Главная / Рецепты / Десерты / Как приготовить творожный торт с ягодами

Как приготовить творожный торт с ягодами

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 322
Белок: 7.1
Жиры: 18.3
Углеводы: 30

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Торты
Кухня: Европейская , Французская
Способ: В духовке
Время: 1 час 45 минут

Общая информация
Автор: Ivanenko
Оценка блюда 5 баллов
Ваша оценка:
Повод: блюда на детский стол

Сегодня свой обзор ХозОбоз снова посвящает кондитерскому изделию - торту. Но не простому, творожному торту. Все знают о пользе творога, но многие просто не могут заставить себя есть его в натуральном виде. Торт из творога - это отличная возможность получить все полезное и при этом насладится по истине восхитительным вкусом. Причем, если не знать заранее о том, что в торте есть творог, об этом даже сложно догадаться. Ведь крем похож на что угодно кроме творога. На вкус он очень напоминает суфле или нежный воздушный мусс, но никак не творожную массу.

Вместе со вкусовым наслаждением от такого торта Вы получите еще и массу пользы, ведь творог сам по себе совершенно уникален и кроме всего прочего является самым полезным из всех существующих в кулинарии кисло-молочных продуктов.

Польза творога

На организм творог действует целебно, что главным образом происходит благодаря уникальной технологии его изготовления. В процессе превращения молока в творог выделяется молочный жир и белок, которые совершенно не заменимы для организма. Если мы вспоминаем о пользе творога, то первое что всегда приходит в голову это его исключительное значения для формирования и укрепления костных тканей. Происходит это благодаря высокому содержанию в твороге кальция и фосфора. Особенно важно включать творог в рацион детей, у которых кости все время растут и беременных женщин, у которых расход кальция в период беременности значительно увеличивается. Также творог совершенно незаменим при переломах, болезнях почек и сердца. Все удивительные свойства творога легко объясняются его уникальным составом. В твороге содержится специфический молочный белок - казеин, он по своим свойствам очень питательный и способен заменить даже белки животного происхождения. Так, при потреблении в день примерно 300г творога Вы обеспечите свой организм суточной дозой белка, а если при этом вспомнить еще и о том, что благодаря минеральным веществам можно принести пользу и своим костям, то становится понятно, что творог в рационе совершенно ничем не заменим. Кроме уже названных преимуществ творог также легко усваивается, что делает его универсальным продуктом практически для любого человека.

В том, что творог полезен мы еще раз убедились. Весь вопрос теперь только в том, как же сделать его повкуснее, ведь даже самое вкусное блюдо со временем приедается. Так и творог может надоесть даже самым яростным поклонникам уже дней через 7 - 10 постоянного употребления в натуральном виде. Не грустите - у Вас есть ХозОбоз :), мы всегда предложим Вам интересный, вкусный и главное, не сложный рецепт приготовления любого блюда и продукта. И творог не исключение. В своих предыдущих рецептах мы уже обращались к творогу, так мы научились готовить, например, сырники. Сегодняшний рецепт особенно прекрасен тем, что это торт, а значит будет праздник желудка! Не будем тянуть приступим к самому рецепту торта.

Ингридиенты для творожного торта

Ингредиенты для теста

Мука - 220 гр
Разрыхлитель для теста 0 1 ч.л. или сода 1/2 ч.л. погасить лимонным соком
Сахар - 200 гр
Сливочное масло - 200 гр
Яйца - 4 шт.
Ванильный сахар - примерно 1 ч.л.
Молоко - 1 стакан

Ингредиенты для крема

Творог жирностью 15% - 400 гр
Лимон или лайм - 2 шт.
Лимон или лайм - 1 шт. (для сока)
Сахарная пудра - 100 гр
Для украшения ягоды или шоколадная крошка

Творожный торт - приготовление

1. Выложите в большую миску просеянную муку и сделайте в горке углубление
2. Теперь в это углубление добавьте разрыхлитель или соду. Если используете соду - не забудьте погасить ее лимонным или лаймовым соком.
3. После туда же добавим сахар обычный и ванильный.
4. Теперь следует ввести мягкое сливочное масло.
5. В конце вбиваем в тесто яйца.
6. Когда все ингредиенты оказались в миске взбиваем тесто миксером на меленной скорости.
7. После того как все относительно смешалось, скорость миксера следует увеличить и взбивать около 2 минут. Тесто должно получится однородным и без комков.
8. Теперь добавим молоко и все еще раз тщательно перемешаем.
9. Включаем духовку и разогреваем ее до 180 градусов.
10. Берем форму для выпекания, желательно разъемную, диаметром примерно 20 см и намазываем ее сливочным маслом.
11. Теперь на дно формы кладем лист пергаментной бумаги так, чтобы после в ней оказался пирог.
12. Когда все готово, выливаем тесто в форму и выравниваем поверхность теста.
13. Выпекать корж следует примерно час при температуре 180 градусов в режиме конвекции.
14. Чтобы проверить готовность необходимо проткнуть корж зубочисткой. Если она останется сухой и чистой - тесто готово.
15. Теперь приступим к приготовлению творожного крема. Кладем в миску творог.
16. Его следует взбить миксером до состояния мягкого мусса.
17. Далее добавим лимонную цедру и размешаем.
18. Теперь влейте в крем сок лайма.
19. После необходимо добавить сахарную пудру и все тщательно перемешать.
20. Когда корж испекся и остыл его необходимо разрезать вдоль на 3 ровных слоя так, чтобы получилось 3 одинаковых основы для крема (3 коржа).
21. После на дно тарелки положите немного крема и зафиксируйте первый корж.
22. Теперь каждый из коржей необходимо равномерно намазать творожным кремом по очереди.
23. Сверху торт тоже следует намазать кремом и, по желанию, можно украсить свежими ягодами или шоколадной крошкой.

Это весь рецепт и как Вы уже наверное заметили приготовить такой торт совершенно не сложно. Однако, не приложив больших усилий, Вы получите отличный результат. Ваши дети, которые, возможно, не любят есть просто творог, останутся очень довольны таким десертом, а вы будете спокойны за их здоровье. А для Вас самих в вечной гонке по жизни и отсутствии времени для себя - это станет отличной возможностью съесть что-то не только вкусное, но и очень полезное. ХозОбоз желает Вам здоровья и обещает и дальше снабжать Вас рецептами вкусных и полезных блюд. Желаем приятного аппетита и ждем Ваших впечатлений и советов. Ваш друг и советник ХозОбоз.