Как сделать пышные оладьи на кефире | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как сделать пышные оладьи на кефире

  • Питательная ценность
  • Калории: 242
  • Белок: 5.12
  • Жиры: 8.17
  • Углеводы: 35.44
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Как сделать оладьи на кефире

О том, как сделать пышные домашние оладьи на кефире, знает, практически каждая хозяюшка, поскольку эта выпечка на сковороде остается востребованной в каждой семье. Вообще, кефир является кисломолочным продуктом, который довольно таки часто используется при замесе теста и для пирогов с пирожками, и для печенья, и для пельменей, и для хвороста пышного и хрустящего. Особые свойства кефира, а именно – наличие в нем кислот, способных быстро загасить соду, делают этот напиток очень популярным, ведь, действительно, замешанное на кефире тесто выходит эластичным, с ним «приятно» работать. А какие вкусные и аппетитные изделия из него выходят!

Мы сегодня хотели напомнить вам, а возможно, кого-то и научить печь оладьи на кефире. Мы предлагаем не классическую вариацию замешивания теста для пышных ладушек, а дополнить выпечку таким сухофруктом как курага.

Итак, из этого гастрономического рецепта вы узнаете, как сделать вкусные пышные оладьи на кефире с курагой. Перед реализацией рецепта подготовьте необходимый вам кухонный инвентарь. Вам потребуется вместительная по объему миска, в которой хорошо перемешивать ингредиенты, венчик или же миксер, работать с которым при замеса теста и быстрее, и удобнее, столовая ложка, сковорода, лопаточка для переворачивания готовых оладушек на кефире с курагой.

История блюда

На вид оладушки, как вы можете заметить, похожи на маленькие блинчики. Оладьи и блины, можно сказать, «родственные» изделия, тесто для которых замешивается на муке, с использованием воды либо молока, а также других напитков (к примеру, делают блины на минеральной воде, на газировке, на пиве, на квасе и т.п.).

Наверное, можно отнести появление оладушек к тому времени, когда появились и блины, а значит, к временам язычества. Свое называние маленькие блинчики – оладьи – получили в честь богини Лады. Насколько верно это историческое утверждение – неизвестно, но в любом случае до сих пор оладушки – популярная выпечка. А том, как сделать оладьи на кефире по рецепту, вы узнаете из нашего кулинарного пошагового описания с сопровождающими фотографиями-подсказками.

Ингредиенты:

  • Кефир любой жирности – 1 стакан;
  • Мука (в/с, пшеничная) – 1 стакан;
  • Яйцо сырое куриное (стандартное) – 1 штука;
  • Сода пищевая (можно заменить разрыхлителем) – 0,5 ч. ложки;
  • Сахарный песок – 2 или 2,5 ст. ложки;
  • Соль – небольшая щепотка;
  • Курага – по вкусу;
  • Масло для жарки (растительное) – 30 мл.

Пошаговое приготовление

  1. Чтобы замесит тесто для домашних оладий, знакомимся с перечнем нужных ингредиентов. Отмеряем их в требуемом количестве. Заранее уделяем внимание кураге. Сухофрукт используем без косточек, хорошо промываем его, если есть необходимость, замачиваем в кипятке, а затем обсушиваем.
    Отмеряем ингредиенты

    Отмеряем ингредиенты

  2. Кефир (он должен быть комнатной температуры) заливаем в миску. К нему подбрасываем соду.
    В кефир всыпаем соду

    В кефир всыпаем соду

  3. В молочный продукт забиваем куриное яйцо, подсыпаем сахарок.
    Добавляем сахар и яйцо

    Добавляем сахар и яйцо

  4. Продукты в миске начинаем перемешивать.
    Перемешиваем ингредиенты

    Перемешиваем ингредиенты

  5. В получившуюся смесь пропускаем через сито пшеничную муку совместно с солью.
    Просеиваем муку, кидаем соль

    Просеиваем муку, кидаем соль

  6. Вымешиваем ингредиенты до получения густого теста.
    Ингредиенты перемешиваем

    Ингредиенты перемешиваем

  7. Курагу (мы ее заранее подготовили) нарезаем кусочками. Нарезку из сухофрукта отправляем в густое тесто для оладий.
    Добавляем кусочки кураги

