Главная / Рецепты / Рецепты из мяса / Картошка с мясом в духовке, самый лучший рецепт

Картошка с мясом в духовке, самый лучший рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 181
  • Белок: 6.5
  • Жиры: 11.9
  • Углеводы: 10.7
Картошка с мясом в духовке

Одним из самых популярных домашних вариантов после макарон быстрого приготовления является именно картошка с мясом. Вариантов приготовления блюда можно придумать массу. Его прелесть в том, что оно вкусное, независимо от выбранного способа. Более того, в отличие от классического сочетания мяса и макарон, которое ни один диетолог не назовет полезным, мясо с овощами – наиболее оптимальный и вкусный вариант подачи. А значит, самое время начинать готовить с ХозОбозом.

Вы можете быть полностью уверены, что картошка с мясом в духовке обязательно порадует домашних нежнейшим ароматом. А Вы, непременно, оцените простоту и скорость приготовления. Все элементарно: достаточно нарезать все ингредиенты, сложить в форму или сотейник и благополучно оставить тушиться. После этого о блюде можно смело забыть на менее чем на 1,5 часа.

Предоставленные сами себе овощи и мясо пропитаются нежнейшей подливкой и порадуют богатством вкуса. Более того, мясо с картошкой в духовке является не только самым простым способом приготовления для этих продуктов, но и наиболее полезным.

Картошка с мясом и ее история

Достоверной информации в отношении того, кто же придумал такой вкусный рецепт: мясо в духовке, не существует. Но по принципам приготовления оно ближе всего к такому блюду как Телятина по-Орловски, первоначально приготовленному во Франции для известного русского вельможи. Классический вариант от французских поваров делал акцент именно на мясе, поэтому добавление овощей было скорее для вкуса и аромата. В своем сегодняшнем рецепте ХозОбоз делает больший акцент на овощи, по причине их большей доступности и полезности. Однако, если Ваша семья мясоеды, смело меняйте пропорции в пользу мяса.

Ингредиенты для мяса запеченного с картошкой

  • Мясо свинина – 500 г;
  • Картофель – 300 г;
  • Лук – 150 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Помидоры – 200 г;
  • Сливочное масло — 15 г;
  • Соль;
  • Перец;
  • Специи для свинины или самостоятельно смешать базилик, паприку, кориандр.

Приготовление картошки с мясом

Готовится картошка с мясом в духовке элементарно просто. Достаточно просто очистить и нарезать овощи, а также подготовить мясо. Общее время приготовления не превышает двух с половиной часов.

  1. Подготавливаем свинину. Очищаем мясо от пленок и нарезаем на порционные куски. Сильно мельчить не стоит, так как при запекании мясо может слегка подсохнуть. Оптимальный размер кусочков от 2 сантиметров.
    Помойте мякоть свинины, очистите от пленки и нарежьте кусочками желаемого размера

    Помойте мякоть свинины, очистите от пленки и нарежьте кусочками желаемого размера

  2. Очищаем и нарезаем кубиками лук.
    Далее почистите и нарежьте луковицу кубиками

    Далее почистите и нарежьте луковицу кубиками

  3. Добавляем в мясо смесь для свинины или ароматные травы на свое усмотрение.
    Добавьте к мясу специи на ваш вкус, либо же готовую смесь "для свинины"

    Добавьте к мясу специи на ваш вкус, либо же готовую смесь "для свинины"

  4. Смешиваем мясо с луком, слегка его сдавливая, чтобы он пустил сок и слегка промариновал свинину. Лучше, если мясо постоит в холодильнике примерно полчаса и промаринуется в специях и луке. Хотя, если времени на ожидание нет, можно его готовить прямо сейчас.
    Добавьте к мясу нарезанный лук, перемешайте и дайте постоять какое-то время, что бы мясо промариновалось

    Добавьте к мясу нарезанный лук, перемешайте и дайте постоять какое-то время, что бы мясо промариновалось

  5. Очищаем и нарезаем кружочками морковку.
    Очистите морковь и нарежьте ее кружочками

    Очистите морковь и нарежьте ее кружочками

  6. Подготавливаем картофель. Его нарезаем крупными кусками, это обеспечит ему большую сочность.
    Почистите и нарежьте крупными кусками картошку

    Почистите и нарежьте крупными кусками картошку

  7. Теперь осталось только сложить все в сотейник или форму для запекания и оставить готовиться. Нижним слоем выкладывается мясо с луком. Поверх него обязательно раскладываем нарезанное кусочками масло. Это придаст готовому блюду более богатый и насыщенный вкус.
    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

