Как приготовить вкусное новогоднее имбирное печенье | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить вкусное новогоднее имбирное печенье

  • Питательная ценность
  • Калории: 393
  • Белок: 6.6
  • Жиры: 14.4
  • Углеводы: 56.7
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Имбирное печенье

Этот обзор мы посвящаем оригинальному десерту. Сегодня готовим имбирное печенье. Это традиционное лакомство, которое принято готовить в основном к Рождеству и Новому Году. Пряность и особый шарм делает имбирное печенье и его рецепт просто находкой для любителей полакомится чем-то необычным и оригинальным. Конечно, для тех кто бережет фигуру или уж слишком беспокоится о здоровом питании любое печенье не ко двору, однако, в честь такого великого праздника как Рождество вполне можно не надолго поступиться своими принципами и вернуться в детство хотя бы на те 5 минут в которые Вы заняты поглощением этого несравненного десерта. В этом обзоре мы поговорим об истории имбирного печенья, о его особенностях и о том как и с чем его лучше всего употреблять.

История новогоднего имбирного печенья

Имбирное новогоднее печенье, как и бесчисленное количество других лакомств, бесспорно имеет свою историю. По основной версии придумали его английские монахи примерно в XII веке и, как Вы сами понимаете, ничего общего с Иисусом и его бытность оно не имело. А связывают его с праздником скорее потому, что монах, имя которого, к сожалению, сегодня уже никто не вспомнит, в процессе выпечки обыкновенного печенья к рождественской трапезе решил соригинальничать и тем самым начал историю одного из самых знаменитых десертов. В тесто оно просто напросто добавил пригоршню имбиря и в результате обычное и привычное всем печенье превратилось в нечто новое и совершенно незнакомое, но от того, кстати, не менее вкусное. Вот так и родилось первое вкусное имбирное печенье.

Однако, это только история самого печенья, но интересно было бы узнать о самой специи под названием имбирь. Все просто, имбирь, как и многие другие специи и пряности, пришел к нам из Индии. И, надо сказать, что в странах Азии и на Востоке он пользуется особым почетом, ведь местная кухня без пряностей в принципе невозможна. Сегодня, уже по традиции, имбирь выращивают на родине в Индии, а также в Китае и на Ямайке. Очень ценным имбирь считается и для арабской кухни, там его считают сакральным, ведь упоминание про это растение можно найти даже в Коране, а для мусульман это дорогого стоит. Что касается особенностей местного использования имбиря, стоит отметить, что к нам он попал одним из первых среди прочих специй и стоил поначалу очень дорого. В результате, побаловать себя подобным деликатесом могли только люди состоятельные, крестьяне же еще долго оставались в неведении. Однако, со временем культура употребления в пищу специй достигла и наших широт.

Мы узнали о том, что кроме удивительного вкуса эти потрясающие растения дают нам жизненную энергию, укрепляют наш иммунитет, заботятся о красоте волос, ногтей и кожи, а также способствуют пищеварению и положительно влияют на нервную системы. Ну а то, что полезно, да еще и вкусно, не может не понравится. Так постепенно мы перестали бояться чужеземных приправ и они заняли свое почетное место на каждой кухне.

Что касается имбиря, то сегодня его можно встретить на восточных рынках и в магазинах в виде порошка, сырым или маринованым. И каждый из этих видов можно и нужно использовать для имбирного печенья, но надо понимать, что в каждом случае вкус десерта будет разным. Например, имбирное печенье со свежим имбирем будет более сочным с насыщенным вкусов, а с маринованным оно будет не лишено привкуса маринада, с порошком имбиря получится сухим и хрустящим. Экспериментируйте и выбирайте себе по вкусу.

Польза имбиря и имбирного печенья

А мы пока обратимся к пользе блюда и в основном именно к пользе основного ингредиента. Ну о том, что, как и любое печенье, это не лишено жира и опасностей мы уже упоминали. Но, с другой стороны, имбирное печенье имеет куда меньшую калорийность чем например эклеры или торты с кремом, этого тоже забывать не стоит.

Далее, обращаясь к рецепту, видим, что в его составе кроме имбиря есть и мед, а уж о его полезных свойствах пишут целые книги не то что статьи. Мед может похвастаться содержание различных макро- и микроэлементов, а также витаминов. Это исключительно полезный продукт который благодаря своим особенностям еще и легко усваивается организмом. Нельзя забывать и о корице ведь она в Индии считается царицей специй и во многом не только исключительным вкусовым качествам, но и потенциальной пользе. Корица обладает жаропонижающими и мочегонными свойствами, а еще она способствует нормальной работе желудочно-кишечного тракта и предотвращает возникновение инфаркта.

Теперь перейдем к имбирю. Эта специя прекрасна ровно настолько, насколько она и загадочна. Для нас кроме характерного вкуса и аромата имбирь закрытая книга. Мы сейчас попробуем приоткрыть завесу тайны и познакомить Вас с ним поближе. Прежде всего, хочется отметить удивительные иммуностимулирующие свойства этого неприметного корешка и эго способность бороться с различными вирусами и бактериями. Не стоит забывать и о содержании магния и калия, что делает этот продукт незаменимым для сердца, а еще он помогает пищеварению, создавая в желудке благотворную флору, и даже может справится с токсикозом. Вот такое чудо имбирь. А кроме того, он еще и удивительно вкусный, что для полезного продута не такое уж привычное дело.

