Котлеты из кабачков с сыром и чесноком | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Котлеты из кабачков с сыром и чесноком

  • Питательная ценность
  • Калории: 155
  • Белок: 4.87
  • Жиры: 8.70
  • Углеводы: 13.27
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Котлеты из кабачков с сыром

Когда на кухонных столах наших хозяюшек появляются с грядки молодые плоды кабачков, начинается настоящий гастрономический праздник стряпни и проявления кулинарной фантазии. Выбор вкусных и аппетитных блюд, основа которых молодые (впрочем, и зрелые тоже) кабачки, разнообразен и богат. Используются плоды кабачков и в первых блюдах, и вторые блюда «пестрят» ими (рагу, подливы, поджарки), да, и некоторая выпечка включает в свой состав кабачки. В общем, список востребованных и сытных кабачковых кушаний можно еще долго продолжать.

Наше предложение в овощной сезон – это рецепт наивкуснейших котлет из кабачков с сыром, который, мы уверены, займет достойную нишу в числе бюджетных и «быстрых» блюд.

История блюда

Трудно с достоверностью рассказать о том, какому повару пришла в голову идея приготовить котлеты из кабачков. Больше мы привыкли видеть на своих столах котлетки, сделанные из мясных продуктов. Скорее всего, овощные котлеты – это задумка приверженцев правильного питания.

По своему кулинарному принципу готовка кабачковых котлет напоминает реализацию рецептов по жарке оладий из сырого картофеля. Кстати, лучше всего для предлагаемого рецепта взять молоденькие кабачки. Кожица у них еще совсем «не окрепла», ее даже вовсе не обязательно счищать. Да, и семена внутри плодов не сформировались, поэтому никакой «возни» с обработкой кабачков не требуется (считайте этот факт большим плюсом и экономией своего времени).

В нашем рецепте кабачковая масса для овощных котлеток дополнена сыром. Мы решили использовать плавленый. Более пикантный вкус получится, если вы решите не экономить не сыре, и предпочтение отдадите, например, пармезану.

Кабачки и сыр дополнен зеленью. По нашей рецептуре – это зеленый лук. Конечно же, совсем не обязательно строго следовать списку ингредиентов и разрешается при готовке кабачковой основы для котлеток заменить зеленый лук, к примеру, петрушкой или укропом. В общем, доколе нам не известна точная информация о создании блюда - котлеты из кабачков с сыром – будем считать его авторской.

Ингредиенты

  • Кабачок (молодой, с нежной кожицей) – 1 штука;
  • Яйцо куриное (по размеру – стандартное) – 1 штука;
  • Сыр плавленый – 80 г;
  • Мука (пшеничная, в/с) – 2 или 3 ст. ложки;
  • Чеснок – 1 или 2 зубчика;
  • Лук зеленый (можно заменить укропом, петрушкой) – по вкусу;
  • Соль – по предпочтению;
  • Перец черный молотый – по желанию (усмотрению);
  • Масло для фритюра (растительное) – 40 мл.

Приготовление

  1. Итак, знакомимся с перечнем необходимых для овощного рецепта - котлеты из кабачков с сыром и чесноком – продуктовых компонентов. Кабачок подбираем молоденький, без видимых повреждений на кожице.
    Необходимые ингредиенты

    Необходимые ингредиенты

  2. Кабачок хорошенько (можно даже с мягкой губкой) промываем. Срезаем ножиком хвостик. Для измельчения кабачка для овощного фарша воспользуемся теркой. У приспособления должны быть ячейки крупного размера. Кабачок прямо с кожицей натираем, а затем в обязательном порядке отжимаем чистыми руками. Массу из кабачка перекладываем в подходящую емкость.
    Подготавливаем кабачки

    Подготавливаем кабачки

  3. Таким же способом, т.е. измельчением на терке, поступим и с плавленым сырком. Рекомендуется данный продукт немного перед измельчением подержать на полке в морозилке.
    Добавляем натертый плавленный сыр

    Добавляем натертый плавленный сыр

  4. Приступаем к нарезке промытого и обсушенного зеленого лука. Перекладываем зеленые перья на разделочную поверхность и мелко рубим колечками. Чесночок для котлет удобно измельчить через пресс.
    Добавляем зелень лука и чеснок

    Добавляем зелень лука и чеснок

  5. Разбиваем к ингредиентам яйцо.
    Добавляем яйцо

    Добавляем яйцо

  6. Кидаем в миску муку.
    Теперь очередь добавить муку

    Теперь очередь добавить муку

  7. Не забываем посолить и бросить немного молотого перчика для вкуса к ингредиентам.
    Солим и перчим по вкусу

    Солим и перчим по вкусу

  8. Хорошо вымешиваем, контролируя вязкость кабачковой массы мукой (возможно, понадобится чуть больше муки, чем заявлено).
    Все тщательно перемешаем

    Все тщательно перемешаем

  9. Подогреваем масло в сковородке. Формируем влажными ладонями котлетки и выкладываем их на сковороду. Можно, кстати, выкладывать котлеты и при помощи суповой ложки.
    Начинаем жарить котлетки

