Домашняя лапша с курицей, как приготовить | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Домашняя лапша с курицей, как приготовить

  • Питательная ценность
  • Калории: 330
  • Белок: 12
  • Жиры: 3.7
  • Углеводы: 60
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Суп из домашней лапшы

Домашняя лапша является блюдом интернациональным, её готовят как в виде супа, так и в виде гарнира на второе. Популярна лапша домашняя в России, Украине, Казахстане. В разных странах добавляется какая-либо изюминка, но сама лапша остается неизменной. Как сделать домашнюю лапшу вкусной и полезной, рассказывают молодым девушкам их матери, поэтому многие рецепты передаются поколениями. Ну а если вы до сих пор не умеете готовить это замечательное блюдо, то ХозОбоз спешит вам на помощь.

С давних времен к нам пришла замечательная традиция – после свадьбы, на второй день, молодая жена готовит домашнюю лапшу и приглашает всех гостей её отведать. По тому, как вкусно приготовлен суп, определяют, насколько хороша девушка в качестве хозяйки! В селах эту традицию соблюдают и в наше время, поэтому любая девушка, собравшаяся замуж, должна знать, как готовить домашнюю лапшу.

Это блюдо полезно, ведь готовится только из натуральных продуктов, которые в селе имеются у каждого: курица, яйца, мука, лук, морковь, зелень, ну а в городах все это можно без труда найти на рынке или в маркетах. Куриный бульон так же очень полезен, да и в лапше только натуральные ингредиенты, поэтому такой суп можно давать деткам, начиная с года.

Ингредиенты

  • куриное мясо - 0,5 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • укроп и петрушка – 50 гр.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 1/3 стакана;
  • соль, перец;
  • вода – 3 л.

Приготовление домашней лапши

  1. Взбить одной яйцо, лучше домашнее или с оранжевым желтком, тогда лапша будет красивого желтого цвета.
    Взбейте одно яйцо

    Взбейте одно яйцо

  2. Добавить 1/3 стакана муки и тщательно вымесить, тесто должно получиться тугое.
    Добавьте муки и замесите тесто

    Добавьте муки и замесите тесто

  3. Разрезать получившееся тесто на 3 травные части, посыпать стол мукой и раскатывать каждую часть отдельно. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.
    Разрежьте тесто

    Разрежьте тесто

  4. Тесто должно получиться очень тонким. Оставить тесто для лапши на 15-20 минут, чтобы оно подсохло.
    Раскатайте тесто на тонкие блины

    Раскатайте тесто на тонкие блины

  5. Каждый тонкий лист теста свернуть рулетом и нарезать тонкими полосками. Резать нужно как можно тоньше, так как в процессе приготовления домашней лапши для супа, тесто увеличится в 2 раза.
    Сверните тесто в рулетик и нарежьте

    Сверните тесто в рулетик и нарежьте

  6. Аккуратно руками разделить рулетки на отдельные полоски и оставить подсыхать ещё на 15 минут.
    Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

    Разложите лапшу на досточку и дайте подсохнуть

Маленькие советы

  • Можно делать лапшу не на яйце, а на воде или на молоке.
  • Готовую лапшу можно высушить и хранить в банке, а использовать по необходимости.
  • Если нет времени ждать, пока раскатанные листы подсохнут, можно их подержать на скалке над газом по 1 минуте;
  • Если приготовить много лапши (на 5-7 яиц), то можно использовать в качестве гарнира.
  • Лапшу можно сделать цветной, добавив в яйцо сок моркови, свеклы или шпината. Такую лапшу с удовольствием будут кушать дети.
  • Можно добавлять в лапшу и другие добавки: зелень, сушеные травы, куриную печень.
  • Если полоски слипаются, то они слипнутся и в супе. Лучше заново из них сформировать кусок теста и, добавив муки, замесить.

