Корейская морковка рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Корейская морковка рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 108
  • Белок: 1.25
  • Жиры: 6.76
  • Углеводы: 9.8
Корейская морковка

Морковь является одним из самых полезных и вкусных овощей. Ее можно есть в сыром и вареном виде. Недаром она присутствует в составе множества разных блюд. Ее добавляют в супы, вторые блюда, запеканки, заготовки на зиму, салаты и закуски, используют в качестве сладкой начинки для пирогов. А какой вкусный и целебный сок получается из моркови. Готовым блюдам морковь придает не только особый вкус, но и насыщенный яркий цвет, пробуждающий аппетит. Можно сказать, что это популярная, востребованная и универсальная овощная культура.

Всем известен и многими любим рецепт домашней корейской моркови. К моркови, нашинкованной тонкой длинной соломкой добавляется специальная острая приправа. Приправа может быть в сухом или жидком виде. В ее составе присутствуют: черный, красный и душистый молотый перец, куркума, горчичное семя, сушеная петрушка и укроп, молотый кориандр, паприка, базилик, майоран, измельченный чеснок, пажитник и лавровый лист. Все эти специи продаются в магазине, а поэтому их можно добавлять к моркови по отдельности, следуя индивидуальным предпочтениям. Морковь приобретает превосходный вкус и аромат.

Существует несколько вариаций рецепта салата морковки по-корейски. Кто-то к основному ингредиенту добавляет уксус, сахар, чеснок, соевый соус, кунжутное семя или кусочки отварного мяса. Сегодня мы будем готовить классическую корейскую морковку по рецепту с фото, используя сухую приправу.

История корейской морковки

Многие полагают, что название салата напрямую указывает на родину его происхождения. Но это не совсем так. В корейской кухне по традиции принято мариновать рыбу и мясо в сыром виде с редисом, редькой, пекинской капустой, приправляя их острыми специями. В Советском Союзе вместо типичных овощей использовали морковь, поскольку она была более доступна для простых жителей. Мясо и рыбу вообще было трудно достать, а поэтому в составе рецепта моркови по-корейски осталась одна морковь.

Первыми такой вариант замены испробовали советские корейцы. Благодаря этому народу, кушанье стало самостоятельным салатом и со временем приобрело популярность в народных массах. Хозяйки начали готовить салат в домашних условиях. На прилавках в магазинах появилась готовая морковь по-корейски в баночках. В кафе и столовых закуска стала пользоваться большим спросом среди посетителей.

И все же самой вкусной остается корейская морковка, приготовленная собственными руками по проверенному любимому рецепту. С точки зрения затрат, это экономное блюдо. В состав салата входят доступные и недорогие продукты, а на готовку уходит не более 20 минут.

Для приготовления корейской морковки по классическому рецепту нам понадобятся следующие продукты:

  • морковь сырая - 400 гр.,
  • чеснок – 1-2 зубчика,
  • растительное масло – 4 ст.л.,
  • соль – по вкусу,
  • приправа для корейской моркови – по вкусу.

Приготовление

  1. Рецепт приготовления морковки по-корейски довольно прост. Подготовьте все необходимые для салата продукты. Промойте морковь под проточной водой и очистите от верхнего слоя кожуры.
    Проведем все подготовительные манипуляции с продуктами

    Проведем все подготовительные манипуляции с продуктами

  2. Нашинкуйте морковь тонкой соломкой, используя специальную терку.
    Морковь, предварительное вымытую и высушенную, нашинкуем на специальной терке

    Морковь, предварительное вымытую и высушенную, нашинкуем на специальной терке

  3. Добавьте соль по вкусу.
    Посолим салат

    Посолим салат

  4. Интенсивно разомните морковь руками, чтобы она дала сок. Оставьте на 10 минут.
    Теперь соленую морковку надо хорошенько отжать руками чтобы она пропиталась соком

    Теперь соленую морковку надо хорошенько отжать руками чтобы она пропиталась соком

  5. Морковь посыпьте специальной приправой. Можно использовать отдельные специи, которые вам больше нравятся.
    Посыпем морковку приправами по вкусу

    Посыпем морковку приправами по вкусу

  6. Очищенные от шелухи зубчики чеснока измельчите удобным способом: мелко порежьте, выдавите с помощью пресса или натрите на терке.
    Чеснок надо измельчить кусочками, в прессе или на терке

    Чеснок надо измельчить кусочками, в прессе или на терке

  7. Добавьте чеснок к моркови.
    Смешаем морковку с чесноком

    Смешаем морковку с чесноком

  8. Растительное масло хорошо разогрейте, но не допускайте кипения.
    Растительное масло вольем в кастрюлю и разогреем, не допустив закипания

    Растительное масло вольем в кастрюлю и разогреем, не допустив закипания

  9. Залейте морковь раскаленным маслом и тщательно перемешайте.
    Горячим маслом зальем морковь

    Горячим маслом зальем морковь

  10. Салат можно кушать уже через несколько часов.
    Теперь салат должен настояться по крайне мере пару часов, а лучше сутки

    Теперь салат должен настояться по крайне мере пару часов, а лучше сутки

  11. А если дать ему настояться в течение суток в холодильнике, то вкус будет еще более насыщенным и пряным.
    Хорошо настоявшийся салат из моркови будет ароматным и насыщенным

    Хорошо настоявшийся салат из моркови будет ароматным и насыщенным

  12. Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Польза корейской морковки

Всем известно, что употребление моркови, как и других овощных корнеплодов, имеет большое значение для организма человека. Корейская морковка сохраняет свои полезные свойства, благодаря тому, что овощ не подвергается термической обработке. Морковь богата полезными веществами и витаминами. В одной порции салата содержится практически суточная потребность многих необходимых элементов, таких как хлор, кобальт, молибден.

