Как приготовить вкусный рассыпчатый плов в мультиварке
- Питательная ценность
- Калории: 244
- Белок: 5.5
- Жиры: 15.8
- Углеводы: 18.1
- Похожие блюда
- Тип еды: Видео рецепты , Основные блюда , Рецепты из мяса
- Кухня: Восточная , Узбекская
- Способ: В мультиварке
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Polochan
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол
Как можно быстро и вкусно накормить всю семью? Ответ очень прост - приготовить плов в мультиварке. Возможно, вас посетят сомнения насчёт правильности приготовления и вкусовых качеств этого блюда, приготовленного не традиционным способом, а в мультиварке. Но ХозОбоз готов с радостью разубедить вас и предоставить фото-рецепт плова в мультиварке. Известно, что на востоке плов для праздников готовят мужчины, а в повседневной жизни – женщины. Чтоб не было никаких разногласий, приготовьте вместе этот плов, рецепт которого приведён ниже.
История плова
История этого древнего блюда достаточно богатая и рассказывать о самом блюде, его происхождении и приготовлении можно очень долго. Мы познакомим вас только с самыми важными фактами. С появлением принципа возделывания риса на Ближнем Востоке, следует считать, и появился плов из риса. Это уточнение необходимо, так как встречается плов, приготовленный из других круп. Некоторые предполагают о возникновении плова из Индии, где были популярны похожие блюда, только без мяса. В Персии в него добавили мясо, отсюда и берёт своё происхождение само слово «плов».
А как же Китай, который навивает прямые ассоциации с рисом, неужели эта страна не имеет отношения к происхождению плова? Дело в том, что многие принципы приготовления риса в японской и китайской кухне совершенно отличаются от того, что принято называть «пловом». Данное блюдо приобрело широкую популярность в Азии и на Востоке, обогащаясь в каждой стране своими национальными особенностями. В Западную Европу плов впервые попал через французов, которые, однако, без наличия рецепта не смогли повторить и сохранить оригинальность блюда, превратив его в обычную кашу. Только в XIX веке Западная Европа получила настоящий рецепт плова.
Настоящий узбекский плов готовят из баранины на бараньем жире, без использования растительного масла. Происходит всё это действие на свежем воздухе, с исключительным участием мужчин. Это своеобразное шоу, где на открытом огне в больших казанах варится это насыщенное и очень ароматное блюдо. Интересно, что женщин к данному процессу не подпускают. Возможно, это и к лучшему, ведь традиционно плов кушают руками, после чего облизывают пальцы. Пусть женская психика будет здоровее!
Ингредиенты для плова в мультиварке
- Рис – 1 стакан (или 2 мерных стакана от мультиварки)
- Мясо (свинина, баранина или курица) – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Соль, перец и приправы по вкусу
- Вода – 700 мл (лм 4 мерных стакана от мультиварки)
- Растительное масло
- Чеснок – 1 головка
Приготовление плова с использованием мультиварки
- Начнём готовить плов из свинины в мультиварке с подготовительной части. Для этого помоем и почистим овощи, чистое мясо порежем на небольшие кусочки.
Помойте мясо и нарежьте кусочками нужного размера
- Лук мелко порежем.
Далее нарежьте кубиками репчатый лук
- Нальём немного растительного масла в кастрюлю от мультиварки и пересыплем туда порезанный лук. Включим мультиварку на режим «Выпечка» на полчаса. Сразу же подготовим морковь. Морковь потрём на тёрке и отправим к луку.
Натрите на терку морковку и смешайте с измельченным луком
- Перемешаем овощи. Порезанное мясо через 10 минут также добавим к овощам, тщательно перемешаем. Добавим соль, перец и ваши любимые специи. Дождёмся завершения программы «Выпечка».
Добавьте мясо в мультиварку к луку с морковкой и перемешайте
- Рис промоем несколько раз, пока вода не станет прозрачной, это очень важное условие.
Хорошенько промойте рис, пока вода не перестанет быть мутной
- Желательно использовать специальный рис для плова, подойдёт и обычный длиннозерновой. Добавим его к общей массе.
Добавьте рис в мультиварку к остальным ингредиентам
- Зальём водой. Включим режим «Плов», по желанию можно добавить очищенные зубчики чеснока. За это время можно выпить чашечку ароматного чая или заняться другими делами.
