Главная / Рецепты / Закуски / Картофельные котлеты в духовке рецепт

Картофельные котлеты в духовке рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 149
  • Белок: 8.5
  • Жиры: 7
  • Углеводы: 12

Привет, друзья. Сегодня говорим про картофельные котлеты в духовке. Этот рецепт станет почти незаменимым для людей не употребляющих в пищу мясо. Такие котлетки приготовить легко и просто да и обойдется такое блюдо не дорого. Не правда ли отличный повод, чтобы узнать об этом лакомстве подробнее. Но прежде чем мы расскажем рецепт и запечем картофельные котлеты в духовке, поговорим немного о том кто придумал так готовить картошку и каковы тонкости этого замечательного блюда.

История блюда

Говоря об истории, надо честно себе признаться что картофельные котлеты из пюре в духовке — это не что иное, как картофляники или зразы из картошки. Единственная разница в том, что картофляники обычно жарят на сковороде, а предложенные нами котлеты пекут в духовке. Тем не менее, заготовка будет идентичной. Картофляники — это национальное украинское блюдо, которое традиционно готовят из размятой вареной картошки с добавлением муки и сырого яйца. Для аппетитности в картофельное пюре так же добавляют обжаренный лук, специи и различные травы.

Часто картофляники так же готовят с начинкой из мяса, капусты, шкварок и даже чернослива. Картофельные котлеты, приготовленные в духовке тоже могут быть с фаршем или другими похожими начинками. Кстати, лично я пробовала готовить картофельные котлеты с сыром, причем я их и пекла в духовке, и жарила на сковородке на растительным масле. В обоих случаях получились разные блюда, но были они вкусными по-своему.

Особых тонкостей в приготовлении таких котлет не наблюдается. Из собственного опыта могу порекомендовать выбирать картофель, который хорошо разваривается и не оставляет комочков после приготовления пюре. А еще не советую использовать в приготовлении слишком много растительного масла — котлеты не получатся пышными и будут растекаться. А теперь внимание. Представляем наш рецепт — картофельные котлеты из пюре в духовке.

Ингредиенты:

  • Картофель – 700 г
  • Мука – 100 г
  • Соль – 1 ч.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Панировочные сухари – 4 ст.л.
  • Лук зеленый (у меня уже мелко нашинкованный) – 20 г

Приготовление:

  1. Подготовим ингредиенты, почистим и помоем овощи.

    Для начала подготовим все необходимые продукты.

  2. Поставим вариться картофель до готовности.

    Картошку варим до готовности.

  3. Мелко нашинкуем лук.

    Лук чистим и нарезаем помельче.

  4. Обжарим в растительном масле до мягкости.

    Обжариваем лук до прозрачности.

  5. Картофель истолчем в пюре.

    Делаем из вареной картошки пюре без комочков.

  6. В миску выложим пюре, муку, соль, яйцо, зеленый лук.

    К пюрешке добавляем обжаренный лук, яйцо и муку, а так же нарезанный зеленый лук.

  7. Перемешаем до однородности.

    Хорошенько перемешиваем фарш.

  8. Сформируем заготовки котлет и обваляем каждую в панировке.

    Из пюре с добавками формируем котлетки нужного размера и обваливаем каждую в панировке.

  9. Все заготовки котлет выложим на противень, смазанный растительным маслом или в форму.

    Готовые котлеты выкладываем на противень с растительным маслом.

  10. Выпекать будем 40 минут до легкой золотистой корочки при температуре в 180 градусов. Готовые котлеты подадим к столу.

    Печь котлеты надо примерно 40 минут при температуре 180 градусов. О готовности сообщит появление золотистой корочки.

Польза блюда

Такие котлетки станут отличным источником энергии и жизненных сил да еще и при минимально возможном количестве калорий. Не правда ли прекрасно лакомится картошкой почти не переживая о лишних килограммах на талии??? Так вот наши котлетки такую возможность вам подарят, ведь они готовятся в духовке и не содержат вредных канцерогенов, которые выделяются в процессе поджаривания продуктов. Кушайте с удовольствием и на пользу.

А может быть и у вас есть рецепты вкусных и здоровых блюд? Ждем с нетерпением и с радостью расскажем о них со страниц своего сайта. Добро пожаловать в семью. С нами весело и интересно. Ваш ХозОбоз!

Похожие рецепты

Добавить комментарий



Энни:
0

Очень любим такие котлеты) делаем обычно пюре  с запасом и потом из него лепим).

Элла:
0

И вкусно и полезно и нестандартно. Будем делать  с грибным соусом.

Ирина:
0

В духовке картофельные котлеты получаются более нежные, чем жареные на сковородке и диетические!

Инна:
0

Интересная и вкусная идея для диетического питания. Давно ставлю своей целью меньше жарить, а больше запекать. Подходит и для детей. Для них можно запечь котлетки в интересных формочках. Будет питательно и весело.

Алла:
0

Как-то делала картофельные котлеты, но без зеленого лука. И они мне показались пресноватыми. А зеленый лучок придает им немножко остроты, и котлеты становятся заметно вкуснее. Спасибо!

Люда:
0

Такие котлеты люблю делать с грибной начинкой. Обжариваю лук с мелко нарезанными грибами и кладу вовнутрь каждой котлетки.

Лидия:
0

Так просто! Но это любимое блюдо моих внуков. Еще я делаю зверюшек из котлет: ушки , глазки, хвостик. Улетают за 5 минут.