Главная / Рецепты / Грибы / Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 416
Белок: 12.55
Жиры: 25.59
Углеводы: 30.85

Похожие блюда
Тип еды:
Кухня: Европейская , Французская
Способ: В духовке
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Sima
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда на работу

Находитесь в поиске вкусного блюда для ужина? Запеканка с грибами – отличная идея для повседневного меню и праздничного торжества. Сытные ароматные грибочки в гармонии с нежным картофелем являются основой этого изысканного блюда. Среди тысячи разнообразных вариантов рецептов запеканка с грибами и картофелем достойно занимает первое место по популярности. Она покорила сердца миллионов гурманов своим эффектным внешним видом и необычайным пикантным вкусом. ХозОбоз не в силах устоять перед ее соблазнительным аппетитным образом. Поэтому сегодняшний обзор посвящен шедевру кулинарии - картофельной запеканке с грибами.

Кулинарное эхо древности

Издавна люди испытывали особую любовь к запеканкам. Более трех веков тому назад одному искусному французскому повару пришла в голову искрометная идея – поместить в одну емкость все остатки пищи после ужина, обильно залить молоком и запечь блюдо в духовке. Первые дегустаторы с опаской относились к пробе блюда, приготовленного из объедков. Но после первой пробы от божественного вкуса запеканки с грибами и картошкой у них на мгновение исчез дар речи. Придя в себя, молва об этом сытном блюде быстро разлетелась по всем уголкам мира.

Многоликая гамма вкусов запеканки

Это простое в приготовлении блюдо имеет массу производных – сладкие, мясные, мучные, творожные, фруктовые, рыбные, овощные, макаронные запеканки. Их объединяет лишь способ приготовления – все ингредиенты обильно заливаются субстанцией, состоящей из взбитых яиц и молока. В таком головокружительном ассортименте вариантов этого изумительно вкусного блюда довольно сложно сделать выбор. ХозОбоз неоднократно готовил различные запеканки в предыдущих своих обзорах, поэтому поможет сориентироваться и сделать правильный выбор. Если впереди грядет праздничное торжество и перед вами стоит четкая задача – шокировать гостей своим искусным кулинарным талантом, то приготовьте для них фруктовую или ягодную запеканку. Для этого необходимо:

0,5 кг творога смешать со стаканом манки и сахара.
Взбить яйца с сахарной пудрой.
Любые порезанные фрукты накрыть творожным тестом и залить взбитой яичной смесью.

К тому же, это отличная идея для романтического ужина и полезного для детей десерта. Если хочется на ужин приготовить аппетитное сытное блюдо, то нет лучшего варианта, чем мясная запеканка с использованием куриного филе или свиного фарша. Легко и быстро исполнить это блюдо сможет любой, даже начинающий кулинар.

Слегка обжарьте мясную начинку на сковороде.
Положите сверху картофель, грибы и помидоры.
Обильно посыпьте сверху зеленью и тертым сыром.
Залейте сливками или сметанным соусом.

Если вы являетесь приверженцем здорового питания или хотите сесть на неопасную для организма диету, то возьмите себе на заметку рецепт овощной запеканки. Для ее приготовления подойдут любые овощи, поэтому выберите самые любимые и готовьте по принципу, который ХозОбоз будет использовать в процессе приготовления запеканки с грибами в духовке.

Для этого понадобится

500 гр. свежих белоснежных шампиньонов;
200 гр. сливок с любым процентом жирности;
1 веточка розмарина;
3 шт. молодого картофеля;
2 шт. репчатого лука;
1 зубок чеснока;
2 домашних куриных яйца;
1 плавленый сырок.

Алгоритм приготовления запеканки с грибами

Подготавливаем все необходимые ингредиенты в строгом соответствии с перечнем необходимых продуктов.
Для начала заготовим все необходимые ингредиенты
Тщательно моем грибочки.
Грибы надо вымыть
На мелкой терке натираем чеснок.
Измельчим чеснок
На слегка разогретую сковороду помещаем тертый чеснок.
Разогреваем сковородку и выкладываем в нее чеснок
Мелко режем репчатый лук.
Чистим и нарезаем кубиками лук
Добавляем лук к золотистому чесноку.
Как только чеснок приобретет золотистый цвет добавим лук
Тонкими пластинами режем шампиньоны.
Грибы нарежем слайсами
Высыпаем нарезанные грибы в сковороду.
Добавляем нарезанные грибы к обжаренному луку с чесноком
Добавляем веточку розмарина, благодаря которому у блюда появится приятный хвойный аромат.
Для аромата сдобрим запеканку веточкой розмарина
Слегка солим.
Не забудем посолить
Если предпочитаете употреблять острые блюда, то добавьте немного красного перца.
Можно также для пикантности добавить немного острого перца
Взбиваем яйца.
Венчиком взобъем куриные яйца
Добавляем сливки.
Вливаем в яйца жидкие сливки
Аккуратно размешиваем яично-сливочную субстанцию.
Смешиваем яйца и сливки до получения консистенции сырого омлета
Помещаем в емкость подрумянившиеся грибы.
В емкость для запекания высыпаем жаренные шампиньоны
В произвольной форме нарезаем картофель.
Очищаем и нарезаем клубни картофеля
Выкладываем поверх грибов.
Выкладываем картошку на грибы
Заливаем яично-сливочной смесью.
Заливаем в форму подготовленное омлетное тесто
Натираем плавленый сырок.
Измельчаем на терке плавленный сыр
Равномерно распределяем натертый сыр.
Посыпаем будущую запеканку тертым сыром
На 30 минут отправляем блюдо в разогретую духовку.
Запекать блюдо следует в духовке разогретой до 180 градусов примерно 30 минут
Приглашаем всех к столу с заманчивым предложением отведать превосходный вкус запеканки с грибами.
Приятного аппетита

Эликсир здоровья и красоты

Основными ингредиентами запеканки, приготовленной в сегодняшнем выпуске обзора, являются грибы и картофель. Эти овощи содержат в себе огромное количество полезных для организма витаминов и аминокислот. Благодаря большому содержанию калия, картофель значительно улучшает работу обмена веществ, а это способствует отличному пищеварению и прекрасному самочувствию. К тому же, употребление картофеля является отличным способом избавления от таких недугов, как гипертония, артрит и сердечная недостаточность. Шампиньоны активно используются в народной медицине для приготовления природных средств от диабета и для вывода из организма холестерина.

Сливки, лук, чеснок, яйца – перечень продуктов, которые при употреблении способны полноценно обогатить организм белками, углеводами и полезными жирами. Поэтому рецепт картофельной запеканки с грибами по праву можно назвать рецептом эликсира здоровья и красоты. ХозОбоз искренне надеется на то, что вы испытаете восторг от вкуснейшей запеканки, которую готовить очень легко и просто. Ваш верный друг и эксперт в кулинарии не прощается с вами, а говорит: «До новых встреч в эфире ХозОбоза».