Как приготовить овощи гриль | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить овощи гриль

  • Питательная ценность
  • Калории: 40
  • Белок: 1.18
  • Жиры: 1.71
  • Углеводы: 4.81
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Овощи гриль

Блюдо, о котором ХозОбоз собирается рассказать Вам сегодня - это универсальный гарнир, салат или закуска. Причем, универсален он не только потому что подходит ко всему, но и потому что идеален для всех: и для мясоедов, и для язвенников, и для вегетарианцев. Естественно, все уже догадались что пришло время Вам узнать как приготовить по-настоящему вкусные овощи гриль. Казалось бы что может быть проще чем просто зажарить овощи гриль на решетке или на шампурах. Однако, так же как не любой шашлык получается вкусным, так и не любой баклажан или перец на гриле будет отличным. Поверьте, в этом блюде тоже есть свои тонкости.

Конечно, рецепт овощей на гриле не такой сложный и не требует столько времени и сил как, например, приготовление хачапури или вареников, но на мелочи внимание следует обращать непременно в противном случае блюдо будет безнадежно испорчено. Прежде чем перейти непосредственно к рецепту поговорим о том какие именно овощи лучше всего выбирать для приготовления в режиме гриль. Еще мы узнаем о том, почему приготовленные именно так они наиболее полезны.

Итак, об овощах. Для приготовления на гриле следует выбирать мясистые и сочные, такие как, например, болгарский перец, баклажаны, кабачки, помидоры или грибы. Согласитесь, они однозначно получатся гораздо вкуснее чем морковь или свекла. Такой, правильно приготовленный гарнир, станет незаменимым дополнением к мясу или рыбе. Все дело в том, что для приготовления на гриле не желательно использовать масло, даже растительное, а значит выбрав овощи не сочные, в результате Вы получите просто сухие чипсы, а не великолепный гарнир или салат.

Что касается особенностей приготовления, то следует отметить только то, что печь овощи необходимо только целиком в противном случае они потеряют весь сок и будут совершенно сухими и пресными. Обратите внимание на то, что ни солить, ни перчить овощи нет необходимости их аромата вполне достаточно чтобы сделать блюдо неповторимым. Кроме этого, этот рецепт так хорош еще и тем, что овощи приготовленные на гриле таким способом получаются натуральными, как бы в собственном соку, поэтому польза от них в разы больше.

Теперь несколько слов о пользе овощей гриль

  • Прежде всего следует отметить то, что такое блюдо готовится либо с малым количеством масла либо и вовсе без него, а значит никакого вреда фигуре и здоровью.
  • Кроме этого, каждый овощ сам по себе настоящая кладезь витаминов и микроэлементов без которых невозможна нормальная жизнедеятельность нашего организма.
  • Овощи гриль - это отличный способ совместить полезное с приятным - то есть, и вкусно поесть, и пользу немалую получить.
  • На гриле овощи готовятся достаточно быстро, в них сохраняется максимум уникальный свойств по сравнению с приготовленными с помощью жарки или варки.

Теперь все козыри раскрыты и пришло время узнать о том как же приготовить овощи на гриле предлагает Вам ХозОбоз. Мы для своего пикника выбрали помидоры, болгарский перец, баклажаны и кабачки.

Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт. Кабачки цукини - 2 шт. Болгарский перец - 2 шт. Помидоры - 8 шт.

Как приготовить овощи на гриле

  1. Прежде всего все овощи следует тщательно вымыть. В кабачках и баклажанах отрезаем плодоножку и хвостики, а в перце и помидорах делать этого не следует иначе из образовавшихся дыр в процессе запекания будет вытекать сок;
    Готовим овощи для запекания

    Готовим овощи для запекания

  2. Теперь готовим костер и когда угли уже в кондиции нанизываем овощи на шампура. Учитывая то, что перец, кабачки и баклажаны пекутся дольше начинаем с них. Для этого просто нанизываем каждый овощ на шампур по всей длине и помещаем на мангал;
    Нанизываем овощи на шампура и ставим на мангал

    Нанизываем овощи на шампура и ставим на мангал

  3. Запекать их следует примерно по 5-7 минут с каждой стороны, если крупные, немного дольше. Минут за 7 до готовности нанизываем на шампура помидоры и тоже помещаем их на мангал;
    Теперь самое время добавить помидоры

    Теперь самое время добавить помидоры

  4. Когда овощи станут мягкими на ощупь, а в помидорах начнет трескаться шкура их следует снимать с огня. Далее снимем их с шампуров и поместим помидоры и кабачки на тарелку, а баклажаны и перец в кастрюлю или лоток, обязательно закрыв крышкой. Так овощи должны постоять примерно 10 минут. Теперь овощи необходимо открыть и очистить от кожуры, которая легко и быстро снимается. Далее не сочные овощи (кабачки, баклажаны и перец) нужно порезать удобными порционными кусочками и подавать на стол.
    После полной готовности овощей, нужно почистить баклажаны, порезать все овощи как вам нравиться и подавать на стол

    После полной готовности овощей, нужно почистить баклажаны и порезать все овощи как вам нравиться и подавать на стол

Этот рецепт и овощи на гриле в принципе - это практически универсальный вариант и для гарнира, и для аппетитной закуски или салата. Так, например, чтобы превратить их в салат достаточно просто добавить немного чеснока и перца чилли, а потом просто порезать все кусочками. Так что если под шашлычок все овощи не пошли - завтра их можно оживить с помощью заправки из бальзамического уксуса или домашнего майонеза.

А вообще блюда из овощей вкусны, полезны и очень просты в приготовлении - за это их любит ХозОбоз и Вам советует. Если же Вы знаете интересные рецепты с овощам - ждем с нетерпением Ваших писем и советов. Всегда Ваш надежный друг в мире кулинарных изысков ХозОбоз.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вероника:
1

Это вкусный и полезный гарнир. Мы часто делаем овощи гриль на природе, особенно к мясным блюдам. К этим овощам я иногда добавляю цуккини, кабачки и лук. Тоже получается очень вкусно!

Алекс:
0

Это прекраснейшее блюдо. И польза и вкус. Людям давно надо понять что хорошо, а что плохо. Овощи — залог здоровья, а овощи гриль — не меньшее ))