Как приготовить итальянское печенье кантучини, рецепт | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить итальянское печенье кантучини, рецепт

  • Питательная ценность
  • Калории: 446
  • Белок: 6.8
  • Жиры: 11.5
  • Углеводы: 76
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Как приготовить кантучини, рецепт

Сегодня ХозОбоз открывает новую рубрику – кулинар. Теперь мы не просто будем рассказывать Вам о том какой техникой лучше пользоваться при приготовлении еды, но и о том какие для этого лучше выбирать продукты, а также о том как эту самую еду правильно готовить. Начнем с вкусненького!

Печенье кантучини – это известное во всем мире сухое итальянское печенье, которое впервые приготовили кондитеры Флоренции. Это печенье наряду с пиццей и пастой стало визитной карточкой Италии. Хозяйки всего мира пытаются интерпретировать классический рецепт на свой лад, но по нашему мнению идеально сбалансированный вкус имеет именно кондитерский шедевр в оригинальной рецептуре.

Ингридиенты для порции печенья кантучини (50 шт.)

  • 2 стакана муки (примерно 400г)
  • ¾ стакана сахара (примерно 170 г)
  • 1 ч.л. разрыхлителя или соды (соду погасить лимонным соком)
  • ½ ч. л. молотой корицы
  • 1 стакан цельного миндаля
  • 3 больших яйца
  • 2 ч.л. ванильного сахара или немного ванили
  • противень покрытый пекарской бумагой

Как приготовить печенье кантучини

  1. Приступая к приготовлению подготовьте две емкости. В одной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, корицу, разрыхлитель или соду, а также миндаль. В другой емкости взбейте венчиком три яйца и добавьте в полученную смесь ванильный сахар или ваниль, по вкусу. По немного введите яичную смесь в сухой состав из муки, сахара, корицы, соды и орехов и замесите тесто.
    1

    1

  2. Возьмите противень и застелите его бумагой для выпекания. Бумагу ничем не нужно смазывать. Полученное тесто разделите на 3 небольшие «колбаски» диаметром не более 3-4 см. Распределите их по противню таким образом, чтобы трубочки не соприкасались между собой. Оставьте между ними расстояние не менее 4-5 см.
    2

    2

  3. Запекайте печенье в духовке при температуре около 180 градусов 25 минут.
    3

    3

  4. После выпекания вытащите противень и снимите с него трубочки. Дайте им подышать около 10 минут.
    4

    4

  5. После того как печенье немного остыло возьмите нож для хлеба (пилочкой) и порежьте печенье по косой овалами шириной примерно 8 мм.
    5

    5

  6. Затем разместите порезанное кантучини на противне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
    6

    6

  7. Далее отправьте противень снова в духовку минут на 15-20.
    7

    7

  8. После этого вытащите из духовки и дайте печенью остыть.
Не оставляйте печенье на долго открытым. Чтобы оно не засохло, сложите его в герметичную стеклянную, керамическую или металлическую банку. Наслаждайтесь великолепным вкусом итальянской легенды. ХозОбоз заботится о Вас желает Вам приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Карина:
-1

Спасибо за новую рубрику!
Сегодня попыталась приготовить сие чудо.. Что-то у меня не получились такие печенюшки. Хотя вроде кулинар из меня неплохой. Возможно ли, что рецепт в каком-то месте неправильный?

Татьяна:
0

Сам себя не похвалишь-никто тебя не похвалит.. Великолепно все получается. Можно еще изюм добавить.

Настя:
0

Ахахах)) Согласна с Татьяной и HozOboz.
Рецепт хороший, у меня все получилось.

HozOboz:
0

Рецепт проверенный, так что пробуйте еще раз, все должно получится :)

Наталья:
0

Здорово, что всё так подробно описано. У меня пока нет большого опыта в этом деле. Вечно боюсь, но тут вроде всё просто и понятно. Думаю побаловать свою семью. Кстати, у меня возник вопрос: если ничем не смазывать бумагу, точно не прилипнет? Знаю, что моя свекровь всегда пропитывает её растительным маслом.

TATA:
0

Отличный рецепт! Кантуччини получились с первого раза! Спасибо)

Ольга:
0

Спасибо за рецепт!!!! я еще добавила 2 ложки ликера Амаретто и 50 гр сливочного масла!! ОООООчень вкусно!!! Еще раз спасибо!!!)

Mario:
2

Класний простий рецепт ! Смак як в Італії !))))

Катя:
0

отличное печенье! спасибо за рецепт!

Tara:
1

Спасибо огромное автору МК. Более вкусного печенья я ещё не пробовала. От себя добавила 1/2 стакана кураги и изюма. Подумала, что сухофрукты не помешают и не ошиблась))

флоренция)):
0

это печенье в России делают давно и без громких названий :) еще лучше и полезнее вместо стакана муки — стакан овсяных хлопьев

Bodik:
0

А про сіль забули. 0,5 чайної ложки