  8. Следующий слой поверх мяса — морковка, раскладываем ее аккуратно по всей поверхности. Это поможет ей лучше пропечься и пропитаться готовым соусом.
    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

    Выложите мясо с луком в сотейник, а сверху разложите небольшие кусочки сливочного масла

  9. Затем выкладываем картофель.
    Следующим слоем добавляем к нашему мясу картофель

    Следующим слоем добавляем к нашему мясу картофель

  10. Заключительный этап любого летнего блюда — помидоры. Нарезаем их кусочками и аккуратно выкладываем сверху остальных овощей.
    Последним слоем раскладываем нарезанные кольцами помидоры

    Последним слоем раскладываем нарезанные кольцами помидоры

  11. Готовить мясо запеченное в духовке лучше, предварительно ее разогрев. Таким образом компоненты начнут запекаться сразу же после попадания внутрь. Теперь осталось подождать пару часиков и можно наслаждаться домашней вкуснятиной. Если мясо успеет как следует промариноваться, вкус овощей и картошки получается еще более насыщенный и богатый. Такое мясо в духовке с картошкой не оставит Ваших домашних равнодушными, а муж запросто забудет о своей любви к котлетам :)
    Вот такая вкусняшка у нас получилась :)

    Вот такая вкусняшка у нас получилась :)

Польза блюда запеченного в духовке мяса

Прежде всего, мясо в духовке с картошкой сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины, которые исчезают при жарке или активном тушении. Кроме того, готовое блюдо отличается диетичностью, чего не скажешь о классическом приготовлении мясного соуса с картошкой.

Лучше выбирать наиболее свежие корнеплоды, в них содержится на порядок больше полезных элементом, чем в уже прошедших длительное хранение. О том, что блюда из картофеля в духовке наиболее полезны, в сравнении с другими вариациями приготовления, известно всем. Поэтому заботясь о здоровье своих родных стоит выбирать только вкусную и питательную пищу.

При таком приготовлении в картофеле сохраняются соли калия и натрия, которыми столь славится этот овощ. А нежная и сочная свинина обеспечивает организм незаменимыми животными белками.

Взяв на вооружение простой и вкусный рецепт картофеля с мясом, его можно постоянно варьировать и изменять, добавляя новые ингредиенты, чтобы оно всегда было оригинальным и не приедалось. Так зимой можно заменить помидоры томатной пастой. Как вариант можно полностью исключить томаты, сделав сливочный соус или залив мясо сливками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Людмила:
0

Если мясо с луком оставить мариноваться на несколько часов – будет просто «пальчики оближешь»! Для получасового маринования лучше добавить 70-100гр столового вина (красное или белое – без разницы)

рита:
0

семейное блюдо ;))

рита:
0

Гениально просто и вкусно. Нравится всем членам семьи, и пенсионерам, и пионерам. Сесейное блюдо выходного дня ;)

Инга:
0

Простой и вкусный рецепт. Картошка с мясом получилась ароматной и сочной, мужу очень понравилась, теперь периодически просит приготовить.

Sergey:
1

Попробовал сделать как все описано и на удивление получилось вкусно. Соус обязательно нужно к этому блюду, потому что получиться суховато

Катерина:
0

классика))) тушеная картошечка с мясом,  ммм, вкусно) спасибо за рецепт, узнала новые нюансы приготовления! если добавить дургие овощи, кроме картошки, будет вкусно

Катерина:
-1

классика)) тушеная картошечка с мясом, ммм, вкусно) спасибо за рецепт, узнала новые нюансы приготовления

олгушка:
0

Люблю простые рецепты. Быстро, вкусно и сытно. А самое главное,блюдо не теряет своих вкусовых качеств после повторного разогрева. Можно сразу приготовить побольше и не задумываться пару деньков, о том что приготовить на обед.

Юлия:
0

Приготовила на ужин. Получилось очень вкусно. Пальчики оближешь. Мужу и детям очень понравилось, даже добавку просили. Рецепт очень простой и готовить легко. Особенно следуя инструкции.

Александр:
0

Жена на работе на сутках, а я готовить не умею решил попробовать приготовить эту  картошечку и всё получилось благодаря инструкции, спасибо!

Hozoboz:
1

Запекать следует при температуре 180 градусов от 40 минут до 1 часа в зависимости от нарезки.

Виктория:
0

А при какой температуре и сколько времени запекать в духовке?