Главная / Рецепты / Закуски / Картофельные котлеты в духовке рецепт

Картофельные котлеты в духовке рецепт

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 149
Белок: 8.5
Жиры: 7
Углеводы: 12

Похожие блюда
Тип еды: Закуски
Кухня: Европейская , Украинская
Способ: В духовке
Время: 1 час 30 минут

Общая информация
Автор: Мария
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для компании

Привет, друзья. Сегодня говорим про картофельные котлеты в духовке. Этот рецепт станет почти незаменимым для людей не употребляющих в пищу мясо. Такие котлетки приготовить легко и просто да и обойдется такое блюдо не дорого. Не правда ли отличный повод, чтобы узнать об этом лакомстве подробнее. Но прежде чем мы расскажем рецепт и запечем картофельные котлеты в духовке, поговорим немного о том кто придумал так готовить картошку и каковы тонкости этого замечательного блюда.

История блюда

Говоря об истории, надо честно себе признаться что картофельные котлеты из пюре в духовке — это не что иное, как картофляники или зразы из картошки. Единственная разница в том, что картофляники обычно жарят на сковороде, а предложенные нами котлеты пекут в духовке. Тем не менее, заготовка будет идентичной. Картофляники — это национальное украинское блюдо, которое традиционно готовят из размятой вареной картошки с добавлением муки и сырого яйца. Для аппетитности в картофельное пюре так же добавляют обжаренный лук, специи и различные травы.

Часто картофляники так же готовят с начинкой из мяса, капусты, шкварок и даже чернослива. Картофельные котлеты, приготовленные в духовке тоже могут быть с фаршем или другими похожими начинками. Кстати, лично я пробовала готовить картофельные котлеты с сыром, причем я их и пекла в духовке, и жарила на сковородке на растительным масле. В обоих случаях получились разные блюда, но были они вкусными по-своему.

Особых тонкостей в приготовлении таких котлет не наблюдается. Из собственного опыта могу порекомендовать выбирать картофель, который хорошо разваривается и не оставляет комочков после приготовления пюре. А еще не советую использовать в приготовлении слишком много растительного масла — котлеты не получатся пышными и будут растекаться. А теперь внимание. Представляем наш рецепт — картофельные котлеты из пюре в духовке.

Ингредиенты:

Картофель – 700 г
Мука – 100 г
Соль – 1 ч.л.
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Панировочные сухари – 4 ст.л.
Лук зеленый (у меня уже мелко нашинкованный) – 20 г

Приготовление:

Подготовим ингредиенты, почистим и помоем овощи.
Для начала подготовим все необходимые продукты.
Поставим вариться картофель до готовности.
Картошку варим до готовности.
Мелко нашинкуем лук.
Лук чистим и нарезаем помельче.
Обжарим в растительном масле до мягкости.
Обжариваем лук до прозрачности.
Картофель истолчем в пюре.
Делаем из вареной картошки пюре без комочков.
В миску выложим пюре, муку, соль, яйцо, зеленый лук.
К пюрешке добавляем обжаренный лук, яйцо и муку, а так же нарезанный зеленый лук.
Перемешаем до однородности.
Хорошенько перемешиваем фарш.
Сформируем заготовки котлет и обваляем каждую в панировке.
Из пюре с добавками формируем котлетки нужного размера и обваливаем каждую в панировке.
Все заготовки котлет выложим на противень, смазанный растительным маслом или в форму.
Готовые котлеты выкладываем на противень с растительным маслом.
Выпекать будем 40 минут до легкой золотистой корочки при температуре в 180 градусов. Готовые котлеты подадим к столу.
Печь котлеты надо примерно 40 минут при температуре 180 градусов. О готовности сообщит появление золотистой корочки.

Польза блюда

Такие котлетки станут отличным источником энергии и жизненных сил да еще и при минимально возможном количестве калорий. Не правда ли прекрасно лакомится картошкой почти не переживая о лишних килограммах на талии??? Так вот наши котлетки такую возможность вам подарят, ведь они готовятся в духовке и не содержат вредных канцерогенов, которые выделяются в процессе поджаривания продуктов. Кушайте с удовольствием и на пользу.

А может быть и у вас есть рецепты вкусных и здоровых блюд? Ждем с нетерпением и с радостью расскажем о них со страниц своего сайта. Добро пожаловать в семью. С нами весело и интересно. Ваш ХозОбоз!