Картошка в духовке со сметаной и чесноком
- Питательная ценность
- Калории: 61
- Белок: 1.5
- Жиры: 1
- Углеводы: 11
- Похожие блюда
- Тип еды: Основные блюда
- Кухня: Европейская
- Способ: В духовке
- Время: 45 минут
- Общая информация
- Автор: Nany
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для компании
В этом обзоре, друзья, мы поговорим о блюде хорошо нам всем известном с детства. Готовим картошку в духовке со сметаной и чесноком. Тут возможно множество вариаций с продуктами или специями. Другими словами, изюминка блюда будет зависеть только от вас, наша задача предложить базовый рецепт, которым каждый сможет воспользоваться на свое усмотрение. А пока пара слов об истории блюда и его особенностях.
История блюда.
Картошка приготовленная в духовке с чесноком и сметаной или без них считается печеной или тушеной. Такой картофель всегда имеет рыхлую структуру. Как вы поймете из нашего рецепта немного ниже, запекают такой картофель при температуре не менее 200 градусов, в противном случае он просто не приготовится правильно.
Кроме технологии приготовления важно так же правильно подобрать сорт корнеплода. Ведь есть картофель предназначенный для жарки, варки и запекания. Так вот в нашем рецепте лучше использовать сорта типа «Король Эдвард» или Russet Burbank. Мы для нашей картошки со сметаной и чесноком взяли сорт королевский кровей, о котором уже упомянули ранее. Результат превзошел все ожидания: картошечка получилась рыхлой, ароматной и сочной. Хотите попробовать? Тогда начнем.
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Сметана - 150 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Укроп — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить картошку с чесноком и сметаной:
- Подготовим продукты для приготовления картофеля со сметаной и чесноком в духовке. Сметану можно брать любой жирности и варьировать количество по своему вкусу. Если сметана большой жирности — добавьте немного молока. Лук почистим.
Прежде всего подготовим необходимые продукты, в том числе: очистим и помоем картофель, лук и чеснок.
- Картофель нарежем тонкими кружочками.
Картошку мы нарезаем кружками.
- К сметане добавим соль, перец, пропустим через пресс чеснок, перемешаем.
Готовим соус: сметану смешиваем с солью, перцем, и выдавленным чесноком.
- Добавим туда же мелко порубленную петрушку.
К соусу добавляем нарезанную петрушку.
- Перемешаем.
Хорошо перемешиваем соус.
- Нашинкуем лук полукольцами.
Лук надо порезать полукольцами.
- Картошку со сметаной и чесноком можно запечь и просто на противне, а можно и в форме. Смажем форму растительным маслом, выложим 1-2 слоя картошки. Лук понемногу добавьте между слоями.
Выбираем емкость для запекания картофеля и смазываем ее растительным маслом. В форму в несколько слоев выкладываем картошку чередуя ее со слоями лука.
- Смажем сметанным соусом. Если соус не слишком солён, можно немного подсолить слои картофеля. Сделаем 5-6 слоёв картошки, сверху смажем соусом. Я ставлю форму в разогретую до 200С духовку на 30-35 минут. При необходимости можно подлить 100 мл воды.
Готовую картошку с луком перемазываем сметанным соусом. Если соус посолен достаточно больше картошку не солим, в противном случае слои надо подсолить и возможно поперчить. А вот теперь добавим 100 мл воды и отправим картошку в духовку разогретую до 200 градусов минут на 30.
- Сыр натереть на крупную терку.
На терке измельчаем твердый сыр.
- Достанем противень из духовки, вилкой проверим готовность картошки и добавим сверху натёртый сыр.
По прошествии отведенного времени проткнем картошку вилкой и проверим ее готовность. Готовый картофель посыпем тертым сыром.
- И снова отправим в духовку еще на 5 минут.
Оставим блюдо ещё на 5 минут в духовке.
- Картошка со сметаной и чесноком в духовке готова.
Картошка со сметаной и чесноком в духовке готова.
Польза блюда.
Обращаясь к пользе этого замечательного блюда сразу отметим, что по сравнению с жаренным картофелем вот такой печеный точно будет менее жирным, а значит и более полезным. Если говорить точнее, то калорийность такого блюда по сравнению с излюбленной фри будет ниже раза в три. Согласитесь это не слабый аргумент в пользу именно этого варианта.
А еще не стоит сбрасывать со счетов прелесть сметаны, которая как любой кисломолочный продукт содержит множество витаминов и микроэлементов. В общем, друзья, запеченная картошка это то что надо и к повседневному ужину, и к праздничному застолью: вкусно, полезно, питательно и почти не опасно для фигуры. Кушайте на здоровье.
А нам не забудьте рассказать про свои фирменные рецепты, чтобы мы могли приготовить их вместе. Так здорово дружить и быть частью семьи. Приглашаем в семью ХозОбоз - с нам весело.
Картошка с чесноком и сметаной- это очень гармоничное сочетание! Уверена, что будет вкусно).
С чесночком самое то. Выглядит сытно, да и рецепт не совсем сложный, судя по описанию. Надо будет сделать такую картошечку.
Получается вкусное и недорогое блюдо. Я иногда его делаю слоями вместе с помидором. Всем советую попробовать!
Как по мне, так это – классический рецепт для запекания картошки в духовке. Но, тем не менее, выглядит очень даже аппетитно! Спасибо за такой содержательный рецептик! Обязательно приготовлю!
Представляю, какая сочная и ароматная картошечка получается таким способом! С удовольствием приготовлю, спасибо!
А со сметаной получилось гораздо нежнее, чем с майонезом. И такое блюдо можно даже тем, кто на диете!
В своем детстве почему-то не пробовала такую картошку, но теперь восполнила этот пробел. Очень вкусно. А помимо петрушки, думаю, можно взять орегано – оно здорово подходит к картошке.
Настоящий пирог получился. Выглядит блюдо красиво и вкусно, конечно. Разве картошка может быть не вкусной?
Я еще мясной фарш добавляю, получается очень сытная запеканка.