Домашний синабон рецепт с фото | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Домашний синабон рецепт с фото

  • Питательная ценность
  • Калории: 487
  • Белок: 14.45
  • Жиры: 16
  • Углеводы: 68
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Домашний синабон

В поиске рецепта оригинальной выпечки ХозОбоз рекомендует обратить внимание на домашний синабон. Сдобные булочки с аппетитным запахом корицы – необычный десерт, главной «изюминкой» которого является покрытие нетривиальной глазурью с основой из сливочного сыра.

Интересные факты о десерте

Рецепт синабонов в домашних условиях – мечта для сладкоежек 20-го века, познавших вкус булочек в одноименной кондитерской. В строжайшем секрете хранилась рецептура десерта, подарившего всемирную известность пекарне «Cinnabon». Сегодня стала известна не только технология приготовления брендового десерта:

  • Для создания ароматной начинки в Индонезии по особенной технологии выращивают корицу сорта Макара.
  • Булочки выпекаются в духовых шкафах, расположенных по периметру пекарен, позволяя посетителям наблюдать за приготовлением десерта.
  • Для приготовления теста исключительно нужна пшеничная мука высшего сорта с высокопроцентным составом клейковины.

Не только клиенты знаменитых кондитерских могут увидеть технологию приготовления, ведь ХозОбоз наглядно продемонстрирует пошаговый рецепт синабон с фото.

Полезные свойства блюда

Это высококалорийное хлебобулочное изделие содержит полезные для организма свойства. Содержание сливочного масла насытит организм витамином A, благотворно влияющим на состояние иммунной системы и зрение. Изобилие корицы в десерте обуславливает попадание в организм витаминов – C, E, группы B, макро- и микроэлементов – Mn, K, Zn, Fe. Корица – антиоксидант, защищающий ткани от образования злокачественных опухолей. Ароматная пряность снижает риск заболевания сосудисто-сердечной системы. Молоко и сливочный сыр богаты Ca, укрепляющим зубную эмаль и костную ткань.

Ингредиенты

Чтобы приготовить десерт, понадобятся ингредиенты для теста:

  • молоко 3,2% жирности – 0,2 л;
  • сухие быстрорастворимые дрожжи – 20 гр.;
  • сливочное масло 72,3% жирности – 100 гр.;
  • сахарный песок – 100 гр.;
  • куриные яйца средней величины – 2 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • мука высшего сорта – 900 гр.

Для приготовления начинки понадобится:

  • сахарный песок – 200 гр.;
  • молотая корица – 60 гр.;
  • сливочное масло 72,3% жирности – 50 гр.

Для подготовки крема для синабонов понадобится:

  • пастообразный сливочный сыр – 250 гр.;
  • сахарная пудра – 100 гр.;
  • сливочное масло 72,3% жирности – 30 гр.

Мастер-класс по приготовлению булочек синабон: рецепт пошагово с фото

  1. Для подготовки теста налейте в миску необходимую меру молока и подогрейте на плите или в микроволновке до комнатной температуры.
    Вылейте молоко в емкость, предназначенную для замеса теста, и подогрейте до теплого состояния

    Вылейте молоко в емкость, предназначенную для замеса теста, и подогрейте до теплого состояния

  2. Всыпьте сухие дрожжи и подождите 2-3 минуты, пока распустятся в молоке.
    Высыпьте быстрорастворимые дрожжи

    Высыпьте быстрорастворимые дрожжи

  3. Помешайте компоненты венчиком до момента полного растворения дрожжей в молоке.
    Перемешайте основу теста до превращения в однородную субстанцию

    Перемешайте основу теста до превращения в однородную субстанцию

  4. Взбейте яйца в отдельной миске.
    Мешайте венчиком яйца до тех пор, пока начнет появляться пена

    Мешайте венчиком яйца до тех пор, пока начнет появляться пена

  5. Растопите сливочное масло в СВЧ-печи, но не доводите до кипения.
    Поставьте миску со сливочным маслом в микроволновку на 30 секунд

    Поставьте миску со сливочным маслом в микроволновку на 30 секунд

  6. Влейте топленое масло в миску с взбитыми яйцами.
    Смешайте жидкое масло с яичной смесью

    Смешайте жидкое масло с яичной смесью

  7. Соедините сливочно-яичную массу с молочно-дрожжевой основой теста.
    Смешайте две субстанции

    Смешайте две субстанции

  8. Добавьте сахарный песок.
    Сдобрите сахаром

    Сдобрите сахаром

  9. Посолите.
    Всыпьте нужную меру соли

    Всыпьте нужную меру соли

  10. Постепенно всыпайте муку, пропущенную через сито, и интенсивно мешайте компоненты.
    Понемногу добавляйте пшеничную муку

