Главная / Рецепты / Десерты / Конфеты рафаэлло рецепт в домашних условиях

Конфеты рафаэлло рецепт в домашних условиях

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 416
Белок: 7.1
Жиры: 14.9
Углеводы: 60.6

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Конфеты
Кухня: Итальянская , Средиземноморская
Способ: Блендером , Быстрого приготовления
Время: 15 минут

Общая информация
Автор: Babblakka
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на 8 марта , блюда на день Святого Валентина

Конфеты, приготовленные в домашних условиях, всегда выигрывают у магазинных. Во-первых, вы точно знаете, из чего они приготовлены. А поскольку конфеты делают в основном для детей, то это особенно важно. Во-вторых, домашние конфеты дешевле магазинных, и конфеты рафаэлло, рецепт которых вы сейчас прочитаете, это подтверждают. Ну и, наконец, приготовить конфеты вместе с детьми – это захватывающее приключение, которое дарит детям помимо кулинарного опыта еще и незабываемое время, проведенное с родителями!

История блюда

Знаменитые конфеты Рафаэлло – очень вкусное лакомство. Шарики из нежной молочно-сливочной начинки с целым орехом внутри снаружи покрыты вафельной оболочкой и белоснежной кокосовой стружкой. Не удивительно, что этот дорогой магазинный рецепт многие пробуют воспроизвести у себя дома.

В сети много вариантов конфет – со сливочным маслом, сыром, из кокосовой стружки, из творога или с добавлением сухого молока. Внутрь кладут не только орешек – кусочки или целые ягоды клубники или вишни делают десерт еще интереснее. Сейчас мы приготовим конфеты рафаэлло в домашних условиях, и вы увидите, насколько это просто, быстро и доступно каждому.

Ингредиенты:

Сгущенное молоко – 4-5 ст. ложек
Вафли с начинкой – 150 г
Миндаль – 30 г
Кокосовая стружка – 30 г

План приготовления:

Подготовим все ингредиенты для того, чтобы приготовить конфеты рафаэлло в домашних условиях. Рецепт рассчитан на 12-15 штук, поэтому если необходимо сделать больше, то мы увеличиваем количество ингредиентов. Вафли лучше купить со светлой начинкой, тогда ваши рафаэлки и внутри будут белоснежными.
Приготовим все составляющие для конфет.
Для начала очистим миндаль. Для этого помещаем орехи в глубокую миску и заливаем их кипятком. Оставляем в тарелке с водой на 8-10 минут.
Для того, чтобы очистить пленку с миндаля, заливаем его кипятком и оставляем на 8-10 минут.
Спустя это время кожица с ореха отстает от стенки и слезает отлично. Очищаем все орешки от кожуры.
Снимаем вздувшуюся кожицу с каждого орешка.
Орехи влажные, поэтому нам необходимо их подсушить. Прогреваем миндаль на сухой сковороде на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не сгорел.
Подсушиваем миндаль на сухой сковороде, регулярно помешивая.
Вафли необходимо измельчить в крошку. В зависимости от их свежести, это можно сделать или руками (как делала я), или блендером, или кухонным комбайном. Можно обойтись и без техники, например, поместить вафли в пакет и «побить» деревянной скалкой.
Измельчаем вафли с начинкой в крошку.
Добавляя по 1 ст. ложке сгущенного молока, перемешиваем крошку из вафли, формируя тесто. У нас должна получиться масса, которая хорошо лепится.
Понемногу вливая сгущенку, перемешиваем вафельную крошку.
До нужного состояния теста мне понадобилось 3 ст. ложки сгущенного молока. Теперь можно приступать к формированию шариков.
После добавления 3 ст. ложек сгущенки масса стала в меру липкая и можно приступать к лепке конфет.
На ладони формируем лепешку из вафельной массы и кладем в центр подсушенный орешек миндаля.
На влажной ладони делаем вафельную лепешку и в центре помещаем миндаль.
Соединяем концы лепешки так, чтобы миндаль оказался внутри. Несколько раз прокатываем шарик между ладонями, чтобы сформировалась плотная конфета.
Катаем шарик между ладонями, пока масса не будет плотно держать орешек внутри.
Таким же образом формируем из всей массы рафаэлло конфеты. Фото показывает, что из всей вафельной массы получилось 13 конфет диаметром примерно 3-3,5 см.
Из оставшейся вафельной массы формируем рафаэлло и выкладываем их на ровную поверхность.
На блюдце выливаем 2-3 ст. ложки сгущенки и обваливаем в ней со всех сторон каждую конфету. Это необходимо для того, чтобы кокосовая стружка хорошо держалась на конфете.
Обваливаем каждый шарик в сгущенном молоке.
Затем из сгущенного молока отправляем конфету для обвалки в миску с кокосовой стружкой. При покупке стружки обратите внимание, чтобы она была не очень крупной, иначе вкус конфет будет не таким нежным.
Обваливаем каждую конфету в кокосовой стружке.
Конфеты выкладываем на ровную поверхность дощечки и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Охлаждаем конфеты в холодильнике 30-40 минут перед употреблением.
Остывшие конфеты перекладываем на красивую тарелку для подачи. Подаем к столу конфеты рафаэлло. Сколько бы ни было на столе десертов, они не останутся незамеченными.
Конфеты перекладываем на тарелку и подаем к десерту.
Такой десерт идеален к чашке ароматного чая или кофе, конфеты можно дать детям с собой в школу в качестве сладкого перекуса.
Подаем конфеты на стол.
В разрезе конфета получается довольно нежной, твердый орешек контрастирует с нежной начинкой, а кокосовая стружка ни на секунду не дает забыть, какой именно десерт сейчас перед нами.
Разрез конфеты однородный, внутри – твердый миндальный орешек, как и в оригинальном Рафаэлло.
Так просто и так вкусно.
Безумно вкусно.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.

Ценность блюда

Несмотря на довольно большое количество калорий, десерт можно назвать полезным. Уникальные пищевые волокна кокосовой стружки помогают организму избавиться от токсинов и шлаков, а также укрепляют иммунитет. Миндаль положительно влияет на волосы, ногти, а также очищает кровь и стимулирует работу мозга.

Вот мы и приготовили конфеты рафаэлло. Домашний рецепт, выбранный нами, позволяет за считанные минуты и без особых усилий, не включая ни плиту, ни духовку, ни другую кухонную технику, приготовить нежный и ароматный десерт из абсолютно простых, доступных каждому продуктов.