    Добавляем кусочки кураги

  8. Вновь перемешиваем содержимое миски.
    Снова перемешиваем, тесто готово

    Снова перемешиваем, тесто готово

  9. Осталось только напечь вкусных оладий с курагой на кефире. Жарим их на подогретом растительном масле.
    Жарим вкусные оладушки

    Жарим вкусные оладушки

  10. Приятного перекуса вам!
    Готовые оладушки

    Готовые оладушки

Польза блюда

Теперь, как сделать вкусные оладьи на кефире, вы знаете, пора определиться и с пользой такой выпечки на сковороде. Да, наши оладушки с курагой вышли довольно калорийными, но от используемого набора продуктов, что и ожидать, хотя каждый в отдельности ингредиент определенно полезен для нас. Но можно значительно сократить число калорий, если, например, заменить пшеничную муку на другой сорт, допустим цельнозерновую. Либо уменьшите количество сахара в рецепте, тоже польза будет ощутимее. А так, вообще, просто не налегайте на приготовленные вами оладушки и ешьте их в меру, чтобы потом не ворчать на цифры весов.

Вы познакомились с рецептом, который рассказал вам и показал заодно, как сделать оладьи на кефире вместе с кусочками кураги. Рецепт можно изменить и дополнить на ваш вкус. К примеру, если нет в наличии кураги, то взять можно для оладушек изюм или свежие фрукты, кому, как нравится. Можно разнообразить подачу такой выпечки на кефире вареньем, сладким джемом, медом. Подойдет в качестве дополнения и сметана. Готовьте с удовольствием, всем приятного и вкусного перекуса!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Даша115:
1

Замечательный рецепт для тех, кто не переносит молоко, да и курага в оладьях для меня что-то новое..Выглядят очень аппетитно, обязательно сделаю завтра себе и мужу на завтрак)) Благодарю за идею!

Леся:
0

Не знаю почему, но, если кефир 15-20 секунд подогреть в микроволновке, оладьи получаются более пышные, чем без подогрева.

Наталья:
0

Красивые и аппетитные оладушки у вас получились!) Никогда не добавляла курагу в тесто, надо попробовать. А вот рецепт оладушек на кефире мой любимый, всегда получаются пышные и ароматные.

Людмила:
0

Отличный рецепт! Раньше оладьи делала только на дрожевом тесте, а с кефиром попробовала только сейчас. Спасибо за рецепт!

Вероника:
0

Никогда у меня не получались такие пышные оладьи, как приготовленные по этому рецепту. С курагой вообще вкусняшка! Спасибо за рецепт!

Ирен:
0

Хороший рецепт, по которому получаются отличные оладьи, но Ваши не слишком пышные, чтобы получить пышные, нужно оставить кефир в теплом месте часов на пять. а потом использовать его для приготовления.

Ирина:
0

Никогда не делала блины с сухофруктами. Надо будет попробовать,обычно кефир разбавляю с водой. Попробую в выходные по данному рецепту порадовать свою семью)

Альбина:
0

Я часто и оладьи и блины делаю не только на молоке, а еще и на кефире, но королевские, фирменные мои оладьи на…фруктовом соке.

Карина:
1

Впервые приготовила оладьи на кефире ,сразу вспомнился вкус детства ))) они получились очень воздушными и если у вас большая семья готовьте сразу двойную порцию потому что они сразу исчезают с тарелок ))) очень советую попробовать !))) Большое спасибо за рецепт !

Мария:
0

Ой, что то оладушек захотелось. Сейчас попробуем- курагой ещё не делали. Никогда не предполагали, что это блюдо из Европы…

Ирина:
0

Несомненно, рецепт очень хороший, легкий, простой. Можно использовать как для завтрака, так и для обедов детям в школе.

Виктория:
0

Как оригинально! Раньше добавляла в сырники изюм, а с оладьями так не эксперементировала, интересно попробовать ваш рецептик! Потом обязательно отпишусь, что получилось :)

Милена:
0

Для моей семьи теста на один стакан кефира будет мало, надо как минимум поллитра, чтобы все наелись. И еще очень вкусно такие оладушки кефиром запивать.