Как приготовить изумительный шашлык в банке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить изумительный шашлык в банке

  • Питательная ценность
  • Калории: 79
  • Белок: 15.39
  • Жиры: 0.97
  • Углеводы: 1.71
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Шашлык в банке

Готовим мясо по-новому: пошаговая фотосъёмка приготовления шашлыка в банке. ХозОбоз готов поделиться полезным секретом и научить готовить вкусный шашлык в банке из мяса птицы. В этот раз использовано филе индейки, которое выходит достаточно пропечённым, но при этом остаётся мягким и сочным.

История приготовления шашлыка в банке

Когда могли появиться первые шашлыки в банке в духовке? Конечно, такое блюдо могло появиться только тогда, когда стали доступны все компоненты:

  • индейка;
  • стеклянная банка;
  • фольга;
  • деревянные шпажки;
  • духовка.

Если речь идёт об индейках, то эти крупные курообразные птицы из семейства фазановых происходят из Нового Света, и европейцами первое упоминание о них было сделано Бернардино де Саагуном в «Общей истории дел Новой Испании» (1547—1577), где он указывал на целебные свойства индюшиного мяса и бульона из него. Дикая американская индейка была одомашнена и приходила к своему нынешнему виду вплоть до 2010 года, когда учёными был составлен её полный геном из 80 хромосом (это сделано для трёх птиц, в том числе для кур и зебровых амадин).

Нам не нужно было ждать 2010 года, чтобы иметь возможность приготовить натуральную, а не генномодифицированную птицу. Ведь приготовление шашлыка в банке могло происходить и из вкусной дикой индейки, после того, как люди стали использовать стеклянные банки. ХозОбоз думает, что идея приготовления такого блюда, как шашлык в трехлитровой банке пришла впервые к тому, кто готовил в таких банках домашнюю тушёнку в духовке, без использования автоклава.

Если у вас есть подходящий кусочек индюшиного мяса, то опробуйте шашлык в банке, изумительный рецепт которого приведён ниже. ХозОбоз уверен, что это полезное во всех отношениях и непривычное по технологии приготовления блюдо станет для вас приятным сюрпризом и надолго обоснуется в семейных кулинарных книгах. Приступим и оперативно приготовим шашлык в банке, фото из подробной инструкции помогут вам в этом!

Ингредиенты

  • филе индейки – 1200 г;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • перец болгарский красный – 1 шт;
  • сметана – 150 мл;
  • соль – по вкусу;
  • аджика сухая – по вкусу.

Пошаговая инструкция приготовление шашлыка в банке

  1. Соберём для шашлыка в банке все необходимые продукты (филе индейки, сладкий перец, жирную сметану, репчатый лук, специи и соль), а также обязательный инвентарь (трёхлитровую банку, фольгу, деревянные шпажки).
    Подготовим продукты и инвентарь необходимые для приготовления этого блюда

    Подготовим продукты и инвентарь необходимые для приготовления этого блюда

  2. Порежем мясо индейки на куски с грецкий орех или чуть больше.
    Мясо индейки измельчим кусками среднего размера

    Мясо индейки измельчим кусками среднего размера

  3. Добавим к кусочкам индюшиного филе соль каменную и сухую аджику.
    Теперь мясо следует по вкусу посолить и приправить сухой аджикой

    Теперь мясо следует по вкусу посолить и приправить сухой аджикой

  4. Туда же отправим и тонкие полукольца лука репчатого.
    Лук чистим, нарезаем полукольцами и выкладываем к мясу

    Лук чистим, нарезаем полукольцами и выкладываем к мясу

  5. Зальём индюшатину сметаной.
    Теперь мясо и сопутствующие продукты заливаем сметаной

    Теперь мясо и сопутствующие продукты заливаем сметаной

  6. Хорошенько вымешаем кусочки в сметане со специями и накроем плёнкой пищевой.
    Вручную эмульгируем куски мяса, втирая в него маринад, а затем накрываем миску пищевой пленкой

    Вручную эмульгируем куски мяса, втирая в него маринад, а затем накрываем миску пищевой пленкой

  7. Приготовим деревянные шпажки и красиво нарежем кубики красного перца.
    Красный болгарский перец нарезаем кубиками среднего размера, как на фото

    Красный болгарский перец нарезаем кубиками среднего размера, как на фото

  8. Подкоптим пару вишнёвых веточек и отправим их в трёхлитровую банку, чтобы ароматизировать наш шашлык, не используя химический жидкий дым.
    Для аромата в трехлитровую банку помещаем несколько веток вишневого дерева