Что же касается имбирного печенья и традиций его приготовления, то, надо сказать, что со времен древнего английского монаха уже много воды утекло, и сегодня можно встретить не просто кружки любителей имбирного печенья, а даже целые пряничные клубы. Да оно и не странно, ведь сегодняшние пряники и сладости уже совсем не те. Нет уже кривой и скучной выпечки - все теперь призвано дарить людям праздник и печенье в том числе. Любой десерт, конечно, можно приготовить дома, но в кондитерской в преддверии праздника имбирное печенье изготовят на заказ, причем любой формы и вида. Сегодня можно встретить целые дома из печенья, а еще имбирное печенье с глазурью и даже, для особо искушенных, корпоративные варианты - имбирное печенье с логотипом компании или развлекательного заведения. Как видите, технический прогресс не оставил незамеченной и эту сторону нашей с Вами жизни. Так что за красотой дело не станет и теперь главное приготовить действительно вкусный десерт. Этим мы с Вами сейчас и займемся.

Вашему вниманию предлагается имбирное печенье, а вернее его рецепт с фото.

Ингредиенты для имбирного печенья

  • Мука - 315 гр.
  • Мед - 85 гр.
  • Имбирь (порошок) - 1 ч.л.
  • Сливочное масло - 85 гр.
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сода - 0,5 ч.л.
  • Корица - 1 ч.л.

Как приготовить имбирное печенье

  1. Прежде всего подготовим все необходимые продукты;
    Заготовим продукты необходимые для нашего десерта

    Заготовим продукты необходимые для нашего десерта

  2. На плите разогреваем мед;
    В ковш выкладываем мед и нагреваем его

    В ковш выкладываем мед и нагреваем его

  3. Когда мед закипит, добавляем в него корицу;
    В кипящий мед добавляем порошок корицы

    В кипящий мед добавляем порошок корицы

  4. Теперь самое время добавлять имбирь;
    Далее нужно добавить имбирь в порошке

    Далее нужно добавить имбирь в порошке

  5. Как только все ингредиенты нагреются, добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками;
    В разогретый мед со специями добавляем по немного сливочное масло

    В разогретый мед со специями добавляем по немного сливочное масло

  6. Все тщательно размешиваем и снова доводим до кипения;
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты и снова все основательно разогреваем

    Хорошо перемешиваем все ингредиенты и снова все основательно разогреваем

  7. Теперь ковшик с ароматным тестом следует снять с огня и немного остудить. После в него нужно разбить по одному яйца и быстро все перемешать чтобы яйца не свернулись;
    Снимаем заготовку с пряностями и медом с огня и остужаем. В остывший мед добавим яйца при этом не переставая помешивать, чтобы они не свернулись

    Снимаем заготовку с пряностями и медом с огня и остужаем. В остывший мед добавим яйца при этом не переставая помешивать, чтобы они не свернулись

  8. Теперь частями начинаем вводить мед в муку и превращаем заготовку в имбирное тесто;
    Далее постепенно перекладываем мед с пряностями в муку и замешиваем эластичное тесто для имбирного печенья

    Далее постепенно перекладываем мед с пряностями в муку и замешиваем эластичное тесто для имбирного печенья

  9. Откладываем тесто в сторону и даем ему немного «подышать»;
    Готовое тесто следует оставить примерно на 15 минут при комнатной температуре

    Готовое тесто следует оставить примерно на 15 минут при комнатной температуре

  10. Теперь посыпаем рабочую поверхность мукой и начинаем раскатывать корж толщиной 0,3 см. Раскатывать можно только дин раз иначе печенье будет жестким;
    Раскатываем тесто до толщины 0,3 см. Важно! Чтобы печенье не было жестким тесто следует раскатывать только один раз

    Раскатываем тесто до толщины 0,3 см. Важно! Чтобы печенье не было жестким тесто следует раскатывать только один раз

  11. Теперь с помощью полюбившихся Вам форм придайте печенью необходимую конфигурацию;
    Из коржа с помощью специальных форм выдавливаем печенье

    Из коржа с помощью специальных форм выдавливаем печенье

  12. Теперь устилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем печенье;
    Выкладываем печенье на противень, который предварительно застилаем бумагой

    Выкладываем печенье на противень, который предварительно застилаем бумагой

  13. Духовку разогреваем до температуры 170 градусов и ставим в нее печенье на 10 минут;
    В разогретую до 170 градусов помещаем противень с печеньем на 10 минут

    В разогретую до 170 градусов помещаем противень с печеньем на 10 минут

  14. Вынимаем имбирное печенье из печи и даем ему немного остыть;
    По прошествии 10 минут вынимаем печенье из духовки и даем немного остыть

    По прошествии 10 минут вынимаем печенье из духовки и даем немного остыть

  15. Готовое имбирное печенье должно выглядеть как на фото. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой и миндальными хлопьями;
Как сами видите, нет ничего проще чем приготовить такое праздничное угощенье. Более того, это печенье может стать еще и отличным елочным украшением и в этом случае перед выпеканием в каждой печеньке с помощью шила необходимо сделать небольшую дырочку. Что касается компании для этого самого печенья, то кушать его лучше всего с ароматным глинтвейном или пуншем под звуки рождественского оркестра на огромной праздничной площади, в городке, который, кажется, только сейчас появился из сказки Шарля Перро. Каждый представляет это волшебное место по своему и вкусы у всех разные но желание хоть на минуту попасть в сказку общее, а имбирное печенье и есть часть этой самой сказки. Вы же помните печеньку из Неверленда???Если Вы знаете не менее интересные и колоритные рецепты праздничных блюд, мы с нетерпением ждем писем. Всем желаем отличного настроения и настоящего праздничного вдохновения.Пусть праздники принесут Вам тепло семейного очага и уйму положительных эмоций. Этого желает Ваш самый пылкий почитатель ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ирина:
0

а соду когда добавлять?

HozOboz:
0

Соду надо смешать с мукой.