Любите ли вы сливы так как люблю их я? Если да, этот обзор и наш кетчуп из слив станет приятным сюрпризом. Нам не терпится поделиться с гостями сайта невероятно вкусной приправой к мясу. Правильный рецепт кетчупа из слив непременно попадет во все кулинарные блокноты, а более того, перевоплотится на кухне в бесподобное дополнение к горячему. Проверенная и понятная инструкция приготовления или попросту рецепт домашнего кетчупа из слив и помидор придется по вкусу всем любителям ароматных пряных соусов.
Другими словами, если ткемали, аджика и прочее ваша тема, кетчуп из сливы и помидор вам несомненно придется по вкусу, даже не сомневайтесь. А пока немного об истории и пользе этого замечательного соуса.
Кетчуп - это соус, который готовится на основе сочных плодов, уксуса, соли, приправ и специй. Чаще всего в качестве основного компонента выбирают томаты, но бывают и вариации, например, домашний кетчуп из слив. Само название соуса происходит из малайского и дословно переводится как сок баклажана, а похожий термин на китайском означает соус из лосося. И это не просто так, ведь первый в мире соус и был рыбным с добавлением плодов, а обнаружили его именно в Азии, где-то на территории современной Малайзии. И хотя родиной соусов считается Азия, готовить именно кетчуп на основе томатов придумали уже в Америке и только в начале XIX века.
А вот вполне современный и хорошо нам всем известный рецепт этого легендарного соуса мы узнали уже в веке XX, чему несказанно рады и сегодня. С тех пор он претерпел множество изменений. В результате этих экспериментов все узнали о том, что кетчуп в домашних условиях можно приготовить также из слив. Кстати, есть рецепты где кетчуп в домашних условиях готовят и из томатов, но со сливами, и это как раз наша история. Более того, мы сегодня используем не только сливы, но и ароматные мясистые помидоры с болгарским перцем! Но сам рецепт немного позднее, а пока пара слов о пользе блюда.
Говоря о том как хорош на зиму наш кетчуп из слив, нельзя не вспомнить о пользе его основного ингредиента. Сливы продукт удивительный. В них можно найти почти все витамины и множество минералов. Кроме того слива богата фенолами, а значит выводит из организма плохой холестерин и служит профилактикой онкологии. Органические кислоты отвечают за повышением иммунитета. А еще сливы предотвращают ухудшение зрения. А значит рецепт кетчупа со сливой на зиму будет не просто полезен, а крайне полезен. Не будем затягивать и предложим вам свой рецепт домашнего кетчупа со сливой.
Вот мы и узнали как приготовить кетчуп из слив с добавлением ароматных овощей и специй. Может и вы готовите на зиму домашний кетчуп и может даже со сливой? Нам было бы интересно узнать как это происходит на вашей кухне: пишите и присылайте фото. Готовить вместе всегда веселее. Ваш ХозОбоз!
Интересный по составу ингредиентов кетчуп, более похож на аджику. На фото выглядит очень аппетитно. Вот только есть вопрос. Любые-ли сливы подойдут для создания сего шедевра, или нужны только синие?
Люблю такие рецепты, которые дают возможность отказаться от некоторых магазинных продуктов. В этом случае от кетчупа. Не известно, какие там химические добавки использовали при производстве, а так сама приготовлю и точно буду знать, что вредного там точно нет.
Мама такой делала, к мясу..Но рецепта у меня не сохранилось, я обязательно попробую ваш, надеюсь, это о самый вкус.
Это не кетчуп, это грузинское Ткемали. но с добавлением томатов. Вкус немного другой, но в принципе настоящий вкус грузинского соуса Ткемали…
Сейчас как раз сливы подходят и помидоры уже есть свои – сделаю несколько банок и посмотрю какой будет вкус зимой, но из того что пробовал – должно быть вкусно, соусы с сливами мне нравятся.
Свежих слив, увы, не нашла. Нашла мороженые ягоды и сделала соус. Правильный кислый и острый вкус. Одобряю!
Пробовал яблочный кетчуп, очень вкусный, но думаю сливы действительно подходят больше, к сожалению прочитал рецепт слишком поздно, но оставил себе на заметку – сделать его осенью.