Сегодня героем нашего обзора стала замечательная заготовка — икра из моркови, приготовленная на зиму. Справедливо будет сказать, что это не самый оригинальный вариант консервации. Тем не менее хорошая морковная икра не слишком заезженное блюдо. Она будет хороша и в качестве гарнира, и как закуска к мясу, и даже как добавка к борщу. Уверена, что многие о такой заготовке на зиму как икра из моркови и лука даже не слышали. А мы с радостью предложим вам такой супер рецепт. Но это будет немного позднее, а пока об истории и особенностях приготовления.
Сама по себе икра — это холодная закуска, которую готовят из измельченных овощей, и в нашем случае основной ингредиент - морковка. Ближайшие и более известные собратья этой закуски - икра заморская баклажанная или кабачковая. Тем не менее вкусная икра из моркови на зиму не будет лишней ни в одном погребке.
Обращая внимание на тонкости, сразу хочется отметить тот факт, что способы приготовления и рецепты, по которым готовится икра из моркови на зиму, могут быть очень разными. Чаще всего такую икру готовят путем уваривания с добавлением лука, чеснока и томатной пасты. Но очень часто для аромата все ингредиенты еще и дополнительно прожаривают. В случае, когда заготовка делается на зиму, непременным ингредиентом среди других становится так же уксус. Наша икра из моркови на зиму очень простой рецепт и в этом вы сможете убедиться прямо сейчас.
Эта закуска безусловно принесет пользу. Морковка сама по себе кладезь прекрасных свойств: она снимает воспаление, повышает иммунитет, улучшает зрение и стимулирует хороший аппетит. А значит такая икра станет для вас прекрасным вариантом перекуса или даже полноценной трапезой. А вы знаете такие же вкусные и полезные блюда?
Если да, мы всегда рады стать вашим проводником в мир занимательной кулинарии. Давайте готовить вместе — это весело и очень интересно. А мы будем рады помочь во всем. Ваш друг и советник ХозОбоз!
Всем привет!
Такого блюда я еще не пробовала. Но рецепт мне понравился. Лишь бы с чесноком не переборщить, а то икру придется только дома вечером есть.
Я делаю похожую икру, только чеснока побольше добавляю. Морковь получается острая, как корейская.
Хороший вариант, когда большой урожай на даче, и соответственно сьесть его не получится вовремя.
У нас в семье это салат на столе долго не задерживается. Его можно и на хлеб намазывать, и как гарнир подавать. Очень вкусно и пикантно!
Впервые пробую морковную икру, и она понравилась мне не меньше любимой кабачковой. Но томата положила бы побольше, 3-4 ложки. А добавление чеснока под вопросом, думаю, эта икра хороша совсем нежной, без резких оттенков.
Вкусная икра конечно у меня получилась, на зиму то, что надо!
А если на небольшой кусочек хлеба выложить эту морковную икру, сверху украсить яйцом и зеленью, получится отличная закуска. И вкусная, проверено. Кстати, я готовлю по этому рецепту.