Как приготовить вкусного цыплёнка в духовке с маринадом | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Как приготовить вкусного цыплёнка в духовке с маринадом

  • Питательная ценность
  • Калории: 189
  • Белок: 21.2
  • Жиры: 10.5
  • Углеводы: 1
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Ципленок в духовке

Учитывая тот факт, что весна уже наступила, пора приводить себя в порядок и начинать питаться правильно. А как мы уже упоминали в одном из наших рецептов, мясо курицы для этой цели подойдет как нельзя лучше. Ведь куриное мясо – это очень питательный, полезный и, что особенно приятно, довольно вкусный продукт, из которого можно приготовить массу блюд и при этом не нанести никакого вреда организму. Кто же не любит куриный бульончик с яйцом и свежей зеленью или салат цезарь с курицей, а изумительные куриные котлетки – пальчики оближешь.

И при всем этом изобилии вкусов еще и такая огромная польза. Ведь курица очень богата белком, а также витаминами группы А и В, никотиновой кислотой и огромным количеством минералов. Кроме того, в курином мясе и жире обнаружен уникальный куриный белок – пептид, во многом именно благодаря ему курица и обладает такими отличными восстанавливающими свойствами.

Учеными уже сегодня доказано благотворное действие куриного мяса на сердечную мышцу и толщину стенок его сосудов. Именно за эти безусловно выдающиеся способности курица получила признание поваров всего мира и стала неотъемлемой частью кулинарный обычаев разный стран и народов.

Конечно, скажете Вы, но это ведь касается только нежирных кусков, это тоже не совсем отвечает действительности. Ведь абсолютно точно известно и то, что куриный жир, который кстати очень легко усваивается, хорошо и давно известен в народной медицине за свои феноменальные способности в восстановлении сил и укреплении иммунитета. Пользу куриного жира объяснить очень просто – он богат ненасыщенными жирными кислотами, которые идеальны для тех, кто хочет быстро восстановить силы. Кроме этого, не следует забывать и о том, что даже при строгом соблюдении диеты необходим источник полезных жиров для того, чтоб поддерживать в нормальном состоянии кожу и сосуды.

В обще мясо курица универсально. Его применение, можно сказать, не имеет никаких противопоказаний, ведь из-за малого количества соединительных тканей в своем составе оно прекрасно усваивается. Его можно буквально всем: и диабетикам, и людям с проблемами пищеварительной системы, и тем кто страдаем сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже тем у кого язвы и повышенная кислотность. Однако, не смотря на все эти показания, во всем естественно нужно знать меру. А для того, чтобы такой полезный продукт не надоел вам уже через неделю необходимо знать множество рецептов его приготовления. И что не мало важно готовить его тоже необходимо правильно.

Прежде всего ни в коем случае не жарить, а то ведь канцерогенов которые при этом выделяются никто не отменял. Не стоит его также тушить – это мясо и так суховатое, а при тушке станет волокнистым и не вкусным, кроме того, чем дольше готовим – тем больше денатурирует белок. Мясо становится практически бесполезным. Перед приготовлением мясо курицы ОБЯЗАТЕЛЬНО необходимо минут на 30 оставить в холодной соленой воде – выйдут все антибиотики и вредные вещества, которые она получила при жизни. Специально для того, чтобы вы не делали ошибок при приготовлении ХозОбоз и открыл рубрику кулинарии. И сегодня мы расскажем Вам о рецепте, который наверняка станет одним из ваших любимых и на природе и на домашних ужинах.

Итак, предлагаем приготовить цыплёнка в оригинальном, очень низкокалорийном и удивительно полезном маринаде из кефира. Всем давно и хорошо известно о выдающихся способностях кисломолочных продуктов для ЖКТ, и кожи, и в качестве мощного источника кальция и т.д. А раз это так, то используем его свойства во вкусных целях. Обратите внимание кефир – это продукт КИСЛО молочный. А это значит, что получился он путем сквашивания, то есть брожения. Так почему же его не использовать в качестве маринада. Ведь в отличие от пива, в которое добавляют консерванты, вина, которое все чаще делают из порошка – этот продукт точно не принесет вреда. Более того, мясо в кефирном маринаде получится удивительно мягким и сочным.

