Главная / Рецепты / Десерты / Классическое миндальное печенье в домашних условиях

Классическое миндальное печенье в домашних условиях

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 509
Белок: 7
Жиры: 23
Углеводы: 65

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Печенье
Кухня: Европейская , Французская
Способ: В духовке
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Мария
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на день Святого Валентина

Всем привет, дорогие читатели. Сегодня продолжим тему ореховых десертов и предложим вам модное нынче миндальное печенье. Такой рецепт станет незаменимым в арсенале любой хозяйки и подарит море удовольствия всем и каждому, кому посчастливиться его попробовать. Конечно, печенек с добавлением миндаля существуем огромное множество. Бывает печенье из миндальной муки, классическое миндальные печенье, кантучини, печенье с миндальными лепестками, с миндальным сиропом и прочие варианты. Мы выбрали тот из них, что показался нам простым и вкусным. Надеемся вы оцените. А пока немного истории.

История блюда

История этого десерта поистине богата. От красивой легенды о тосканских влюбленных, которые были убиты ударом меча римского легионера, до традиционного лондонского чаепития. Копнув в глубину веков, уверяю найдете его в каждой кулинарной книге. Боготворят печенье з миндаля и во Франции - королеве десертов, и в Испании и во многих других странах. Вообще миндаль стал так популярен, вероятно, благодаря своему почти сакральном значению для многих людей и народов. Он виделся философами ядром, заключенное в твердой кожуре.

Через подобные метафоры многие искали смысл жизни, что сделало миндаль едва ли не символом поклонения и обожания в определённых кругах. Восхищало все от удивительной совершенной формы, которая воспевалась поэтами до горьковатого едва уловимого тонкого вкуса, который заставлял многих задуматься о смысле жизни. Так миндаль и изделия из него стали участниками многих классических произведений как: пьеса «Кукольный дом» Г. Ибсена, «Сирано де Бержерак», написанного Э. Ростаном и пр.. С тех пор каждый старался создать свой рецепт и классический вариант найти стало сложно, зато миндальное печенье распространилось по всему миру и какое только душе угодно. Один из таких вариантов предлагаем и мы сегодня.

Ингредиенты:

Миндальная мука – 100 г
Пшеничная мука – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Масло сливочное – 100 г
Соль – щепотка
Сахар – 80 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Масло сливочное растопим на маленьком огне в сотейнике, охладим.
Для начала подготовим необходимые продукты и начнем с того, что растопим масло и охладим его до комнатной температуры
В миске соединим пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель, сахар, соль.
Смешиваем в отдельной посуде сухие ингредиенты: два вида муки, сахар, соль и разрыхлитель для теста
Перемешаем все ингредиенты до однородности смеси.
Хорошо перемешиваем сыпучие
Добавим к мучной смеси яйца и растопленное охлажденное масло.
Вливаем растопленное масло и добавляем яйца
Замесим мягкое эластичное тесто.
Пришло время замесить тесто, как на фото
Раскатаем в тонкий пласт (0, 2-0, 3 мм) тесто, вырежем из него с помощью вырубок заготовки. Выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Будем выпекать15 минут при температуре 180 градусов.
Тесто раскатаем в круг толщиной около 3 мм и сделаем с помощью форм заготовки. Разложим печенье на пергамент и будем выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 15 минут
Подаем сразу к столу готовое печенье.
А теперь вынем печенье и сразу начнем лакомиться

Польза блюда

Очень и очень полезно, а особенно для настроения. Точнее сказать только для него и полезно. А еще очень хорош такой десерт для тех, кто мечтает набрать вес. Если же вы к таковым не относитесь, то миндальное печенье готовит вам в домашних условиях часто не советую. А что скажете вы? Любите миндальные десерты? Какие из них ваши любимые? Расскажите нам, а мы с радостью поведаем об этом страниц нашего сайта. Ваш ХозОбоз!