Котлеты из маша рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 211
- Белок: 15
- Жиры: 1.5
- Углеводы: 33
- Общая информация
- Автор: Marishka
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
Котлеты по определению изначально готовили из цельного куска мяса, а потом стали делать их рубленными по большей части для диетического питания. Так вот, котлеты из маша - это котлеты из бобовых, которые считались ценным источником растительного белка. Горох Маш вообще хорош во всем и любят его во всем мире так было так и остается.
Привет, друзья. Мы очень рады, что вы снова с нами. И сегодня готовим котлеты из маша. Сразу отметим, что блюдо это вряд ли очень популярное, но вполне заслуживающее внимания. Этот рецепт очень хорошо и однажды попробовав их, вы станете готовить котлеты из маша для своей семьи регулярно. Особенно оценят его те, кто не есть мяса по состоянию здоровья или по своим убеждениям. Да и готовить их совсем не сложно и убедится в этом вы сможете прямо сейчас.
Но прежде чем жарить вегетарианские котлеты из маша мы поговорим немного об истории.
История блюда
Есть правда в этом деле пара тонкостей. Первая и главная в том, чтобы заранее замочить горох и размягчить его как следует. Ну а дальше все дело техники и вкуса. Правильно приправить - половина успеха и этому надо учится. В такой еде нотки ароматных специй едва ли не центр вкуса. Тем более что такие постные котлеты из маша могут стать полноценной трапезой для любителей экзотики. А потому начинаем прямо сейчас.
Ингредиенты:
- Маш – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло – для обжаривания
- Мука – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 4 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Специи – по вкусу.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Почистим лук.
Приготовим необходимые продукты.
- Маш замочим на 4-6 часов.
Горох маш замочим предварительно часов на 6.
- Размоченный маш выложим в сотейник, зальем водой, поставим вариться до готовности.
Когда горох настоится мы поставим его на огонь и будем варить до готовности в воде.
- Мелко нашинкуем лук.
Тем временем помельче нарежем лук.
- Обжарим лук в растительном масле до мягкости.
Лук обжарим теперь до прозрачности.
- Отваренный маш переложим в просторную миску.
Горох переместим в миску.
- Погружным блендером превратим маш в пюреобразную массу.
С помощью бледна превратим горох в пюре.
- К этой массе вобьем яйцо и выложим обжаренный лук.
Добавим в фарш яйцо и лук.
- Добавим соль и специи, засыплем муку.
А теперь самое главное - приправим котлетки.
- Перемешаем все ингредиенты до однородности.
Хорошенько все перемешаем.
- Из приготовленной однородной массы будем лепить заготовки котлет желаемой формы и размеров и каждую обваляем в панировочных сухарях.
Теперь приготовим из фарша заготовки и обваляем в сухариках.
- Запанированные заготовки котлет обжарим на среднем огне сначала с одной стороны.
Каждую из котлет обжарим на сковородке справа с одной стороны.
- Затем обжарим с другой стороны.
Потом переворачиваем котлеты и обжариваем с другой стороны.
- Готовые котлеты подадим к столу.
Пора подавать готовые котлеты к столу.
Польза блюда
В таких рецептах проще простого писать про пользу. Правда хочется сразу сказать, что и без того полезное можно сделать еще полезнее. Так, например, наши котлеты можно приготовить из пророщенного маша, что будет еще круче и моднее. Но дело ведь прежде всего во вкусе, а он прекрасен! А что скажете вы? Сами готовите котлеты из маша или чечевицы? Любите такие блюда? Давайте приготовим вместе! Вам точно понравится. А мы всегда рады быть полезны. Ваш ХозОбоз!
Котлетки точно для веганов. Я даже не знала, что их можно готовить из маша. Надеюсь будет вкусно. Самое главное, что полезно.
Питательные котлетки получились, очень вкусные и легко готовятся.
Мм… на вид не отличишь от мясных котлеток! Я, конечно, слышала о подобных блюдах вегетарианской кухни, но, пока не увидела этот рецепт пошагово, не понимала, в чём их прелесть. Теперь обязательно приготовлю и очень надеюсь, что не один раз!
Интересное блюдо – котлеты из маша. Не пришлось ещё их попробовать. Не было опыта в их приготовлении. Спасибо за эксклюзивный рецепт.
Вкусно. Я не любительница вегетарианской кухни, но эти котлетки съела с удовольствием. Главное тут – хорошенько вымочить маш, чтобы он стал нежным. А из специй взяла паприку, люблю ее сочетание с горохом.
Первый раз вижу котлеты из маша.. очень необычно. Но думаю очень вкусно! Ещё и полезно! Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю.
Котлеты у меня вкуснейшие получились, очень всем в семье понравились, спасибо за рецепт!
Впервые приготовила котлеты из маша – очень необычный вкус получился, всем понравился. Особенно сочетаются такие котлеты с салатом из свежих помидоров!