Главная / Рецепты / Выпечка / Коржики на кефире в духовке

Коржики на кефире в духовке

  • Питательная ценность
  • Калории: 284
  • Белок: 7
  • Жиры: 5
  • Углеводы: 51

Всем привет. Сегодня готовим коржики на кефире. У нас это будет что-то похожее на печенье, но если добавить меньше сахара, вполне можно получить что-то типа закусочных брускеток. Уверена, что многим знакомы солэныки, сухарики, рисовые воздушные хлебцы. Так вот наш вариант - это сладкая альтернатива всем этим уже слегка поднадоевшим вкусняшкам. Но прежде чем начать готовить коржик на кефире в духовке, мы поговорим немного об истории похожих блюд.

История блюда

Коржики - мучные изделие, которе чаще всего готовят круглым. Их бывает великое множество от молочных и миндальных до тех, что готовят на кефире, как в нашем сегодняшнем рецепте. Каждая уважающая себя страна имеет свой коржик. Так батуринские и маковые - это украинское изобретение, соленые и с тмином узбекское, острые - грузинские и прочие. По обычаю основой для коржиков служит масло, яйца и мука, а в качестве жидкого ингредиента используют молоко, кефир, сметану, мацони, простоквашу - в общем кто на что горазд.

Причём как мы уже упоминали ранее коржики такие могут быть десертными, то есть сладкими, а могут быть острыми, пряными и даже солеными и использоваться в качестве закуски. Кстати, последний вариант лично мне нравится куда больше. Правда и от десерта я никогда не откажусь. Так что приступим и используем самый удачный рецепт приготовления коржиков на кефире.

Ингредиенты:

  • Кефир - 125 мл
  • Сахар - 110 г
  • Мука - 250-300 г
  • Сливочное масло - 25 г
  • Яйцо (с1) - 1 шт.
  • Соль - щепотка
  • Сода - 3 г

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты. Масло выложим заранее – оно должно быть мягким.

    Для начала подготовим необходимые продукты и главное заранее размягчим при комнатной температуре масло.

  2. В миску высыплем сахар, добавим яйцо и масло.

    В миске соединим мягкое масло, сахарный песок и яйцо.

  3. Миксером взобьем эти ингредиенты.

    С помощью миксера все смешаем.

  4. Просеем муку, добавим соль и соду.

    Теперь пришло время насыпать с тесто соду и просеять туда муку.

  5. Зальем кефир.

    Добавляем кефир.

  6. Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

    Осталось замесить мягкое податливое и не липкое тесто.

  7. Раскатаем из теста пласт толщиной не менее 1 см, формой вырубим заготовки коржиков.

    Готовое тесто надо раскатать в пласт толщиной примерно в сантиметр и с помощью формочки выдавать сами коржики.

  8. Переложим заготовки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, каждую заготовку смажем взболтанным яйцом, присыплем немного сахаром, отправим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

    На противень постелим пергамент и по очереди переложим туда все коржики, смажем яйцом и присыпем сахаром, а потом испечем при 180-ти градусах за 20 минут.

  9. Подаем к столу.

    И самое приятно - все к столу.

Польза блюда

Вот так просто и быстро можно приготовит коржик на кефире, если рецепт классный как у нас. Полезны ли такие десерты? Не факт, что уж слишком. Но за то готовить их быстро и крема жирного тут точно не найти. И тем не менее в прикуску с кофейком - это самое оно. Хрустит, тает во рту и очень радует скоростью и простотой приготовления.

Уверена, что рецепт коржиков на кефире в духовке станет одним из ваших любимых. А что готовите вы чтобы порадовать своих близких сладеньким? Давайте сделаем что-то вместе. Будет круто, обещаю. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Елена says:
0

Хороший рецепт коржиков, автору спасибо большое, у меня всё получилось.

Наталья says:
0

Доступные ингредиенты, быстрота приготовления, приятный вкус – основные причины приготовить коржики на кефире. К чаю, в качестве перекуса, с джемом и йогуртом – отличный вариант. Надо обязательно приготовить домашним!

Ната says:
0

“Спасибо, давно ищу хороший рецепт о рыбе и т.д.”

Марина says:
0

Приятные коржики, спасибо. Сам кефир не очень люблю, но его вкус тут и не чувствуется. Думаю, можно еще добавлять какао, чтобы получились шоколадно-кефирные коржики.

Сергей says:
0

Простой рецепт наверное получается очень вкусно. Обязательно возьму на заметку, что бы попробовать приготовить.

Евгения says:
0

Отличная замена магазинному печенью. Семья, попробовав в выходные, проголосовала единогласно! Ну а кефир добавит пользы даже сладостям.

Люда says:
0

Такие коржики моя бабушка делала. Только она резала тесто на ромбики и сверху вилкой прокалывала несколько раз. Не только в детстве, но и сейчас с молоком поесть – очень вкусно.

Ирина says:
0

Чудесный коржики, автор молодец, спасибо ему за рецепт!

Ирина says:
0

Очень вкусные получились коржики – такие нежные и воздушные. Всем понравились, особенно детям!

Ирина says:
0

Кефир очень полезный продукт, так что всегда люблю делать с ним блюда) Да и рецепт этих коржиков очень понравился, обязательно попробую сделать!

Карина says:
0

Довольно-таки простое, но очень вкусное блюдо! Очень понравился рецепт!)

Поделиться