Микроэлементы поддерживают сердечно-сосудистую систему, помогают укреплять стенки сосудов. Витамин A отвечает за состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин, помогает сохранить хорошее зрение и улучшает работу головного мозга. Витамин C – это главный помощник в укреплении иммунной системы. Противовирусными свойствами обладает и чеснок, имеющийся в закуске.

Входящие в состав салата пряные специи способствуют улучшению выделения желудочного сока. Острота моркови по-корейски улучшает аппетит и способствует ускорению обмена веществ. Высокое содержание пищевых волокон влияет на активность пищеварительных процессов в организме и его очищения.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Роман:
0

Рецептов корейской моркови очень много этот похож на то что делаю я, только я ещё добавляю слегка обжаренный лук и соль с сахаром, собственно когда здесь добавляется горячее масло — я добавляю горячий обжаренный лук с маслом.

Анна:
0

Морковь по-корейски одна из любимых закусок в нашей семье. Готовить ее очень легко нужно только купить специальную приправу и специальную терку. Так же иногда я делаю и свеклу по-корейски, получается тоже очень вкусно.

Иринка:
0

Постоянно готовит муж корейскую морковку по этому рецепту. Я её обожаю, ни один праздник не обходится без неё. Легко готовить и очень вкусно получается.

Наталья:
0

Я тоже люблю морковь по-корейски. Но вот готовую приправу я редко использую. В основном специи добавляю сама. В их числе сахар и кориандр. А вот черный перец использую меньше чем в приправе, чтобы морковь не была сильно острой.

Макс:
0

Спасибо! Как раз давненько ищу интересный и оригинальный рецепт корейской моркови, уж очень захотелось. Выручили, будем готовить!

рита:
0

Беспроигрышный вариант всеми любимой закуски ;) Готовила по этому рецепт, теперь он (рецепт) в копилке любимых ;)

Кетти:
0

В моей семье все любят такую морковку и совсем не важно, что корейцы и не догадываются о существовании такого салата.

Антон:
0

Обожаю корейскую морковку. Данный рецепт уже пробовал, получается чаще нормально, но не всегда. Очень это блюдо капризное.

Елена201905:
0

Давно нравится морковка по корейски, неплохой рецепт, быстр в приготовлении, спасибо.

Ирина:
0

Дякую за хороший рецепт! Корейська морква мене дуже виручає в піст — смачно і корисно.

Диана:
0

Удобно, что дома можно сделать морковку на свой вкус. Иногда хочется поострее, а иногда наоборот, чтоб было минимум специй. В любом случае, домашняя морковка — лучше, чем купленная в магазине.

Марк:
0

Я просто обожаю морковь по-корейски. У меня есть даже коллекция рецептов данного блюда, но я всегда открыт к новому. Незамедлительно приступаю к готовке. Потом отпишусь как получилось. Все ушел чистить морковь)).

Алла:
0

Действительно, сделать корейскую морковку довольно просто, а получается вкусно. У нас дома ее все любят, я часто делаю. Люблю экспериментировать. Иногда поливаю лимонным соком, интересно получается. А иногда добавляю много зелени. Тоже интересный вкус.

Дмитрий:
0

Простая, вкусная закуска на любой праздник и даже просто для повседневного пользования. Рецепт взял на вооружение.

Дария:
0

Меня учили готовить такое блюдо именно Корейцы, но обрусевшие. У нас рецепт немного другой — чеснок добавляют в горячее растительное масло, только тогда он отдает весь свой вкус и аромат.

Инна:
0

Простой рецепт любимого всеми нами острого блюда. Я таким же способом готовлю и свеклу, получается тоже очень вкусно.

Анна:
0

Довольно распространенный рецепт для салата. Часто готовлю такую морковку к столу. Отличный рецепт и по нему готовить стало гораздо проще. Я даже и подумать не могла о том, что можно добавлять специи и пряности!

Виктория:
1

Корейская морковь классическое блюдо, которое зачастую украшает наши столы. К тому же, очень полезное и легко готовится.

Алина:
0

Один из самых моих любимых салатов, вкусный и малокалорийный. Очень люблю когда в нём много чеснока, и перца.

рита:
0

Ничего сложного в этом рецепте нет, но будьте уверены, вам домашние обязательно оценят это блюдо! И гости тоже ;)

Анна:
0

Прекрасный простой рецепт, до этого готовила в более сложном исполнении.
Я всегда чеснок пропускаю через пресс, обязательно попробую просто порезать, тоже вкусно.
Главное, что морковка домашнего приготовления и без консервантов.

Аленка Данильченко:
0

Спасибо за такой быстрый и вкусный рецепт корейской моркови.Все очень легко и просто.Муж съедает всё за один присест.И еще добовляю в салаты.Всем советую этот рецепт.

Анна:
0

Аппетитно выглядит! Люблю корейскую морковку, но она не всегда выходит удачно. Нужно попробовать приготовить ее по вашему рецепту.