    Для аромата в трехлитровую банку помещаем несколько веток вишневого дерева

  9. Наденем очищенное от лука замаринованное мясо на шпажки, чередуя его с красным перцем.
    На деревянные шпажки нанизываем по очереди мясо и кусочки перца

    На деревянные шпажки нанизываем по очереди мясо и кусочки перца

  10. Ставим шпажки с индейкой и перцем в банку. При необходимости, кончики шпажек нужно укоротить, чтобы они не выступали за края банки. Накроем её горлышко двойным слоем фольги. И отправляем в холодную духовку, включенную на 200 градусов. Когда лампа погаснет, засекаем 20 минут. После этого меняем температуру на 230-250 градусов и готовим шашлык ещё час.
    Уже готовые шашлычки на шпажках полностью помещаем в трехлитровую банку с вишневыми ветками, а горлышко плотно закрываем фольгой в два слоя. Помещаем банку в духовку и только потом разогреваем ее до 200 градусов. При такой температуре готовим шашлык примерно 20 минут, а затем увеличиваем нагрев до 230 градусов и готовим шашлык еще около часа

    Уже готовые шашлычки на шпажках полностью помещаем в трехлитровую банку с вишневыми ветками, а горлышко плотно закрываем фольгой в два слоя. Помещаем банку в духовку и только потом разогреваем ее до 200 градусов. При такой температуре готовим шашлык примерно 20 минут, а затем увеличиваем нагрев до 230 градусов и готовим шашлык еще около часа

  11. Вот так выглядит шашлык в банке на шпажках готовым.
    Готовый шашлык на шпажках должен выглядеть как на фото

    Готовый шашлык на шпажках должен выглядеть как на фото

  12. Выкладываем шашлык из индейки со сладким перцем на блюдо и сразу подаём его к столу. Мы сняли мясо со шпажек и подали с листьями салата Дубок. Добавьте соус к ткемали при сервировке. Будет вкусно!
    Готовое мясо с перцем выкладываем на тарелку и горячим подаем к столу вместе со свежей зеленью и любимым соусом. Пальчики оближешь!

    Готовое мясо с перцем выкладываем на тарелку и горячим подаем к столу вместе со свежей зеленью и любимым соусом. Пальчики оближешь!

О пользе шашлыков из индейки

Вкусный шашлык в банке, рецепт которого включает индейку не только аппетитен, но и чрезвычайно полезен, потому что мясо, приготовленное таким способом, полностью сохраняет все свои диетические свойства. Вы получите приличную порцию белка, при минимуме жиров.

Альтернативные варианты шашлыка в банке

Только поменяв мясо в этом рецепте, вы сразу получите новый вкус шашлыка. Например, это может быть лопаточная часть баранины или шея свинины. И состав специй существенно изменяет аромат – замените сухую аджику на гарам масалу и вы узнаете, как приготовить шашлык в банке в индийской манере. Применяйте для авторского исполнения самые разнообразные овощи и фрукты, грибы. Например, всегда беспроигрышное сочетание – это свинина в чесночно-розмариновом маринаде с баклажанами, луком пореем, помидорами и перцем.

Мариновать мясо можно не только в сметане, но и в жирном йогурте, кефире. Добавьте веточки свежей мяты, тархун, чёрный перец, лимонный сок и свежую лимонную цедру, чтобы приготовить таким способом куриные бёдрышки с кавказскими акцентами. Подайте такой шашлык с фасолевым тёплым салатом, в котором соус будет готовиться из кисломолочного маринада. Если замариновать мясо с четвертинками репчатого лука в пряном растительном масле, как шашлык по-армянски, то мясо прожарится до готовности гораздо быстрей, примерно за час.

ХозОбоз предлагает пользоваться любыми возможностями, чтобы выбираться на природу, устраивать там пикники. И вы можете взять с собой уже готовый шашлык, приготовленный по нашему рецепту с использованием банки и духовки. Сохраните его горячим, благодаря качественному термоконтейнеру термосу. Экспериментируйте с базовым рецептом! Приятных гастрономических впечатлений!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Виктория:
0

Вкусный шашлык в домашних условиях. Думала не получиться с первого раза, но я ошибалась. Теперь по праздникам буду готовить, и шашлык у нас будет даже зимой.

HTML Snippets Powered By : XYZScripts.com