Главная / Рецепты / Закуски / Как приготовить чебуреки с сыром, пошаговый рецепт с фото

Как приготовить чебуреки с сыром, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 277
Белок: 11.54
Жиры: 16.01
Углеводы: 19.72

Похожие блюда
Тип еды: Закуски
Кухня: Европейская
Способ: Жарка
Время: 1 час

Общая информация
Автор: Ivanenko
Оценка блюда 3 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на природу

Наверняка, каждый знает вкус хрустящих чебуреков с сочной мясной начинкой. Но мало кто знаком с вкусовыми качествами аналогичного блюда, наполненного большим количеством сыра. При желании узнать вкус всем известного блюда с нетривиальной начинкой ХозОбоз подготовил простой рецепт чебуреков с сыром. Это вкусное блюдо отлично подходит для перекуса в дороге, во время обеденного перерыва, отдыха между уроками в школе или парами в университете. С целью организации здорового питания родных и близких ХозОбоз расскажет о том, как приготовить чебуреки с сыром в домашних условиях с минимальными временными затратами.

История чебуреков

Издавна чебуреки являлись национальным блюдом представителей тюркских и монгольских народов, активно сражающихся с разными вражескими захватчиками земель на протяжении многих лет. В народе бытовало мнение о высокой питательной ценности сырых пирожков с мясной начинкой, благодаря чему сытное блюдо помогало отважным воинам быстро возобновлять энергетические силы после долговременных тяжелых боев.

В переводе с крымско-татарского языка чебурек трактуется как сырой пирожок. Кулинары-кавказцы готовили это блюдо исключительно с мелкорубленной бараниной, говядиной и свиной, снабженной большим количеством разнообразных острых специй. ХозОбоз продемонстрирует фото чебуреков с сыром, обладающих изумительно нежным вкусом.

Ингредиенты для чебуреков

фильтрованная вода – 150 г;
соль – 5 г;
сахарный песок – 5 г;
пшеничная мука – 400 г;
маргарин – 50 г;
твердый сыр – 300 г;
растительное масло – 0,2 л.

Чебуреки с сыром: пошаговый рецепт с фото

Налейте холодную кипяченую воду в глубокую миску.
Влейте 150 грамм холодной воды в объемную емкость, предназначенную для замеса теста
Добавьте соль.
Посолите воду
Всыпьте вышеуказанное количество сахарного песка. Хорошо перемешайте ингредиенты до тех пор, пока сахар и соль не растворится в воде.
Добавьте сахар
Пропустите через сито 150 грамм пшеничной муки и высыпьте ее в миску с остальными ингредиентами.
Просейте 1/3 часть муки и всыпьте ее в воду
Размешайте составляющие блюда до момента превращения в однородную массу.
Соедините ингредиенты за счет интенсивного перемешивания ложкой до образования массы, схожей по консистенции с нежирной сметаной
Растопите маргарин на паровой бане или в микроволновке.
Расплавьте маргарин в микроволновке или в миске на плите
Горячий топленый маргарин вылейте в миску.
Поместите топленый маргарин в емкость с жидким тестом
Добавьте оставшуюся часть просеянной пшеничной муки.
Всыпьте в тесто остальную муку
Замесите мягкое тесто.
Подготовьте тесто для чебуреков
Обмотайте пластичное тесто пищевой пленкой и положите его в холодильник на 7-10 минут.
Обкрутите тесто пищевой пленкой и поместите его в холодное место до момента завершения подготовки сырной начинки
На крупной терке натрите сыр. В качестве начинки можно использовать любой вид твердого и плавленого сыра.
Измельчите сыр с помощью крупной терки
Раскатайте тонкое тесто толщиной не более 0,5 см.
Сделайте тонкое тесто
Подготовьте основу для чебуреков.
С помощью силиконового ножа и блюдца вырежьте из теста основу
На край тестообразной основы поместите горку тертого сыра.
На лепешку из теста высыпьте небольшую часть сырной начинки
Защипните вилкой края теста.
С помощью вилки закрепите края лепешки из теста
Жарьте чебуреки на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего масла до момента образования золотистой корочки.
Поместите изделия из теста на сковороду, содержащую много растительного масла
Употреблять чебуреки с сыром нужно в горячем состоянии, так как сырная начинка тает во рту.
Приятного аппетита
Добавьте сметану и получите совсем другой вкус.
Наслаждайтесь незабываемым вкусом

Разнообразные варианты приготовления

Продемонстрированный в этом обзоре рецепт с фото чебуреков с сыром – наиболее простой способ приготовления вкусного блюда с хрустящей корочкой. При желании регулярно удивлять близких нетривиальным исполнением всеми любимого с советских времен блюда можно периодически включать в состав повседневного меню следующие виды кулинарных изделий:

чебуреки с сыром и зеленью следует готовить аналогичным способом с добавлением жареного лука, мелкоизмельченной кинзы, петрушки и укропа;
чебуреки с сыром и грибами можно делать с поджаренными до румяного цвета шампиньонами, лисичками или опятами;
чебуреки с сыром и помидорами можно дополнить кунжутом и зеленью.

Чебуреки с тушеной капустой, вареными яйцами, творогом или любыми другими добавками можно приготовить традиционным способом на плите или использовать духовку, мультиварку или микроволновку. Из-за минимального добавления растительного масла в форму для выпекания чебуреки получатся менее жирными и калорийными.

Полезные свойства чебуреков

Благодаря использованию постного теста и полезного для здоровья твердого сыра чебуреки оказывают благотворное воздействие на организм. Твердый сыр содержит большое количество белка, за счет чего его употребление способно полноценно заменить необходимость употребления мяса. Это блюдо отлично подходит вегетарианцам, приветствующим употребление кисломолочных продуктов питания. К тому же, твердый сыр содержит витамин B и жирные кислоты, улучшающие память, восполняющие энергетические затраты и нормализующие сон у людей, страдающих бессонницей. Из-за высокой калорийности чебуреков, приготовленных методом жарки в большом количестве растительного масла, диетологи рекомендуют употреблять это блюдо в первой половине дня или на обед.

Горячая закуска с воздушным пузырчатым тестом и таящим во рту сыром, смазанная сметаной, доставит огромное удовольствие всем участникам трапезы. Чебуреки домашнего приготовления непременно порадуют изумительным вкусом и удивят окружающих необычной сырной начинкой.