    Начинаем жарить котлетки

  10. Жарим котлеты из кабачков с сыром до образования с каждой стороны зажаристой оболочки.
    Не забываем переворачивать

    Не забываем переворачивать

  11. Для удаления лишнего жира рекомендуем воспользоваться бумажными салфетками.
    Теперь выложим на бумажную салфетку для удаления лишнего жира

    Теперь выложим на бумажную салфетку для удаления лишнего жира

  12. Всем приятного и вкусного перекуса!
    Наслаждаемся )

    Наслаждаемся )

Польза блюда

Основной пищевой компонент предлагаемых нами и приготовленных вами овощных котлеток – это кабачки, поэтому и говорить о пользе блюда будем, опираясь на этот факт. Относятся кабачки к семейству растений - тыквенных, в них содержится большое количество легкой клетчатки, а, значит, данный продукт хорошо подходит для работы кишечника и работы системы пищеварения в целом.

Наши кабачковые котлеты с сыром хорошо утоляют голод, быстро приходит чувство сытости. Если вас смущает жарка котлет на сковороде в растительном масле, то можно сделать котлеты из кабачков с сыром в духовке, тоже получается довольно вкусно и питательно.

Предлагаемый к реализации рецепт овощных котлет из плода кабачка является базовым, его, конечно же, можно дополнять и изменять. Хорошо дополнить состав кабачковой основы отварной курятиной. Тогда получатся куриные котлеты с кабачком и сыром, которые на вкус тоже великолепны.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Татьяна:
0

Действительно очень вкусное блюдо получается. Но я бы посоветовала не обжаривать их на масле, а добавить чуть больше муки и испечь их в духовке.

Инна:
0

Летом часто готовлю разные блюда из кабачков и подобные котлеты тоже. Получается вкусно и просто, особенно, если подать их с соусом из майонеза с чесноком.

Tata:
0

Легкие, вкусные котлетки. По совету Татьяны добавила больше муки и запекла в духовке. Пошло на ура! Хороший способ накормить детей, не любящих овощей. Можно еще добавить морковки, для цвета.

Екатерина.:
0

Кабачки люблю в любом виде, это вкусно, полезно и не вредно для фигуры. Оладьи из кабачков готовила, а вот котлетки с сыром и чесноком не пробовала. Обязательно приготовлю. А с сыром буду экспериментировать, сделаю с плавленным, с твердым, с пармезаном. По разному попробую.

Ваня:
0

Этот рецепт позволил мне приготовить вкуснейшее блюдо из простейших ингредиентов. Вообще всё, где есть кабачки, чрезвычайно полезно. Спасибо автору, он молодец.

Анz:
0

В нашей семье очень любят блюда из кабачков. Я готовлю котлеты, оладушки и омлеты с кабачками. В такие блюда можно добавлять любой сыр, много зелени и вместо пшеничной муки можно добавлять ржаную или кукурузную муку.

Марина:
0

В сезон кабачков всегда делаю такие котлеты, они и полезны и просты в приготовлении. Единственный нюанс — сыр еще не добавляла по рецепту.

Дарина:
0

Котлетки из кабачков получаются просто восхитительными! Очень вкусные, нежные и сочные. В нашей семье ушли очень быстро и уже поступают просьбы о новой порции)

Павел:
0

Есть немного схожего с картопляниками, но благодаря сыру — вкус другой, стоит поэкспериментировать с добавлением кусочков копчёной колбаски — думаю подойдёт.

Елена:
0

Я часто жарю кабачки или делаю оладьи из кабачков, но вот подобные котлеты еще не доводилось делать. Обязательно попробую, тем более что плавленный сыр в горячем виде всегда добавляет вкус любому блюду.

Катруся:
0

Огромное спасибо за новый рецепт!
Котлетки из кабачка-это очень вкусно, быстро и полезно!!!

Катруся:
-1

Но единственная проблема в том, что дети не любят чеснок. Я приготовила такие котлетки без добавления чеснока и получилось неплохо. Детки оценили эксперимент.

Наталия:
0

Сегодня впервые приготовила такие котлетки — раньше нигде рецепта с плавленым сыром не встречала. Получилось вкусно, особенно понравились они внуку, хотя кабачки он не особо любит. Спасибо за
оригинальный рецепт!

Наталья:
0

Надоели кабачковые оладьи, мои мальчишки их уже не едят. Данный рецепт заинтересовал. Решила приготовить. Плавленого сырка не было, бежать в магазин лень. Натерла твердый «Российский сыр». Еще добавила одну чайную ложку разрыхлителя, чтобы котлетки получились более пышные. Надо сказать, получились отменные котлетки, подала со сметаной и зеленью. Моим мужчинам понравились. Предложили в следующий раз добавить к кабачкам и сыру немного мясного фарша. Интересная мысль — нужно попробовать. Спасибо автору за интересный рецепт

Елена:
0

Этот рецепт показывает, как из самых нехитрых продуктов можно приготовить замечательное блюдо. Обязательно добавлю эти котлетки в свою копилочку вкусных рецептов.

рита:
0

Всегда делали просто котлеты из кабачков, но с сыром вкус намного пикантней ;) Все гениальное, как всегда, просто ;)