Домашний мармелад из агар агар
- Питательная ценность
- Калории: 42
- Белок: 0.5
- Жиры: 0.1
- Углеводы: 9.5
- Общая информация
- Автор: Anastasia
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда на день Святого Валентина , блюда на детский стол
Сегодня наш герой снова десерт - мармелад из агар агара. Вкусный и полезный он не только сможет удовлетворить аппетиты сластен, но и способен подарить нашему организму пользу и об этом мы поговорим тоже, но позднее. А пока по традиции рассмотрим рецепт и узнаем о том кто и как придумал мармелад в том числе из агар агара.
История блюда
Само слово происходит от португальского marmelada, которым называли варенье из айвы. А корни его уходят далеко в мертвый язык латынь где подобным термином именовалось «медовое яблоко» в последствии и давшее название айве. В дальнейшем в разных странах, что только не называли мармеладом. в Британии под таким именем знают варенье из апельсинов и только из них, любое варенье из цитрусовых так называют во Франции. И если с названием все более менее ясно, то вот с настоящей родиной блюда под таким названием определится крайне сложно.
Ясно одно - придумали что-то похожее на мармелад где-то на Ближнем Востоке. Местные жители стали вываривать до сильного загустения плоды и сок различных местных ягод и фруктов и в результате получили то, что мы сегодня называем мармеладом. Такой фруктовый холодец позднее, чтобы ускорить процесс, стали готовить с добавлением желатина или агар агара. Вот и мы решили быть максимально за натуральность и предложить вам домашний мармелад с агара агаром, а вернее его точный рецепт.
Ингредиенты:
- Агар-агар – 1 ч.л.
- Сок любой – 200 мл
- Сахар – 2 ст.л.
Как приготовить мармелад с агар агаром в домашних условиях:
- Подготовим продукты.
Подготовим необходимые продукты.
- В сотейник зальем сок, добавим сахар и агар-агар.
Мы готовим домашний мармелад из сока, так что помещаем его с кастрюльку, добавляем агар агар и конечно сахарный песок.
- Доведем до кипения и, помешивая, будем варить 10 минут на среднем огне.
Кипящий мармелад будем помешивать и оставим покипеть около 10 минут.
- Горячий сироп разольем по формочкам. Отправим в холодильник на 4 часа.
Как только пройдут отведенные 10 минут, домашний мармелад в состав которого входит агар агар надо разлить по формочкам и отправить часа на 4 в холодильник.
- Можно вылить просто сплошным слоем на дно формы. Отправим в холодильник на 4 часа.
Как вариант можно весь мармелад вылить в одну форму и тоже 4 часа охладить.
- Застывший мармелад выложим в вазочку, пласт предварительно порежем на кусочки желаемой формы и размеров. Подадим к столу.
Когда десерт застынет его следует нарезать и подать к столу.
Польза блюда
При абсолютном отсутствии жира эту вкусняшку сможет себе позволить даже тот, кто тщательно следит за фигурой. Кстати, при желании сахар можно заменить на стевию и тогда мармелад станет вполне подходящим даже для людей страдающих диабетом. Кроме того подобный мармелад можно приготовить из яблок или других фруктов вообще без добавления подсластителей и тогда - это абсолютных ЗОЖ! Решать Вам , а мне вариант с соком очень даже понравился, так что настоятельно рекомендую.
Сегодня мы узнали как сделать мармелад из агар агара и уверена, что он вам удался блестяще. Возможно и вашем арсенале есть варианты десертов не хуже? Уже надеюсь на сотрудничество и интересный опыт. Ждем с нетерпением ваших писем и фото с подробными рецептами. Ваш верный друг ХозОбоз!
Очень вкусный мармелад получился, даже не ожидал такого. Спасибо!
Мармелад у меня замечательный получился, вкуснятина, автору за рецепт спасибо!
Очень часто делаю такой мармелад, мы любим апельсиновый, вишнёвый, виноградный. Сахар добавляю в зависимости от сладости сока. А вот в холодильник не ставлю, достаточно 45 минут при комнатной температуры и мармелад готов.
Ни разу не готовила мармелад, а я его очень люблю. По Вашему рецепту попробую сделать, так как готовится элементарно. Можно, наверное ещё обсыпать сахаром сверху.
Уже сьели 1 порцию, дети попросили еще раз приготовить).
Спасибо за историю блюда и рецепт мармелада. Настоящее лакомство получились, натуральное, аппетитное и очень полезное.
Вовремя мне попался этот рецепт. Один раз делала мармелад на агар-агаре. В том рецепте требовалось гораздо больше агара. Я потом поняла, что это был перебор. Теперь попробую меньше добавлять агара. Мармелад тогда будет не таким жестким.
Оказывается это так просто. Сегодня попробовал, очень вкусно получилось.
Я давно искала рецепт настоящего домашнего мармелада. Сделала по рецепту с клубникой – получился очень вкусный и ароматный!
Чудесный вариант домашней сладости) и экспериментировать можно с вкусами!
Впервые встретила такой элементарный рецепт мармелада. Наварила несколько видов – клубничный, банановый и апельсиновый. Нам очень понравился!