Залейте водой, так что бы рис был покрыт, добавьте чеснок и включите режим "Плов" на вашей мультиварке
- За 15 минут до окончания процесса приготовления, положим целую помытую головку чеснока в плов. Чеснок должен быть полностью погружён в рис как на фото выше. По времени плов в мультиварке готовится около часа, в зависимости от количества жидкости. Дождёмся оповещающего сигнала о завершении программы «Плов», выключим мультиварку и дадим ещё немного настояться готовому блюду под крышкой.
Вот такой красивый плов получился у нас в мультиварке
Хотя наиболее приемлемым вариантом считается свиной плов, вкусный плов в мультиварке получается и из других видов мяса. Например, куриный плов в мультиварке является самым доступным и простым, готовится это блюдо аналогично указанному. Существует рецепт плова из морепродуктов, с грибами, вегетарианский (из овощей), а из сухофруктов готовят его сладкий вариант.
Польза плова
Несомненно, рис очень полезен для нашего организма, ведь он является источником минеральных веществ, белков, углеводов и витаминов, а вот жиров содержит совсем немного. Рис не содержит глютен, а людям, страдающим от диабета лучше готовить плов на основе коричневого риса.
Настоящий узбекский плов из баранины очень жирное блюдо, поэтому употреблять его рекомендуется только здоровым людям и крайне небольшими порциями. Плов со свининой в мультиварке не будет диетическим, а количество холестерина зависит от жирности мяса. Свинина содержит больше пуриновых оснований, чем говядина и телятина. Поэтому людям, страдающим атеросклерозом, заболеваниями печени, поджелудочной железы, сахарным диабетом лучше воздержаться от данного блюда или попробовать менее жирный плов с курицей в мультиварке.
Для детского организма наиболее оптимальным станет плов с говядиной, так как данный вид мяса насыщен белками, витаминами и железом, что очень необходимо растущему организму. Теперь можно готовить рассыпчатый плов в мультиварке хоть каждый день, а все важные события отмечать приготовлением специального плова, как принято на востоке. ХозОбоз желает вам вкусного дня!
Отличный рецепт . Плов получился ну очень вкусный . Много пробовала рецептов ,но этот прям зашёл на ура . Спасибо
Никогда даже не пробовала готовить в мультиварке, а тем более плов. Для нас если плов значит на очаге))). А тут интересный вариант без лишней возни. Надо попробовать🤔👍😊. Спасибо за идею)))
Я сначала обжариваю мясо и только потом бросаю лук и морковь. Обжариваю на ручном режиме при температуре 150 градусов. После добавления риса и воды готовлю на режиме “Рис”.
Не когда не готовила плов в мультиварке, а тут увидев этот рецепт решила попробовать. Отличный рецепт, плов получился очень вкусный, всё таки мультиварка есть мультиварка, плов в ней получается шикарный, автору спасибо за рецепт!
Хорошо что узбеки не видят как вы плов с майонезом подаёте ??
Недавно купила мультиварку – скороварку Ротманс . Решила приготовить плов по вашему рецепту. Добавила приправы для плова, корИандр, куркуму, кумин, перец чили, барбарис.Зубчики чеснока мелко порезала. Порезанный чеснок больше запаха дает. Очень вкусный, рассыпчатый и ароматный плов получился. Куркума дала приятный, аппетитный оранжевый цвет.На режиме “скороварка” готов был за 15 минут.
Простой и удобный рецепт. Из специй желательно добавлять зиру, кинзу и барбарис. В таком случае на кухне будет стоять самый настоящий восточный аромат.
Приготувала плов по вашому рецепту, завдяки мультиварці рис получився розсипчастий, а смак насичений хоч я замість свинини додала курочку) І ще один нюанс, воду в мультиварку доливаю тільки гарячу .
Есть мультиварка, нужны рецепты. Этот рецепт отлично пополнит мою, пока не большую коллекцию рецептов для мультиварки.
Часто балует муж приготовлением плова именно в мультиварке. Главное в в этом деле правильно выбрать рис и соотношение специй, которые мы привозим специально для плова с моря, там они более ароматные.
Спасибо! Плов получился вкусным и сытным,от себя добавил немного изюма и грецкого ореха,что придало блюду немного пикантности.Всем советую этот рецепт!
Спасибо! Мультиварка мое все! Обязательно попробую!
Плов просто бомба.Решила приготовить по этому рецепту.Плов получился не сухим и не разваристым,так как любит наша семья.Спасибо вам за этот рецепт очень вкусно и быстро.Спасибо большое.
Спасибо за идею! Обожаю плов. А с мультиваркой его приготовление будет занимать гораздо меньше времени!