    Понемногу добавляйте пшеничную муку

  11. Замесите мягкое тесто, не прилипающее к рукам и столу, и отставьте емкость в сторону на 2 часа. Накройте миску полотенцем, чтобы содержимое не обветрилось.
    Сформируйте пластичное тесто и подождите 120 минут, пока подойдет и увеличится в объеме в 2 раза

    Сформируйте пластичное тесто и подождите 120 минут, пока подойдет и увеличится в объеме в 2 раза

  12. Подготовьте начинку: высыпьте в миску сахарный песок и меленую корицу.
    Соедините сахар с корицей

    Соедините сахар с корицей

  13. Тщательно перемешайте основу начинки блюда.
    Смешайте корицу с сахаром

    Смешайте корицу с сахаром

  14. Тесто получится воздушным и податливым, скрипящим под скалкой.
    По истечению 2 часов начните работать с готовым тестом

    По истечению 2 часов начните работать с готовым тестом

  15. Сформируйте из теста пласт толщиной 5-7 мм, размеры которого должны составить 30*40 см.
    Раскатайте тесто

    Раскатайте тесто

  16. Смажьте сливочным маслом основу десерта.
    Сдобрите пласт из теста топленым сливочным маслом

    Сдобрите пласт из теста топленым сливочным маслом

  17. Равномерно распределите сахарно-коричную начинку.
    Посыпьте пласт смесью из сахара и корицы

    Посыпьте пласт смесью из сахара и корицы

  18. Скатайте плотный рулет.
    Сформируйте рулет из раскатанного теста

    Сформируйте рулет из раскатанного теста

  19. Разделите рулет на равные части с шириной 3-4 см.
    Разрежьте рулет на булочки одинакового размера

    Разрежьте рулет на булочки одинакового размера

  20. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отставьте в сторону на 15-20 минут.
    Переложите заготовки на противень

    Переложите заготовки на противень

  21. Выпекайте синабон в домашних условиях в разогретой духовке на протяжении 30 минут.
    Поставьте противень в теплый духовой шкаф на ½ часа

    Поставьте противень в теплый духовой шкаф на ½ часа

  22. Поместите в миску пастообразный сыр или сыр филадельфия и сахарную пудру.
    Смешайте сыр с сахарной пудрой

    Смешайте сыр с сахарной пудрой

  23. Добавьте кусочек размягченного сливочного масла.
    Положите мягкое масло в основу крема

    Положите мягкое масло в основу крема

  24. Взбейте компоненты крема при помощи миксера или погружного блендера.
    Смешайте основу сливочной глазури

    Смешайте основу сливочной глазури

  25. Обильно смажьте горячую выпечку кремом.
    Покройте поверхность кондитерского изделия сливочной глазурью

    Покройте поверхность кондитерского изделия сливочной глазурью

  26. Смазывайте обильно, не жалея.
    Смазывайте обильно

    Смазывайте обильно

  27. Для удобства можно разрезать и подавать к столу.
    Наливайте чай и зовите всех к столу

    Наливайте чай и зовите всех к столу

Варианты приготовления десерта

Этот рецепт синабон с фото в домашних условиях можно с легкостью видоизменить, если заменить душистую корицу дробленными грецкими орехами в тандеме с коричневым сахаром, смешанным с какао, вместо сливочного сыра использовать жирную сметану либо шоколадную глазурь. Добавив в глазурь ложку лимонного сока или апельсиновой эссенции, вкусовые качества десерта слегка изменятся из-за едва уловимой цитрусовой кислинки. В любом исполнении у сладкоежек однозначно вызовут восторг свежеприготовленные в домашних условиях булочки синабон. Рецепт можно дополнить мелкоизмельченными сухофруктами и цукатами, добавленными в начинку или крем.

Узнав как приготовить синабон, вам удастся сделать выпечку, полезную для здоровья близких. Свежеприготовленные фирменные булочки однозначно удивят окружающих, подчеркнув искусные кулинарные способности. Знаменитые в мире булочки синабон в домашних условиях приготовить несложно, если следовать рекомендациям, опубликованным в этом обзоре. Совместно с ХозОбозом можно бесконечно совершенствоваться в кулинарном направлении, познавая тонкости создания малоизвестных и всенародно любимых блюд.

Похожие рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Лидия:
0

Обожаю булочки Синабон. Никогда не думала, что смогу так же легко и красиво их приготовить, как изготовлены они в кондитерской. Вдохновилась рецептом и доступными ингредиентами, решено — вечером приступаю!