Как приготовить паровые куриные котлеты | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить паровые куриные котлеты

  • Питательная ценность
  • Калории: 165
  • Белок: 12.5
  • Жиры: 11.2
  • Углеводы: 2.3
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Паровые куриные котлеты

Сегодня в продолжение темы здорового питания ХозОбоз посвятил свой очередной обзор блюду приготовленному на пару, а именно диетическим паровым куриным котлетам.

Польза блюда

Прежде чем приступить к приготовлению, хочется немного рассказать о паровой обработке блюд и о специфике приготовления паром. Прежде всего необходимо заметить, что именно готовка на пару является древнейшим способом приготовления пищи. Еще до появления огня люди готовили овощи и фрукты на теплых камнях разогретых горячими источниками. Так появилась первая тепловая обработка пищи.

Сегодня, конечно, вариантов приготовления множество. Пищу можно жарить, печь, варить, томить и т.д. Существует огромное количество рецептов и даже приспособлений, которые специально предназначены для специфического приготовления еды. Стоит отметить, что для приготовления на пару тоще существуют специальные приборы – пароварки, но готовить на пару можно и в кастрюле со специальной подставкой для приготовления на пару и просто на водяной бане – эффект в общем примерно одинаковый.

Все приготовленные подобным образом блюда являются исключительно диетическими и очень полезными. Благодаря тому, что при паровой обработке приготовление ведется при температуре не более 100 градусов, в готовых блюдах сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов. Кроме того, при приготовлении на пару блюда получаются исключительно сочными и полезными, при этом продукты точно не будут содержать соединений металлов, ведь продукты не попадают в хлорированную воду. Теперь для нас важно чтобы блюдо получилось не только полезным, но и вкусным. Принимаемся за приготовление.

Ингредиенты для куриных котлет на пару (порция 15 шт.)

  • Куриная грудка среднего размера – 2 шт.
  • Морковь среднего размера – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Рафинированное растительное масло – 10 -20 мл
  • Холодная вода – 50 мл
  • Соль, перец и травы – по вкусу

Приготовление паровых котлет

  1. Возьмите две куриных грудки, промытых под проточной холодной водой.
    1

    1

  2. Нарежьте курицу ломтиками.
    2

    2

  3. Возьмите морковь и нарежьте ее ломтиками для дальнейшей обработки в блендере
    3

    3

  4. Поместите морковь в блендер и тщательно размельчите.
    4

    4

  5. Поместите на огонь сковороду и вылейте на нее растительное масло, дайте раскалиться.
    5

    5

  6. На раскаленную сковородку высыпите морковь и слегка ее обжарьте до момента пока масло на сковородке не станет оранжевым и не появится характерный запах зажарки.
  7. Поместите ломтики куриного филе несколькими порциями в блендер и измельчите до состояния фарша.
    6

    6

  8. Переместите мясной фарш из блендера в миску и соедините с морковью и яйцом.
    7

    7

  9. Теперь самое время поперчит и посолить фарш по вкусу. Мы рекомендуем добавить смесь перцев и соль.
    8

    8

  10. После того как все ингредиенты введены фарш необходимо хорошо перемешать и выбить. Взять его в ладонь, поднять и бросить на дно миски. так повторить 6-8 раз. Благодаря этой манипуляции вы извлекаете из мясного фарша лишний воздух и котлеты получаться более мягкими и не станут рассыпаться. Важное замечание: если Вы не стремитесь сделать блюдо уж очень диетическим, то в фарш можно добавить немного размоченного в воде или молоке белого хлеба. Так котлеты получатся гораздо мягче и сочнее.
  11. Теперь налейте в пиалу немного холодной воды и смочите в ней руки.
    9

    9

  12. Теперь мокрыми руками возьмите немного фарша и сформируйте котлетки небольшого размера.
    10

    10

  13. Теперь выложите котлеты в лоток пароварки и накройте крышкой.
    11

    11

  14. Для приготовления котлет небольшого размера достаточно 7 минут.
  15. После того как котлеты приготовятся, снимите их вилкой и приятного Вам аппетита!
    12

    12

Надеемся Вы по достоинству оцените наш рецепт и куриные паровые котлеты станут частым гостем на вашем столе. Ведь такие блюда как это не только вкусны, но и абсолютно безопасны для фигуры, более того очень полезны для здоровья. Верь куриное мясо – это ценный источник белка, который в свою очередь самый эффективный строительный материал для тканей и мышц. Именно поэтому такое блюдо может разнообразить даже меню людей усиленно занимающихся спортом, тех, которые внимательно следят за своим рационом. Чтобы котлеты не приедались в них вместе или вместо моркови можно добавить также грибы, болгарский перец, вареное яйцо и т.д.

ХозОбоз всегда на страже вашего здоровья, поэтому мы находим, тестируем и предлагаем Вам только самое лучшее, вкусное и полезной. Приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ирина:
0

Почему в рецепт блюда не включили лук? Забыли? Или по какой другой причине? И еще прошу ответить: лоток пароварки надо смазывать маслом, чтобы котлеты не прилипли к нему?

HozOboz:
0

Лук, вполне можно добавить, это уже по желанию. Лоток смазывать не нужно, котлеты не прилипнут :)

Юлия:
0

Паровые рыбные котлеты превосходное диетическое блюдо, вот только из рецепта необходимо исключить морковь, а размоченные в воде сухарики белого хлеба добавить. Пока болел муж, часто готовила на пару, даже приобрела пароварку. Но теперь в ней готовлю только вареники, котлетки все-таки лучше жареные.

LanaOli:
-1

Рецепт действительно интересный и котлеты симпатичные получились, что немаловажно в детском питании. У дочки было воспаление поджелудочной железы (врач сказала мандаринов на праздники переела) и мы от протертых супчиков готовимся перейти к твердой пище. Паровые котлеты как раз подойдут по диете. Автору предыдущего сообщения хочу возразить: размоченные сухарики при диетическом питании добавлять нельзя, так как это повышает кислотность готового продукта.

Юка:
0

Я бы в эти котлеты добавила чеснок и вообще купила готовый куриный фарш, чтобы не заниматься измельчением. Морковь, наверное, придаст котлетам особенный вкус. Вот только молоть блендером сырую морковь и птицу я бы не стала: парочку блендеров уже сожгла. Для этих целей лучше терка или мясорубка.

Ксения:
0

Для меня отличный рецепт. Ребенку год с хвостиком, уже хочет кушать взрослую еду, но не дам же я ему жареную котлету. А так весьма аппетитно на вид и полезно, да и я не откажусь попробовать! Можно поэкспериментировать с разным фаршем.

Андрей:
0

Нет у курицы такой части, как грудинка… У курицы — грудка. Поправьте, плиз.

hozOboz:
0

Спасибо за замечание, поправили.