт как у моей бабушки, сварила сегодня своим, думала на неделю хватит кастрюли, а уже половины нет. Все добавки попросили, аппетитный получился.
Борщ – это то блюдо, которое готовлю 1-2 раза в неделю. И хоть готовится он не так быстро, как другие блюда, его можно есть 3 дня подряд с удовольствием. Зная любовь к борщу своих членов семьи, летом готовлю разные заправки, которые придают ему аромат лета.
Варю борщ также как в рецепте, только при пассировка овощей чтобы свёкла не теряла цвет добавляю немного сахара и лимонного сока. Цвет получается насыщенно яркий.
На эти фотографии посмотришь – уже слюна выделяется вместе с желудочным соком. Борщ для меня просто объедение. Красный – это двойное объедение. Спасибо за подробную информацию, некоторые детали не знал, учту и возьму в пользование.
Вкус борщя зависит даже от воды, так что два одинаковых по вкусу этого блюда встретить не возможно. У нас в семье любят борщ сладкий, при варке добавляют не много сахара.
Люблю подавать домашним борщ насыщенным красным свекольным цветом в горшочках с запечённой сверху лепёшкой, получается просто и необычно, как в ресторане. Иногда в горшочек кидаю пару тройку чёрных маслин.
В последнее время варю борщ по аналогичному рецепту в мультиварке, брала без косточки. Мясо получается наимягчайшим, режу на мелки кусочки, мои мальчишки кулинарные превереды на ура ложками стучат )
Люблю борщ с детства, сегодня супруга сготовила по этому рецепту, объедение. Любим его с мягкими чесночными булочками и сметаной свежей.
Борщ – блюдо особенное, в каждой семье свой рецепт, главное сделать наваристый мясной бульон, причём действительно важно брать и кости, а вот рекламная заправка в виде кубика – только перебивает вкус.
Очень точный рецепт этого первого блюда, сама почти так же делаю. Последний год правда в семье все калории считают, делаю периодически по этому же рецепту, но без мяса. Получается легче, овощей побольше.