Ингредиенты цыпленка в духовке:

  • Цыплята – вес не более 1000 кг – 2 шт.
  • Лимон – 1\2 шт.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Смесь перцев – 1ч.л.
  • Специи и травы – по вкусу
  • Кефир 0% (максимум 1%) – 200 мл.

Приготовление цыпленка в духовке:

  1. Обратите внимание на вес цыплят – он должен быть не более 1000 кг. Это будет свидетельствовать о том, что это еще молоденькие куры, которые не успели получить уколы для интенсивного роста.
    1

    1

  2. Если есть необходимость, цыплят можно осмолить – чтобы не было остатков перьев и волосков.
  3. Теперь цыплёнка необходимо разделить по грудине так, чтобы одна половина грудинки осталась на одном конце туши, а вторая на другом.
    2

    2

    3

    3

  4. Теперь принимаемся за приготовление маринада. Высыпаем в большую миску перец, соль, травы и другие любимые вами специи.
    4

    4

  5. Далее выжимаем сок половины лимона.
    5

    5

  6. Добавляем кефир и все тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
    6

    6

  7. Теперь по очереди окунаем в маринад цыплят так, чтобы маринадом были обработан все стороны.
    7

    7

  8. После этого складываем куры в миску с маринадом и оставляем так примерно часа на 2-3. На более длительный срок оставлять не стоит – кефир может просто «разъесть» нежное куриное мясо, поэтому мариновать необходимо за несколько часов до жарки.
    8

    8

  9. Когда цыплята готовы, разогреваем духовку до температуры 240 градусов. Если готовим дома, то лучше на гриле – так блюдо не будет подвергаться слишком длительно обработке и получится максимально здоровым и полезным. Еще лучше жарить на костре, но это не всегда возможно.
    9

    9

  10. Готовим глубокий противень и ставим по верх него решетку на которую размещаем цыплят шкурой вниз.
  11. В миску с маринадом добавляем немного воды и заливаем его внутрь тушек, на живот.
  12. Все что будет стекать попадет в противень и в последствии даст необходимую влагу, так куры не засохнут в процессе приготовления.
  13. Готовим на верхнем уровне «гриль» около 10 минут. Цыплята подрумянятся.
  14. Через 10 минут можно опустить их на средний уровень и готовить до тех пор пока при проколе в районе сустава ноги не исчезнет кровь. Не должно быть именно крови, должна быть слегка розоватая сукровица. Важно не передержать – нам ведь еще готовить с другой стороны.
  15. Когда есть все признаки указанные в предыдущем пункте, цыплят необходимо перевернуть шкурой к верху и оставить до того момента пока эта самая шкура не зарумянится так, как вы это любите.
    10

    10

  16. Обратите внимание не нужно ее ничем смазывать и поливать.
  17. Когда все готово просто выньте кур из плиты и подавайте с любым гарниром или без него. Это блюдо идеально – поверьте нам!
Настоятельно рекомендуем также испытать этот рецепт в полевых условиях пикников, которые очень скоро ворвутся в нашу весеннюю жизнь. Не сомневайтесь - останетесь очень даже довольны и сыты. Мы же продолжим искать для Вас такие же вкусные и полезные рецепты. Пусть все, что Вы едите всегда будет вкусно, полезно и питательно, да еще и для фигуры не вредно. Блюдо, о котором мы поведали Вам сегодня, одно из таких. ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и напоминает, что мы всегда отыскиваем и предлагаем Вам только самые лучшие блюда, заботясь о вашем здоровье и благополучии.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Оксана:
-1

Довольно таки оригинальный способ приготовления цыпленка, попробую сегодня приготовить, вчера как раз купила небольшого цыпленка. И полностью с автором, что уже пора вспомнить о фигуре и спасибо за совет как вывести вредные вещества с цыпленка, никогда раньше про этот метод не слышала. Ну а через месяц попробуем ваш рецепт уже на природе )))

Кристи:
-1

Рецепт конечно интересный, очень аппетитно выглядит запеченная курочка. Вот только если говорить о подготовке к весне, то есть нужно парную курочку. Но удовольствие уже не то.

Дмитрий:
0

Цыпленок меньше1000кг??))))

Hozoboz:
0

Лучше меньше, но точно не больше одного килограмма.

Максим:
0

Добавлять лимон лучше уже в готового ципленка