Клафути с вишней рецепт с фото
- Питательная ценность
- Калории: 172
- Белок: 3.2
- Жиры: 3.2
- Углеводы: 31.5
- Похожие блюда
- Тип еды: Выпечка , Десерты , Пироги
- Кухня: Европейская , Французская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час
- Общая информация
- Автор: Semka
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на 8 марта , блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол
Сегодня день вкусного обзора! Будем готовить замечательный пирог клафути с вишней. И даже если выпечка это точно не ваше, не спешите переходить на другую страницу, сегодня любому будет под силу приготовить десерт. И все потому что рецепт клафути настолько прост, что состряпать его способен деже ребенок. Не верите? Мы вас убедим и очень скоро, а пока пара слов об истории и пользе этого удивительного пирога.
История клафути
Само название пирога происходит от французского «clafoutis», что в переводе означает «наполнять». По своей сути этот истинно французский десерт объединяет в себе черты хорошо знакомых нам всем запеканки и пирога. Тесто для клафути готовят жидкое на основе яиц. Знающие хозяйки сразу подметят его удивительное сходство с блинным. Основой такого пирога всегда должны быть ягоды или фрукты и самой известной начинкой без преувеличения можно назвать свежую или замороженную вишню.
Именно ее мы и использовали для своего рецепта и получили ароматный и вкусный клафути с вишней. Очень хочется рассказать вам необычную и может даже романтичную историю создания этого замечательного десерта, но таковая к сожалению отсутствует или по крайне мере до наших дней она не дошла. Однако, лучшей иллюстрацией популярности любого блюда является отношение к нему и тут клафути явно на высоте: его почитают, любят и готовят практически по любому поводу, причем сегодня уже не только во Франции, но и по всей Европе.
Польза клафути
Кроме вкуса в любом блюде нас интересуют также его полезные свойства. Так вот пирог клафути в этом отношении десерт образцово показательный. Вишня, основной ингредиент, содержит витамины A и C, а также рекордное количество микроэлементов. В то же время яйца кроме лизина и всех известный сегодня витаминов могут похвастаться жирами и белками, которые помогают эти самые витамины усваивать. И это уже не говоря о потрясающем вкусе пирога и простоте его приготовления. Ну что готовы? Тогда приступим и приготовим клафути - вот наш рецепт с фото.
Ингредиенты
- Вишня - 600 г
- Сахар - 100 г
- Пшеничная мука - 125 г
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 100 мл
- Сливки 20% - 200 мл
- Сливочное масло - для намазывания формы
- Соль - щепотка
- Пряности и ром - по желанию
Как приготовить клафути с вишней
- Чтобы приготовить клафути как на нашем фото необходимо подготовить ингредиенты предусмотренные рецептурой;
Прежде всего заготовим продукты необходимые для приготовления клафути
- Яйца помещаем в миску;
В миску разбиваем три яйца
- Взбиваем яйца в пену;
Яйца хорошенько взбиваем миксером до образования пены
- Добавляем во взбитые яйца соль;
Вводим в будущее тесто щепотку соли
- Теперь насыпаем стакан муки;
Пришло время добавить необходимое по рецепту количество муки
- Хорошенько смешиваем все компоненты теста;
Взбиваем тесто миксером до образования однородной консистенции
- Досыпаем примерно 2/3 необходимого по рецепту сахара;
Досыпаем большую часть предусмотренного для пирога сахарного песка
- Еще раз взбиваем тесто до однородности;
Теперь тесто нужно снова взбить до растворения сахарного песка
- Добавляем молоко;
Наливаем в тесто для клафути молоко
- Теперь не переставая взбивать доливаем небольшими порциями сливки;
Не прекращая взбивать тонкой струйкой вливаем в тесто сливки
- Хорошо взбиваем теперь уже все ингредиенты;
Теперь все продукты введены и осталось только хорошенько взбить тесто
- В форму с волнистым краем помещаем кусочек мягкого сливочного масла;
В хорошо знакомую всем форму для киша кладем сливочное масло комнатной температуры
- Хорошенько смазываем маслом всю форму;
Щедро смазываем мягким маслом всю форму для пирога
- Вишни размещаем на дне формы в один слой;
Размороженные или свежие вишни помещаем на дно формы, но только в один слой
- Сверху вишни посыпаем оставшимся сахарным песком, а можно еще и пряностями с ромом или ликером;
Вишни непременно нужно присыпать неиспользованной частью сахарного песка, а также по желанию сдобрить пряностями и ромом
- Заливаем вишни тестом;
Вливаем в форму тесто
- Помещаем пирог в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов не менее 40 минут;
Выпекать пирог следует примерно 40 минут в духовке разогретой до 180 градусов
- Готовый пирог поднимется горкой;
У готового пирога на поверхности образуется горка, как на фото. Это говорит о его равномерной готовности
- Готовый клафути вынимаем из печки, даем остыть минут 15, а потом накладываем ложкой и подаем вместе с мороженным. (фото 19) /Готовый пирог прежде немного остужаем, а затем с помощью ложки выкладываем на тарелки и подаем при желании с мороженным/
Вот так быстро и просто можно сотворить отличный кулинарный шедевр на зависть и на радость всем одновременно. Надеемся в вашем арсенале есть не менее интересные заготовки и потому ждем писем с нетерпением. Всегда Ваш ХозОбоз!
Давно искала такой подробный рецепт этого пирога! Особенно это кстати сейчас, когда много свежей вишни!
Сделала первый раз по этому рецепты, получился шикарный пирог! На столе долго не застоялся, съели за несколько минут!)
Не знал что так называется – у нас называли просто вишнёвый пирог, очень вкусно, причём как с кислой вишней, так и с сладкой, можно добавлять и другие фрукты с ягодами.
Этот пирог из серии ” гости на пороге”. Все очень легко, быстро, и практически в каждом доме всегда есть яйца, мука, сахар, молоко. А вишню можно заменить тем же яблоком, нарезав его дольками. И самое главное: гостям нравится
Тесто скорее бисквитное, чем блинное, но главное, что очень вкусно получается с вишневой кислинкой. Пойду-ка доставать замороженную с лета вишню и начинать готовить новый десерт.
Хороший пирог. Совсем не сложно сделать его за несколько минут. Я хочу попробовать приготовить его с сушенными вишнями. Думаю, будет неплохо, да и сок не будет растекаться и пригорать.
Какой замечательный рецепт вкусного пирога! Жаль, что свежая вишня уже закончилась. Обязательно приготовлю, но уже из замороженной вишни.
Классный пирог с вишней. Вкусный, лёгкий в приготовлении, малокалорийный и особых затрат не требует. Первый раз готовила поэтому рецепту, буду ещё готовить его.