Главная / Рецепты / Десерты / Цветаевский яблочный пирог пошаговый рецепт с фото

Цветаевский яблочный пирог пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 224
Белок: 3.1
Жиры: 9.1
Углеводы: 30.9

Похожие блюда
Тип еды: Десерты , Пироги
Кухня: Европейская , Русская
Способ: В духовке
Время: 1 час 30 минут

Общая информация
Автор: Svetla
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на детский стол

Сегодня мы хотим вам предложить на сладкое нежный воздушный десерт – цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт с фото которого мы предоставим чуть ниже. Обильное количество яблочной начинки, залитое нежным сметанным кремом, делает это мучное лакомство невероятно вкусным и, если у вас ещё не было шанса его попробовать, то чудесные гастрономические впечатления вам гарантированы.

История Цветаевского пирога

Сложно достоверно утверждать, откуда пошло название этого вкуснейшего пирога. Предположений существует масса. Одна из историй гласит, что некогда, а именно в начале 19 века, жили прекрасные сёстры Цветаевы: Анастасия и Марина. Страстные поклонницы поэзии, музыки и литературы. Тёплые уютные домашние вечера они проводили в кругу лучших друзей. Интеллектуальные беседы нередко перерастали в жаркие дебаты и длительные споры. А что может лучше всего разрядить обстановку? Чашечка крепкого ароматного чая с кусочком дивного яблочного пирога и недавние спорщики уже спокойно сидят у камина, восхищаясь кулинарными талантами юных сестёр.

Секрет популярности этого лакомства очевиден: много яблок и мало теста. Цветаевский пирог с яблоками очень нарядно будет смотреться не только на уютных домашних посиделках, но и на солидном праздничном торжестве. Пошаговый рецепт цветаевского пирога достаточно прост в исполнении, времени на приготовление много не требуется и доступность всех ингредиентов однозначна.

Ингредиенты для Цветаевского пирога

Тесто:

мука – 2 ст.;
сметана – 0,5 ст.;
масло сливочное – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч.л.;

Начинка:

яблоки – 4 шт.;
сметана – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйцо – 1 шт.;
мука – 2 ст.л.

Приготовление

Чтобы приготовить цветаевский пирог, рецепт с фото которого перед вами, мы подготовим необходимые ингредиенты для теста и для яблочной начинки. Масло заранее выложим на стол – оно должно стать мягким. Муку обязательно просеем. Яблоки тщательно помоем.
Подготовим все необходимые продукты
В объёмной стеклянной миске соединим уже просеянную муку со сметаной, добавим немного разрыхлителя, выложим масло. Сначала ложкой, а затем руками замесим тесто.
Смешаем в одной ёмкости муку, разрыхлитель, сметану и масло
Скатаем его в шар, обернём специальным пищевым полиэтиленом и оставим охлаждаться на 30 минут в холодильнике.
Из теста сформируем шар и завернём его в пищевой полиэтилен
Для начинки выльем в миску стакан сметаны, всыплем сахар, разобьём яйцо и добавим пару ложек муки.
В миске интенсивно смешаем ингредиенты для сметанной начинки
Воспользуемся миксером и на средней скорости превратим содержимое миски в однородную массу – наша сметанная заливка готова.
С помощью миксера хорошо всё перемешаем
Охлаждённое тесто освободим от плёнки. Чтобы удобно было формировать пирог в кондитерской форме, немного раскатаем тесто скалкой.
Воспользуемся скалкой и немного раскатаем охлаждённое тесто
Пласт из теста перенесём в форму. Перед этим мы на дно положим небольшой круг из специального пищевого пергамента (это действие очень поможет на финишном этапе без повреждений извлечь пирог) и обильно смажем внутренние стенки кусочком масла. Пальцами немного утрамбуем тесто – придадим форму будущему пирогу.
Перенесём раскатанное тесто в форму
Очистим яблоки от верхнего слоя и порежем тонкими дольками. Выложим их по кругу внутри формы.
Очищенные дольки яблок выложим на тесто
Всё зальём приготовленным сметанным кремом. Сформированный пирог поставим на 1 час в духовку (до нужной температуры она у нас уже разогрета) и будем выпекать при 180 градусах.
Зальём всё кремом
Осталось немного подождать, пока наша выпечка остынет и цветаевский яблочный пирог можно начинать пробовать.
Испечённый пирог немного остудим
Ещё вкуснее и насыщенее цветаевский яблочный пирог, фото которого перед вами, становится на следующий день – яблоки идеально пропитываются нежным сметанным кремом.
Порежем на кусочки готовый пирог

Польза блюда

Цветаевский пирог рецепт, которого мы только что вам подробно описали, на 80% состоит из запечённых яблок. А как известно, яблоки являются уникальным хранилищем всевозможных полезных элементов. Например, в трёх запеченных яблоках заключается суточная норма фолиевой кислоты. Также в этом замечательном фрукте присутствует большая часть витаминов группы B, витамины E и G. Благодаря содержанию в данном мучном изделии такого количество яблок, цветаевский пирог отлично подойдёт для низкокалорийного диетического питания. Правда в этом случае содержание сахара в составе продуктов следует значительно уменьшить.

Цветаевский яблочный пирог, рецепт которого мы продемонстрировали вам выше, также в своём составе содержит большое количество сметаны, о пользе которой можно говорить бесконечно. В сметане множество нужных для здоровой жизнедеятельности человеческого организма веществ: железо (важнейший элемент), марганец, йод (так необходимые нам минералы в условиях нынешней экологии), фтор, цинк, наличие витаминов A, E, C.

Резюмируя сказанное выше, ХозОбоз ещё раз подчёркивает, что цветаевский яблочный пирог, пошаговый рецепт которого мы с удовольствием вам рекомендуем приготовить не откладывая, обладает как изысканным вкусом, так и высокой степенью полезности. И напоследок ХозОбоз желает вам самого приятного чаепития и с удовольствием напоминает, что цветаевский пирог, пошаговый рецепт с фото которого в других вариациях, как и множество рецептов не менее вкусных десертов вы сможете найти на страницах нашего аппетитного сайта.