Как приготовить окрошку | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить окрошку

  • Питательная ценность
  • Калории: 83
  • Белок: 3.88
  • Жиры: 4.32
  • Углеводы: 6.68
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Окрошка

Находитесь в поиске блюда, которое сможет спасти от жары и жажды? ХозОбоз знает лучшее средство от летнего зноя – холодный суп. Когда пропадает аппетит и нет никакого желания готовить, то окрошка является идеальным блюдом в этом случае. Ее очаровательный вкус в гармонии с охлаждающим эффектом придется всем по вкусу. Легкость, питательность, польза для организма, восхитительные вкусовые качества – бесконечно можно описывать достоинства вкусной окрошки. Но ХозОбоз не смеет долго испытывать ваше терпение, а спешит поведать о том, что из себя представляет это замечательное блюдо и как его приготовить.

Исторический экскурс

Громогласный бум случился в кулинарии, когда кулинары во всем мире узнали рецепт окрошки классической. Впервые этот легкий холодный суп был приготовлен несколько веков назад для волжских бурлак. Утомленные от жары и тяжелой работы, они пили квас и ели сушенную воблу. Чтобы есть ее было проще, бурлаки размачивали рыбу в квасе. Но такой обед не восполнял энергетические затраты трудяг, поэтому они требовали кормить их по-богатырски. Тогда кулинару-инкогнито пришла в голову искрометная мысль – добавить в квас редьку и много лука. Бурлаки остались довольны такой идеей, а молва о таком превосходном блюде быстро разлетелась по всей Руси и далеко за ее пределы.

Сегодня окрошка классическая занимает лидирующую позицию в меню элитных ресторанов, кафе и разных заведений общественного питания. В летнее время без нее не обходится ни один банкет и празднование различных торжеств. У каждого шеф-повара есть свой рецепт окрошки на квасе, кефире, минеральной воде и даже пиве. Но никто и никогда из них не расскажет как приготовить окрошку. В отличии от них ХозОбозу нечего скрывать, ведь его главная миссия – научить всех готовить вкусные и полезные блюда, именно таким и является окрошка на кефире. Поэтому сегодня ХозОбоз займется приготовлением этого легкого супа на кисломолочной основе.

Для этого понадобится следующий перечень продуктов:

  • 250 гр. свежей копченной или вареной колбасы;
  • 2 шт. молодого картофеля;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • 2 пера молодого зеленого лука;
  • 2 огурчика;
  • 30 гр. зелени;
  • 2 л. домашней сыворотки;
  • 100 гр. майонеза.

Приступим к приготовлению:

  1. Подготавливаем необходимые продукты.
    Заготовим все необходимые для этого блюда продукты

    Заготовим все необходимые для этого блюда продукты

  2. Варим яйца. Они должны быть сварены вкрутую, поэтому желательно их подольше подержать на плите.
    Варим вкрутую яйца

    Варим вкрутую яйца

  3. Варим картофель.
    Отвариваем клубни картофеля

    Отвариваем клубни картофеля

  4. Мелко измельчаем колбасу.
    Нарезаем кубиками колбасу

    Нарезаем кубиками колбасу

  5. Режем яйца или измельчаем их с помощью специального приспособления.
    Яйца аккуратно измельчаем

    Яйца аккуратно измельчаем

  6. Измельчаем картофель.
    Режем отваренные картофельные клубни

    Режем отваренные картофельные клубни

  7. Небольшими кубиками нарезаем огурцы.
    Также кубиками измельчаем огурцы

    Также кубиками измельчаем огурцы

  8. Аккуратно режем зеленый лучок.
    Шинкуем перья зеленого лука

    Шинкуем перья зеленого лука

  9. Мелко шинкуем укроп и всевозможную зелень. Чем больше использовать разновидностей зелени, тем вкуснее и полезнее получится блюдо.
    Как можно мельче нарезаем побольше любимой зелени

    Как можно мельче нарезаем побольше любимой зелени

  10. Заливаем сывороткой, кефиром, минеральной водой или квасом. Все зависит от вкуса. Хозобоз предпочитает использовать сыворотку.
    Теперь окрошку пора залить по желанию кефиром, квасом или минералкой. А мы для своего блюда выбрали сыворотку

    Теперь окрошку пора залить по желанию кефиром, квасом или минералкой. А мы для своего блюда выбрали сыворотку

  11. Слегка солим.
    Теперь холодный суп нужно посолить

    Теперь холодный суп нужно посолить

  12. Добавляем низкокалорийный майонез.
    Можно добавить немного майонеза

    Можно добавить немного майонеза

  13. Тщательно перемешиваем.
    Теперь пора все тщательно перемешать

    Теперь пора все тщательно перемешать

  14. Зовем близких и родных к столу. Блюдо готово – пора насладится его освежающим вкусом.
    Все готово - пора пробовать окрошку

    Все готово - пора пробовать окрошку

Окрошка - сбалансированный коктейль молодости и красоты

Невероятно, но диетологи, медики и ученые смогли сойтись в едином мнении о пользе окрошки, калорийность которой настолько мала, что на ее основе была составлена идеальная для организма диета. Придерживаться ее желательно после отравлений, перенесения операций и тяжелых травм. В состав этого великолепного холодного супа входят различные овощи, богатые витаминами, его кисломолочная основа является главным поставщиком Ca, а мясо насыщает организм белком, который восполняет энергетические затраты после тяжелой работы. Попробуйте употреблять это блюдо ежедневно и через время сможете ощутить значительные изменения в состоянии здоровья. Блеск волос, здоровый цвет лица, отличное самочувствие – неполный перечень перемен, которые произойдут в результате его регулярного употребления.

Вариации блюда

Весь мир преклоняется перед изумительным вкусом окрошки домашней, которую в разных странах готовят по-своему. Если вам доведется побывать в Туркмении, то здешние кулинары вас удивят слегка сладковатым привкусом этого прохладного супа. Если будете проездом в Литве, то латыши предложат отведать это блюдо с жаренным фаршем и чесноком. Оказавшись на просторах Индии, вас наверняка удивит вкус индийской окрошки. Ведь они смешивают сладкий йогурт с куриным бульоном, добавляют измельченные огурцы и помидоры, а завершают приготовление добавкой мяты и имбиря. Преимущественное качество этого блюда заключается в том, что в него можно добавлять любые овощи и зелень, заправлять его кислым молоком, сладким йогуртом, хмельным пивом. В любом варианте итог будет один – изумительный вкус. Поэтому не ограничивайтесь одной вариацией рецептуры и не лишайте себя возможности изведать новый вкус этого блюда.

И напоследок ХозОбоз хотел бы поведать мудрый совет – соблюдайте пропорции при добавке ингредиентов, ведь жидкая основа в сочетании с твердыми составляющими должны гармонично комбинировать между собой. ХозОбоз коллекционирует и освещает в своих обзорах только лучшие рецепты блюд, одним из которых является окрошка. Испробовав однажды ее восхитительный вкус, вы откроете для себя новоеэпопейное блюдо, которым сможете наслаждаться сами и удивлять своих гостей. ХозОбоз способен исполнять любые ваши желания в области кулинарии и искренне надеется на то, что сегодня смог угодить вам приготовлением одновременно вкусного и полезного блюда. Следите за появлением новых обзоров, ведь еще существует столько не испробованных вкусных блюд, которые ХозОбоз в будущем с удовольствием приготовит для вас.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com