Главная / Рецепты / Основные блюда / Как приготовить рыбу в микроволновке

Как приготовить рыбу в микроволновке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 106
Белок: 9.6
Жиры: 5
Углеводы: 4.8

Похожие блюда
Тип еды: Основные блюда , Рецепты из морепродуктов
Кухня: Европейская , Русская
Способ: В микроволновке
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Victory
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Мы ценим свое время, ведь время – это наша жизнь. К сожалению, много драгоценного времени уходит на решение бытовых проблем. Эти проблемы знакомы каждой женщине - стирка, уборка, приготовление пищи. Их не избежать, но можно упростить, особенно приготовление пищи. Сегодня из огромного количества продуктов и блюд можно выбрать те, которые готовятся быстро, легко и полезные для всех. Такими, несомненно, являются блюда из рыбы. ХозОбоз предлагает вам оценить рецепт приготовления рыбы в микроволновке.

Из истории рыбных блюд

Можно смело утверждать, что рыба входила в меню первобытного человека, ведь поймать ее было намного проще, чем крупного зверя. Поэтому становится ясно, почему ее изображение можно увидеть в наскальных рисунках - самых первых примитивных произведениях искусства, которые оставил первобытный человек. Развитие цивилизации привело к тому, что у разных народов появилось множество рецептов приготовления рыбы: это и супы, и вторые блюда, приготовленные на открытом огне и в печи.

Научно-технический прогресс изменил нашу жизнь. Не обошел он стороной и наши кухни. Микроволновая печь или, как мы ее ласково называем микроволновка, на наших кухнях появилась недавно, но очень быстро она стала ее обязательным атрибутом. В чем привлекательность микроволновки? Можно ответить одним словом – быстрота, с которой можно в ней приготовить или подогреть любое блюдо. Но, следует отметить, что рыба, приготовленная в микроволновке, будет отличаться по вкусу от аналогичного блюда из духовки. Рыба в микроволновке, приготовленная по нашему рецепту, готовится быстро. Ее вкус понравится любителю традиционной кухни.

О полезности хека замолвите слово

О пользе рыбы написано целые трактаты. Без преувеличения можно сказать, что самой популярной морской рыбой считается хек. Всенародная любовь к хеку легко объяснима: он недорогой, легко чистится, содержит мало костей, а нежирное мясо хорошо подходит для приготовления диетических блюд, легко усваивается. Кальций, йод, цинк, железо, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, витамины A, E, PP, B – вот неполный список всех полезностей, которые находятся в морской рыбе. Морская рыба рекомендуется всем: и здоровым, и больным. Особенно полезна морская рыба гипертоникам, людям, страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, диабетикам, а также детям. Единственная категория, которой нельзя употреблять рыбные блюда - это люди, страдающие аллергией на морепродукты. Готовим рыбу в микроволновке.

Ингредиенты

800 г рыбы (хека);
3 – 4 луковицы;
3 – 4 морковки среднего размера;
200 г свежих белых грибов или шампиньонов;
1 стакан густого томатного сока (с мякотью);
1 ст ложка сахара;
½ лимона;
соль;
перец молотый красный и черный;
приправа для рыбы;
несколько ложек оливкового масла.

Технология приготовления рыбы в микроволновой печи

Тушки хека надо разморозить, почистим от чешуи, срезаем плавники.
Как приготовить рыбу в микроволновке
Очищаем рыбу от внутренностей. Обязательно удаляем черную пленку с брюшка. Готовим филе, удалив из рыбы кости.
Потрошим рыбу, срезаем внутри черную плеву и делим на филе без костей
Разрезаем филе на порционные кусочки.
Готовое рыбное филе разделяем на равные по размеру кусочки
Чтобы рыба была вкуснее, ее необходимо замариновать, добавив соль, перец, приправу для рыбы и лимонный сок. Мариноваться рыбе достаточно час-полтора.
Для маринада смешиваем соль, перец, рыбные специи и свежий сок лимона. Маринуем рыбу не менее 30 минут
Очищаем морковь и лук.
Лук и морковку чистим от кожуры
Мелко нарезаем очищенный лук.
Мелко шинкуем лук
Морковь измельчаем на терке.
Используя терку, обрабатываем морковь
На разогретое оливковое масло выкладываем порезанный лук. Тушим минутку-две.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета
Рыба, запеченная в микроволновке, готовится вместе с овощной смесью из грибов, лука и моркови. Можно брать свежие белые грибы или шампиньоны. В данном случае мы воспользовались замороженными белыми грибами. Разморозили их, естественно, в микроволновой печке, воспользовавшись функцией «размораживание». На лук выкладываем размороженные грибы, солим и перчим их, продолжая тушить.
В лук кладем кусочки грибов, затем приправляем овощи и тушим вместе не менее 10 минут
Добавляем к луку и грибам морковь. При необходимости подливаем в сковородку оливкового масла, хорошо перемешиваем всю овощную смесь и тушим еще несколько минут.
Затем добавляем к овощам измельченную морковь, при необходимости вливаем еще масла и еще пару минут тушим
Готовим рыбу. Если в микроволновой печке есть функция «гриль», тогда рыбу можно поджарить прямо в форме для выпекания. Приготовленная таким образом рыба может быть самостоятельным блюдом – «рыба-гриль в микроволновке». Если же такой функции нет, обваляв кусочки рыбы в муке, выкладываем на сковородку с разогретым оливковым маслом. Жарим их по минуте с каждой стороны.
Каждый кусочек рыбы обваливаем в муке и поджариваем 1 минуту с каждой стороны на разогретом растительном масле
Выкладываем кусочки рыбы слоем в форму для выпекания.
Обжаренную рыбу выкладываем цельным слоем в форму
Сверху на рыбу выкладываем слой тушеных овощей.
На рыбу помещаем тушенные овощи
Готовим томатный соус. Его можно приготовить из свежих томатов, измельчив блендером, или воспользоваться готовым томатным соком с мякотью. Добавляем в стакан сока столовую ложку сахара без верха, соль и перец по вкусу, столовую ложку оливкового масла.
В томатную пасту, сок или пюре из помидоров добавляем ложку сахара, соль и специи, а также немного оливкового масла
Все перемешиваем и выкладываем на овощи.
Томатным соусом заливаем овощи и рыбу
Приготовление рыбы в микроволновке: помещаем форму с рыбой в печку на 10 минут, выставив мощность 800 Ватт.
Форму с рыбой помещаем в микроволновую печь, выставляем мощность в 800 Ватт и готовим 10 минут
Рыба с овощами, запеченная в микроволновке, готова.
Вот и все - рыба готова
Подают рыбу, приготовленную по этому рецепту, с отварным рассыпчатым рисом или как самостоятельное блюдо.

Мы показали вам пример быстрого приготовления рыбы в микроволновке, рецепт можно слегка изменить, если поменять некоторые ингредиенты. К примеру: в овощную смесь вместо грибов можно добавить зеленый консервированный горошек, а слой рыбы смазать майонезом. Изменения незначительные, а вкус совершенно иной. Одним словом – кулинария тем и хороша, что можно экспериментировать!