У ХозОбоза сегодня для вас есть особенная окрошка на кефире, в которую добавляется сильногазированная минеральная вода. Такая окрошка на кефире с минералкой, рецепт которой будет ниже по тексту, обладает менее кислым вкусом, чем такой же холодный кисломолочный суп, но заправленный домашним квасом со сметаной. Однако, в нём есть необходимая резкость, благодаря включению такого ингредиента, как вода сильной газации. Лучшим решением, безусловно, является сезонная подача окрошки на кефире с минералкой, когда это лёгкое, но сытное блюдо утолит аппетит и жажду в самые жаркие весенне-летние деньки.
Этот холодный суп, в который крошатся различные отварные и свежие/солёные/маринованные овощи, традиционно причисляется к русской кухне, однако можно предположить, что такое кушанье было известно и в Киевской Руси, где были впервые популяризированы квасы ещё во времена правления князя Владимира. Кроме того, холодные супы на основе кисломолочных продуктов входят в кулинарное наследие многих кухонь мира, особенно в южных европейских и восточных странах (чалоп, джаджик, таратар, дахи чорба, дограмач, овдух). Готовьте с удовольствием все их разновидности вместе с ХозОбозом!
Перед тем как приготовить окрошку на кефире с минеральной водой, следует позаботиться о приготовлении кефира – сквашивание домашнего молока с ферментами займёт около суток, но можно обойтись и магазинным кефиром предпочитаемой лично вами жирности. ХозОбоз предпочитает натуральность и свежесть фермерских продуктов, поэтому в продуктах для окрошки на кефире с минералкой на фото вы видите домашний кефир из цельного козьего молока. У нас будет окрошка на кефире, рецепт «Классическая», поэтому в ней, в отличие от вегетарианской версии, обязательно используется отварное мясо. ХозОбоз, в этот раз, решил использовать свиной карбонат, но вы можете его заменить любым другим мясом, которое подходит для окрошки классической на кефире и нравится вам, или уже есть в запасах.
Представленная нами окрошка на кефире, рецепт с фото которой вы посмотрели выше, относится к чрезвычайно полезным летним супам. Большое содержание клетчатки в свежих овощах, добавление приличного количества минеральной воды снижают в окрошке на кефире калорийность, что является привлекательным для тех, кто контролирует свой вес, следя за общим дневным калоражем съеденной еды.
Вам нравится окрошка на кефире с колбасой и другими мясопродуктами (ветчиной, окороком, бужениной)? Приготовьте её, используя для рецепта окрошки на кефире с колбасой приведенные выше ингредиенты, только заменив отварное мясо на вашу любимую вареную колбасу («Докторскую», «Детскую», «Останкинскую», «Молочную»). ХозОбоз гарантирует всем любителям окрошки, что им обязательно понравится холодный кисломолочный суп с добавлением минералки. Приятных гастрономических впечатлений!
Отличный рецепт.Я бы сделал немного по другому.Два огурца и картофель не добавлять,а в прикуску горячим.Очень вкусно.Всё равно спасибо за рецепт.
Обалденный рецепт я вам говорю, классическая окрошка на кефире с минералкой это бомба! Не когда не могла подумать что её таким способом можно приготовить, очень вкусная и бодрящая!
Я обычно делаю окрошку на квасе, попробовал первый раз на кефире мне очень понравилось.
Лучший рецепт для лета, охлаждает и не тяжело для желудка. Всегда делаю именно на кефире, вкус нравится. Отличный рецепт.
Необычный рецепт. Обязательно попробую летом приготовить такую окрошку. У нас насколько я знаю больше распространена окрошка на квасе. Свежие овощи туда те же самые кладут, но лично я предпочитаю вариант без картошки. Кладу только огурец, яйца, зелень и редис. Получается такой простой легкий летний супчик. Мясо можно куриное, отварное или заменить вареной колбасой.
Всегда окрошку с квасом делали. С кефиром пробовала, а вот с минералкой даже не слышала. Надо попробовать.
Позаботиться о приготовлении кефира, да еще и минералку покупать. Проще просто купить сыворотки и приготовить на ней окрошку. Разницы не ощущаю, суп очень вкусный. И затрат меньше.
Интересный рецепт, но красный перец я никогда не кладу в окрошку. Мне нравится она кислая, но не острая, поэтому я кладу лимонную кислоту. А кефир с минералкой предпочитаю заменять сывороткой.
У нас окрошка всегда на кефире и минералке. Только обычно я все режу, добавляю кефир, а минералку каждый наливает себе в тарелку. Потому из кастрюли все газ быстренько выходит.
Рецепт мне показался необычным и я решила попробовать, так как с минералкой никогда не готовила. Результат понравился, особенно в жаркий день – приятно освежает и насыщает. Мужская половина семьи особенно оценила рецепт – отныне требуют готовить только так.
Блин вот это вкуснятина получилась даже не ожидал такого, в конце уже дрались с женой кому последнее достанется, спасибо автору!
Я люблю окрошку на кефире. Только из свежих овощей – пошел на огород, нарвал и в кастрюлю. И мясо не варю – заменяю сосисками или колбасой.
Хороший рецепт окрошки на кефире, получилось очень вкусно, быстро, сытно, не дорого и не банально. Буду ещё такую окрошку готовить.