Гриссини рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 309
- Белок: 7
- Жиры: 9
- Углеводы: 48
- Похожие блюда
- Тип еды: Закуски , Хлеб
- Кухня: Итальянская , Средиземноморская
- Способ: В духовке
- Время: 1 час 30 минут
- Общая информация
- Автор: Anastasia
- Оценка блюда 5 баллов
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на постные дни
Продолжаем наш вкусный рассказ и сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт Гриссини. Что это за штука такая грисиини? А это не что иное, как обычный хлеб. Палочки гриссини — традиционные хлебные стики, которые по размеру и форме очень напоминают карандаш. Тесто из которого готовят хлебные Гриссини, делают на сливочном или растительном масле. Иногда в него добавляют так же яйца и даже солод.
История блюда
Впервые хлебные полоски Гриссини приготовили примерно в XIV веке в Турине и с тех пор стали печь повсеместно вначале в Италии, а потом и во всем мире. Есть несколько легенд одна из которых гласит, что такой вариант хлеба придумали для страдающего от ожирения принца.
По другой версии итальянские Гриссини результат хитрости и экономии торговцев. В свое время в Пьемонте наблюдался сильный дефицит хлеба и его даже стали продавать поштучно, а чтобы заработать побольше размеры буханок сильно уменьшили. Которая из этих версий правдива доподлинно не известно да нам это и не важно. Мы гриссини любим и с удовольствием их готовим и вам того же желаем. А мы не станем больше тянуть и предложим сам рецепт — готовим палочки гриссини вместе.
Ингредиенты:
- Мука – 450 г
- Дрожжи сухие – 8 г
- Вода теплая – 250 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Масло растительное – 50 мл
- Сыр твердый – 150 г
- Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
- Подготовим ингредиенты. Почистим чеснок.
Для начала подготовим продукты.
- В миску зальем теплую воду, добавим сахар и сухие дрожжи. Перемешаем венчиком.
Возьмем глубокую посуду для теста и нальем в нем воду, а потом добавим сахар и дрожжи и хорошенько перемешаем.
- Зальем растительное масло, просеем всю муку, добавим соль.
К тесту добавим соли и просеянную муку.
- Замесим мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Оставим его в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем, на час подходить.
Тесто должно получится мягким и не липким. Готовое тесто накроем полотенце и оставим подходить примерно на час.
- Через час тесто заметно увеличилось в объеме, выложим к нему натертый на крупную терку сыр и выдавим через пресс чеснок.
Как только тесто подойдет, выдавим в него чеснок и добавим натертый сыр.
- Вмешаем сыр и чеснок в тесто.
Хорошенько вмешаем добавки в тесто.
- Раскатаем сырное тесто в пласт толщиной примерно в 3-4 мм, нарежем на полосы шириной в 1 см.
Теперь тесто надо раскатать в пласт толщина около 4 см и нарезать полосками по 1 см.
- Каждую полосу произвольно скрутим и выложим на противень, застеленный пергаментом.
Застилаем противень пергаментом, скручиваем каждую палочку и размещаем на противне.
- Выпекать будем в разогретой до 200 градусов духовке 12 минут до появления аппетитного румянца.
Пекут хлебные палочки гриссини около 12 минут при высокой температуре в 200 градусов.
Польза блюда
Полезен ли хлеб? Тут мнений огромное количество и все они разные. Точно можно сказать лишь одно — любой хлеб из белой муки будет не так полезен как такой же из цельнозерновой или отрубной. Те же утверждения на прямую касаются палочек гриссини как на фото, о которых мы говорим сегодня. Для особенной ЗОЖности гриссини так же можно приготовить на закваске и вкус от этого вряд ли пострадает.
Мы же предложили классический рецепт, по которому палочки гриссиини готовят так же с сыром и чесночком. Вкусно!!!! А что вкусненькое из хлеба готовите вы??? Мы с радостью воспользуемся вашими советами и приготовим по вашему рецепту. Ждем с нетерпением встречи на страницах ХозОбоз!
Обожаю такие простые и вкусные блюда, автору рецепта респект!
Отличный рецепт, сразу записал его, давно такой хотел иметь, всё с первого раза получилось, спасибо!
Блюдо шикарное, некогда я ещё такого не готовила, всё получилось у меня благодаря этому рецепту.
Для праздничного застолья – очень интересно. Можно у вазочки поставить.
Всё же результат, мне кажется, ближе к лепёшкам, чем к хлебу. И выглядит просто отменно! Подрумяненные спиральки теста за вкусовые качества которых отвечают сыр и чеснок. Тоже считаю, что возможны и другие ингредиенты, придающие блюду новые оттенки, благодаря чему, оно никогда не приестся.
Название интересное, меня сразу заинтриговала, поэтому решила приготовить. Хлебные палочки сделала тоненькими, получились хрустящие и очень вкусные.
Давно искала подробный рецепт с фото как приготовить гриссини. Спасибо большое, теперь буду печь свои любимые хлебные палочки!
Даже не знала о такой чудесной закуске! Сыр + чесночек, наверное очень вкусно. Ну и точно куда полезнее магазинных чипсов и сухариков!
Рецепт просто бомба! Очень вкусное блюдо и быстро готовится, спасибо!
Это сырно-чесночное тесто – супер. Думаю, тут можно менять составляющие теста до бесконечности: класть зеленый лук, укроп, прованские травы, разные специи, и т.д. Спасибо, гриссини очень понравились).