Приготовление супа с лапшой

  1. Пол килограмма куриного мяса, это может быть окорок или грудка, залить фильтрованной или родниковой водой и поставить на огонь. На кусочки резать не нужно. Домашняя лапша с курицей получится особенно вкусно, если использовать для приготовления домашнюю птицу и можно даже с потрохами.
    Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

    Киньте куриное мясо в кастрюлю и поставьте на огонь

  2. После того, как бульон закипит, снять пену и оставить вариться ещё на 30-40 минут. Если птица домашняя, то время на приготовления бульона можно увеличить. Картофель, лук и морковь помыть и почистить.
    Очистите и нарежьте морковь

    Очистите и нарежьте морковь

  3. Картофель порезать брусочками, лук и морковь – полумесяцами.
    Нарежьте чищеную картошку брусочками

    Нарежьте чищеную картошку брусочками

  4. Укроп и петрушку мелко порубить.
    Порубите зелень

    Порубите зелень

  5. Вынуть мясо на тарелку и с помощью двух вилок разделить на кусочки, оно легко отделяется.
    Разделите вареную курицу на кусочки

    Разделите вареную курицу на кусочки

  6. Куриный бульон посолить и поперчить.
    Посолите и поперчите бульйон

    Посолите и поперчите бульйон

  7. В кастрюлю высыпать картофель, морковь и лук.
    Добавьте овощи в куриный бульйон

    Добавьте овощи в куриный бульйон

  8. Спустя 5 минут добавить вареное мясо.
    Отправьте в суп куриное мясо

    Отправьте в суп куриное мясо

  9. Через 10 минут после овощей можно вводить в суп домашнюю лапшу.
    Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

    Насыпьте домушнюю лапшу в кастрюлю

  10. Затем высыпать порубленную зелень.
    Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

    Зелень так же отправьте в кастрюлю с лапшой

  11. Спустя 7-10 минут после введения лапши кастрюлю убирают с огня и дают супу настояться около 15-20 минут.
    Домашняя лапша с курицей готова

    Домашняя лапша с курицей готова

На выходе получается примерно 7-8 порций по 400 грамм. Энергетическая ценность:

  • калорийность 1 порции – 330 Ккал;
  • белки -12,0 г;
  • жиры -3,7 г;
  • углеводы – 60 г.

Домашняя лапша с курицей получается вкусная и аппетитная. В её составе только натуральные ингредиенты, поэтому можно радовать своих родных и близких полезным супом как можно чаще. Так как приготовить домашнюю лапшу несложно, то с этим может справиться даже начинающая хозяйка. ХозОбоз как всегда стоит на страже вашего хорошего настроения и домашнего уюта, ждем ваших отзывов об этом блюде в комментариях.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Крис:
1

Очень вкусно! Делаем уже не первый раз, попробуйте!

0

а воду в тесто не надо добавлять?

Вася:
0

Воду добавлять не желательно , тесто лучше замешивать чисто на яйцах , либо чисто на молоке . Если заводить тесто на воде , то теряется смысл ДОМАШНЕЙ лапши .

Аделина:
0

Хороший рецепт, еще не пробовала но выглядит аппетитно! А можно морковку резать тонкими полосками а не дольками?

Hozoboz:
0

Конечно можно ))

Hozoboz:
0

Как вам хочется ))) Конечно можно, вкус от этого точно не испортить !!

Валерия:
0

замечательный сайт. всё настолько красочно описано и даже показано, что приготовить не составит никакого труда. я начинающая хозяйка, это мой первый суп. спасибо за великолепные подсказки))

Александр:
0

Очень вкусно!

Николай:
0

Очень вкусно на картинке!

Николай:
0

А где лук потеряли?

Таня:
0

1/3 стакана муки на одно яйцо даёт очень жидкое сметанообразное тесто. Это опечатка?

Татьяна:
0

На 1 одно яйцо 1/3 стакана муки — получается очень жидкое тесто, как на шарлотку. Я не правильно поняла рецепт?

Олег:
1

Думаю, что полстакана можно.

serzh:
0

очень вкусно