Сегодня в продолжение темы здорового питания ХозОбоз посвятил свой очередной обзор блюду приготовленному на пару, а именно диетическим паровым куриным котлетам.Прежде чем приступить к приготовлению, хочется немного рассказать о паровой обработке блюд и о специфике приготовления паром. Прежде всего необходимо заметить, что именно готовка на пару является древнейшим способом приготовления пищи. Еще до появления огня люди готовили овощи и фрукты на теплых камнях разогретых горячими источниками. Так появилась первая тепловая обработка пищи. Сегодня, конечно, вариантов приготовления множество. Пищу можно жарить, печь, варить, томить и т.д. Существует огромное количество рецептов и даже приспособлений, которые специально предназначены для специфического приготовления еды.
Стоит отметить, что для приготовления на пару тоще существуют специальные приборы – пароварки, но готовить на пару можно и в кастрюле со специальной подставкой для приготовления на пару и просто на водяной бане – эффект в общем примерно одинаковый.
Все приготовленные подобным образом блюда являются исключительно диетическими и очень полезными. Благодаря тому, что при паровой обработке приготовление ведется при температуре не более 100 градусов, в готовых блюдах сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов. Кроме того, при приготовлении на пару блюда получаются исключительно сочными и полезными, при этом продукты точно не будут содержать соединений металлов, ведь продукты не попадают в хлорированную воду. Теперь для нас важно чтобы блюдо получилось не только полезным, но и вкусным. Принимаемся за приготовление.
Надеемся Вы по достоинству оцените наш рецепт и куриные паровые котлеты станут частым гостем на вашем столе. Ведь такие блюда как это не только вкусны, но и абсолютно безопасны для фигуры, более того очень полезны для здоровья. Верь куриное мясо – это ценный источник белка, который в свою очередь самый эффективный строительный материал для тканей и мышц. Именно поэтому такое блюдо может разнообразить даже меню людей усиленно занимающихся спортом, тех, которые внимательно следят за своим рационом. Чтобы котлеты не приедались в них вместе или вместо моркови можно добавить также грибы, болгарский перец, вареное яйцо и т.д.
ХозОбоз всегда на страже вашего здоровья, поэтому мы находим, тестируем и предлагаем Вам только самое лучшее, вкусное и полезной. Приятного Вам аппетита!
Паровые котлетки готовлю постоянно для ребенка, но добавляю еще лук. Так блюдо получается немного сочнее. Готовлю в мультиварке с функцией “на пару”. Котлетки очень вкусные.
Мне еда на пару немного пресной кажется, эти куриные котлетки – не исключение. Но что понравилось – добавление к фаршу морковки, теперь сделаю такие же котлеты, только жареные.
Нет у курицы такой части, как грудинка… У курицы – грудка. Поправьте, плиз.
Для меня отличный рецепт. Ребенку год с хвостиком, уже хочет кушать взрослую еду, но не дам же я ему жареную котлету. А так весьма аппетитно на вид и полезно, да и я не откажусь попробовать! Можно поэкспериментировать с разным фаршем.
Я бы в эти котлеты добавила чеснок и вообще купила готовый куриный фарш, чтобы не заниматься измельчением. Морковь, наверное, придаст котлетам особенный вкус. Вот только молоть блендером сырую морковь и птицу я бы не стала: парочку блендеров уже сожгла. Для этих целей лучше терка или мясорубка.
Рецепт действительно интересный и котлеты симпатичные получились, что немаловажно в детском питании. У дочки было воспаление поджелудочной железы (врач сказала мандаринов на праздники переела) и мы от протертых супчиков готовимся перейти к твердой пище. Паровые котлеты как раз подойдут по диете. Автору предыдущего сообщения хочу возразить: размоченные сухарики при диетическом питании добавлять нельзя, так как это повышает кислотность готового продукта.
Паровые рыбные котлеты превосходное диетическое блюдо, вот только из рецепта необходимо исключить морковь, а размоченные в воде сухарики белого хлеба добавить. Пока болел муж, часто готовила на пару, даже приобрела пароварку. Но теперь в ней готовлю только вареники, котлетки все-таки лучше жареные.
Почему в рецепт блюда не включили лук? Забыли? Или по какой другой причине? И еще прошу ответить: лоток пароварки надо смазывать маслом, чтобы котлеты не прилипли к нему?
Лук, вполне можно добавить, это уже по желанию. Лоток смазывать не нужно, котлеты не прилипнут :)