В этом обзоре узнаем кое что новенькое о зимних заготовках. Будем готовить на зиму абрикосовый джем с добавлением миндальных орешков и свежего лимонного сока. Вкусно просто невероятно. Это мы вам обещаем. Но прежде чем мы выложим сам рецепт абрикосового джема, уже по традиции расскажем о тонкостях, истории и пользе предлагаемого рецепта.
Джем - это вязкий десерт, который готовится из фруктов или ягод. Особенную густую консистенцию заготовка приобретает благодаря длительной варке протертых или целых продуктов. Важно чтобы ягоды и фрукты, которые вы планируете сварить, были очень свежими иначе в них не будет достаточно пектинов и кислот и желе просто напросто не получится. Джемы бывают гомогенными - имеющими однородную консистенцию и гетерогенными - включающими кусочки фруктов или ягод. Иногда для ускорения процесса джем, в том числе и абрикосовый, готовят с желатином, но это скорее ошибка чем оптимизация процесса.
Что касается истории возникновения этого густого абрикосового джема, то создателем его считается шотландка Дженит Кейлер, которая тогда приготовила этот особенный десерт из горьких апельсиновых плодов, привезенных мужем с испанских кораблей. Есть мнение что именно от ее имени десерт и получил название джем и было это примерно в XVIII веке. Очень быстро джем в том числе и абрикосовый, приготовленный в домашних условиях, стал неимоверно популярным в Англии где и сегодня его чтят по особенному. От известного всем повидла джем отличается как раз тем что готовится из едва созревший а порой и недозрелых фруктов в то время как повидло варят только из очень зрелых плодов. Кстати в последнее время все чаще хозяйки готовят абрикосовый джем в мультиварке и отзываются о процесс и результате очень положительно. Есть и секреты в том как приготовить абрикосовый джем:
Теперь с природой блюда и тонкостями его приготовления мы разобрались и пора узнать о его пользе, а потом и о том как сварить абрикосовый джем.
Джемы хороши тем, что содержат пищевые волокна и витамины, которые после варки переходят из сырья в конечный продукт. А еще такой десерт очень вкусный и ароматный и станет отличным дополнением как к кашке ча так и к ломтику свежего хрустящего хлеба. И потому считаем что самое время узнать о том как приготовить абрикосовый джем в домашних условиях. Так что не станем откладывать и вот он - наш абрикосовый джем и его рецепт на зиму.
Это был наш абрикосовый джем и его рецепт с фото. Как видите ничего сложного нет и приготовить такой сможет почти каждый. Теперь вы знаете как варить джем и будет он просто абрикосовый или абрикосовый с апельсинами не так важно, главное что это будет очень вкусно! Мы всегда рады быть вам полезны и ждем с удовольствием ваших рецептов и предложений. Ваш друг и помощник ХозОбоз!
Вкус этого джема получается изумительным. Моя мама всегда так готовила. Спасибо за напоминание рецепта
Вкус этого джема получается изумительным. Моя мама всегда так готовила. Спасибо за напоминание рецепта. Если будет хороший урожай абрикос в этом сезоне, приготовлю своим детям такой джем.
Рецепт конечно хороший, но и трудоемкий и затратный. Много такого джема не сделаешь. С другой стороны, это и хорошо, не будет приедаться.
Надо поэкспериментировать и попробовать заменить миндаль косточками самих абрикосов. Вкус у них похожий думаю, будет совсем неплохо для разнообразия.
Джем с орешками – это очень вкусно. А вот лимон я никогда не добавляла. Хотя во многих рецептах заготовок он присутствует и придает особый вкус. Так что стоит попробовать.
Джем прикольный получился густой и насыщенный, очень вкусный, теперь буду постоянно его закрывать на зиму, спасибо!
В цьому році вперше зробила абрикосовий джем з лимонами та мигдалем. Джем получився дуже смачний, запашний та незвичайний. Дякую за хороший рецепт!
Роскошный джем! Но лимоны дают дополнительную кислоту, которую необходимо компенсировать сахаром. Я лимоны не кладу, а добавляю немного ванильного сахара. Запах – изумительный.
Ни разу не пробовала добавлять лимон к абрикосам, даже в голову не приходило. Надо будет попробовать в сезон. Спасибо за рецепт.