Сегодня мы поговорим о домашних заготовках. Посвящаем обзор консервирке и готовим соус из помидор на зиму в домашних условиях. Такую простую и полезную приправу можно легко использовать к основным блюдам и закускам из мыса, а также в качестве основы для соусов и первых блюд. Возможно, приготовление такого соуса потребует немного больше усилий чем простой поход в магазин, но и результат вы оцените по достоинству. Вкусный, богатый витаминами и микроэлементами соус из помидор приготовленный в домашних условиях станет фирменным секретом многих ваших блюд. Но о том как приготовить домашний томатный соус из помидор на зиму мы поговорим позднее, а пока немного истории и пара слов о пользе такой замечательной заготовки.
В кулинарии считается, что соус из помидор и кетчуп можно смело отнести к величайшим открытиям мира соусов. Ничего более универсального и простого не до того не после не придумали. Первыми возделывателями помидор по праву считаются ацтеки ведь они научились их выращивать еще в 5 веке до н.э. Правда в Европе об этих удивительных овощах узнали только к XV веку благодаря Колумбу. А употреблять в пищу стали и того позднее, только 2 века спустя и все потому что за красный цвет набожные европейцы считали этот овощ дьявольским плодом. Что же касается родины кетчупов и помидорных соусов, то ею считается Китай. Точно не известно как помидоры в Китай попали, зато кио-чиап, а именно так китайцы назвали производное от уваренных томатов и рыбного бульона, наверняка придумали они.
Позднее, когда за дело взялись истинные ценители томатных продуктов итальянцы и португальцы получился уже привычный нам кисловатый соус из помидор, чеснока и оливкового масла. Часто в рецепт такого домашнего соуса их помидор вводят такие болгарский перец, чили и различные специи от пряных до острых и вовсе экзотических. Но о самом домашнем томатном соусе из помидор поговорим позднее, а пока остановимся на тонкостях его приготовления.
Это моменты на которые нельзя не обратить внимание тому, кто хочет обеспечить себя на зиму и приготовить по-настоящему вкусный томатный соус из помидор в домашних условиях. Не безынтересно будет узнать и о том, что рецепты домашнего томатного соуса заготавливаемого на зиму очень разнообразны от обычный перекрученных помидор до уваренных с солодом и специями авторских вариантов. Что лучше для вас - выбирайте. Мы предлагаем базовый вариант на основе которого вы без труда смастерите любой рецепт высоко кухни причем в любое время года! А пока немного о то что сулит употребление такого продукта.
Мы уже поняли что прелесть рецепта в том что он прост и легко сочетается практически с любыми продуктами. А что же хорошего можно сказать о пользе этого замечательного продукта? Прежде всего отметим поразительные по своим питательным и полезным свойствам томат и болгарский перец. Они богаты множеством витаминов среди которых B, C, P и PP, а также солями калия, кальция, фосфора, железа. Кроме того в этих продуктах много важного и нужного ликопина и серотонина так что хорошее настроение обеспечено, а наряду с такой недюжинной пользой сам Бог велел готовить и есть томатный сосу в неограниченных количествах!.
Вот мы и узнали как сделать сосу из помидор на зиму и как оказалось в этом нет ничего сложного! Обращаем ваше внимание на то, что наш рецепт не обременен большим количеством специй и соли и все потому, что нам сам аромат свежих овощей кажется вполне самодостаточным. Именно аромат томатов и перцев станет отличной основой для любого соуса или первого блюда и наш соус именно такой вариант. Если в вашем арсенале есть рецепты не хуже, ждем с нетерпением. Всегда ваш ХозОбоз!
Отличный рецепт домашнего соуса, сейчас разгар сезона на помидоры закрыла 10 банок, очень вкусный соус получился, спасибо!
Каждый год делаем соус из помидор, кроме соли ничего не добавляем. Идея со сладки перцем мне очень понравилась, обязательно усовершенствую свой рецепт.
На магазинные кетчупы этот соус точно не похож, если варится только 10 минут, а вот для заправки борща то, что нужно, но перца ложу поменьше.
Рецепт замечателен своей простотой приготовления, не обременен большим составом продуктов. В конце осени в урожайный год именно то, что нужно, чтобы все помидоры пошли в дело. Хотя я томатный соус готовлю, перетирая отваренные помидоры через сито и затем упариваю до густоты. Можно пофантазировать и добавить в соус ранетки, болгарский перец, соль, сахар, специи, так же закатать в баночки и по вкусу домашние соусы не уступят магазинным кетчупам.
Замечательная идея с добавлением сладкого перчика. Так у соуса и еды, в которую его добавляю, появится настоящий летний вкус и запах.
Мой муж любит такие вещи, я решила попробовать всё получилось благодаря этой инструкции, мужу понравился соус, значит всё удалось!
Раніше робила соус без болгарського перцю. Тепер зробила все по вашому рецепту. Вийшов соус дуже смачний та запашний. Дякую за хороший рецепт.
Чтобы такой соус занимал меньше посуды и был более концентрированным, увариваю пюре из помидоров почти в два раза.
Я вчера консервировала такой соус, правда не добавляла перец чили, так как готовлю на нем блюда ребенку. Оставила попробовать немного, очень вкусно.
Раньше покупала соусы, но этот оказался отнюдь не хуже фирменных. Даже лучше, более естественный. Думаю еще чеснока прокрутить в соус для ароматности.
Я тоже подобный салат закрываю, только без чили и я еще сюда добавляю лук репчатый. Так получается полноценная заправка для супов зимой. И как самостоятельный салатик ко вторым блюдам тоже очень вкусно.