Как приготовить салат с фасолью и помидорами | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить салат с фасолью и помидорами

  • Питательная ценность
  • Калории: 163
  • Белок: 5
  • Жиры: 10
  • Углеводы: 12
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
салат с фасолью и помидорами

Наверное, никому не сосчитать, сколько в мире рецептов салатов, ведь это то блюдо, которое каждый раз можно готовить по-разному. К примеру, салат с фасолью и помидорами. Сегодня вы можете приготовить его с каперсами, как предлагает ХозОбоз, а уже завтра в салат фасоль, сухарики, помидоры и огурцы можно добавить. Вариантов, сами понимаете, не счесть, поскольку с салатами можно экспериментировать бесконечно. Скажем, как вам такой салат: фасоль, колбаса, помидоры? Или такой салат: фасоль, курица, помидоры? И это так, навскидку. Впрочем, остановимся пока на одном варианте, - том, который мы сегодня приготовим. Но для начала ХозОбоз приготовил для вас немного познавательной и занятной информации.

История блюда с фасолью и помидорами

Фасоль, которая является одним из ингредиентов нашего салата, известна с давних времен. Она - одна из главных растительных культур стародавнего земледелия Мексики, Перу, других стран Центральной и Южной и Америки. Фасоль - одна из древнейших культур в мире. В Европу фасоль попала после второго путешествия Колумба, а оттуда и к нам добралась.

Что касается помидор, то они, как и фасоль, завезены к нам из-за океана. Первый рецепт блюда из помидор опубликован в 1692 году в кулинарной итальянской книге. Автор оной при этом ссылается на то, будто данный рецепт родом из испанских земель. К нам томат попал в XVIII веке, поначалу его возделывали как декоративное растение. А уже благодаря ученому Болотову томат стали, наконец, употреблять в пищу. Помидоры на западе тоже долгое время считались не то, что несъедобными, но даже ядовитыми. Была даже история в США, когда подкупленный кашевар пытался отравить блюдом из томатов самого Джорджа Вашингтона. Он, будущий первый президент, отведал приготовленное кушанье и дальше пошел заниматься делами, так и не прознав о коварном поступке повара.

Кстати, и фасоль, и помидоры, упоминаются в «Общей истории дел Новой Испании». Произведение написано Бернардино де Саагуном, который опирался на сведения древних ацтеков о свойствах разных растений. В частности, ацтеки советовали соком томата лечить насморк у маленьких детей. Что касается фасоли, то Саагун описал множество ее видов в своем произведении. А вот о каперсах в вышеупомянутой книге – ни слова, что понятно, ведь их родина – Южная Европа и Северная Африка. Каперсы используют уже более тысячи лет. Известно, что древние греки торговали ими достаточно активно. Кстати, каперсы – это цветы, точнее нераспустившиеся бутоны каперсника колючего. Так что можно без колебаний каких-либо сказать, что салат у нас сегодня будет с цветами.

Польза салата

Наиболее полезные салаты – те, которые приготовлены из сезонных свежих продуктов. Например, такой салат: помидоры, фасоль, перец. Также можно приготовить салаты из фасоли, огурца, помидоры. Зелень и сезонные овощи полны витаминов, микроэлементов, прочих полезных веществ. Салат из них, заправленный полезным оливковым маслом первого отжима, станет не только красочным украшением на вашем обеденном столе, но и очень здоровым блюдом. Как только появляются первая зелень и сезонные овощи, избегать их – кощунство. Поэтому салаты должны присутствовать в вашем рационе постоянно. В том числе такой, который сегодня мы собираемся приготовить.

Ингредиенты

  • Шпинат – 50 г
  • Салат листовой – 50 г
  • Лук красный – 1шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Фасоль консервированная – 120 г
  • Каперсы – 70 г
  • Укроп
  • Соль – 2/3 ч. л.
  • Перец молотый – ¼ ч. л.
  • Масло оливковое – 4 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.

Как приготовить салат с фасолью и помидорами

  1. Салат и шпинат моем, сушим бумажными полотенцами или с помощью специальной сушки для салата. Рвем руками на части в глубокую миску. ХозОбоз обращает внимание, что листовые салаты нельзя резать ножом, иначе они потеряют массу полезных веществ. Поэтому их нужно только рвать.
    Салат со шпинатом помоем и просушим, нарвем на части. Не режем, а именно рвем

    Салат со шпинатом помоем и просушим, нарвем на части. Не режем, а именно рвем

  2. Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
    Режем репчатый лук полукольцами

    Режем репчатый лук полукольцами

  3. Морковь очищаем, натираем на мелкой терке.
    На мелкую терку измельчаем морковь

    На мелкую терку измельчаем морковь

  4. Нарезаем помидоры.
    Режем помидоры

    Режем помидоры

  5. Добавляем лук, морковь и помидоры в миску с салатом.
    В общую миску с салатом кладем помидоры, лук, морковь

    В общую миску с салатом кладем помидоры, лук, морковь

  6. Добавляем фасоль. Кстати, фасоль не обязательно брать консервированную, можно использовать и вареную, но тогда ее следует заранее замочить в воде и отварить до готовности.
    Теперь время добавить фасоль. Обратите внимание, фасоль не обязательно брать консервированную, можно и отварить

    Теперь время добавить фасоль. Обратите внимание, фасоль не обязательно брать консервированную, можно и отварить

  7. Добавляем каперсы.
    Теперь добавляем каперсы

    Теперь добавляем каперсы

  8. Укроп мелко режем, добавляем к салату.
    Мелко нарезаем укроп, и добавляем к салату

    Мелко нарезаем укроп, и добавляем к салату

  9. Добавляем соль, перец, оливковое масло и сок лимона. Вместо сока лимона можно использовать виноградный или яблочный уксус, но в чуть меньшем количестве. Перемешиваем.
    Теперь надо посолить, добавить перец, оливковое масло и сок лимона

    Теперь надо посолить, добавить перец, оливковое масло и сок лимона

  10. Салат готов! ХозОбоз желает всем приятного аппетита.
    Салат готов, желаем Вам приятного аппетита

    Салат готов, желаем Вам приятного аппетита

Итак, мы приготовили сегодня отменный салат. В следующий раз это может быть салат «Красная фасоль и помидоры». Или же такой салат: фасоль, помидоры, ветчина. Как ХозОбоз писал выше, возможны варианты. Поэтому экспериментируйте и наслаждайтесь богатством вкусов и красок, заодно заботясь о своем здоровье. И не забывайте, что для салата лучшей заправкой является масло оливковое холодного первого отжима – оно самое полезное, вкусное и ароматное. А в сочетании с соком лимона вы получите превосходное средство для детоксикации печени, причем достаточно сильное.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>