Чизкейк в мультиварке – фото-рецепт
- Питательная ценность
- Калории: 285
- Белок: 9.7
- Жиры: 16
- Углеводы: 23.4
- Похожие блюда
- Тип еды: Десерты , Закуски , Пироги
- Кухня: Американская
- Способ: В мультиварке
- Время: 8 часов
- Общая информация
- Автор: Victory
- Оценка блюда 4 балла
- Ваша оценка:
- Повод: блюда для двоих , блюда на 8 марта , блюда на день рождения , блюда на детский стол
Как приготовить чизкейк в мультиварке, чтобы получить вкусный и полезный десерт? Ответом на этот вопрос будет сегодняшний кулинарный обзор. Мультиварка способна на все, в том числе и приготовить это потрясающее лакомство, полюбившееся многим. Конечно, рецепт чизкейка в мультиварке немного отличается от классического, который готовится в духовке на водяной бане. Но ХозОбоз уверяет, что ваши близкие будут в полном восторге от этого вкуса! Перед тем, как начать готовить чизкейк в мультиварке, фото которого вы найдете дальше, следует изучить некоторые особенности приготовления этого блюда. Итак:
- Чтоб получить творожный чизкейк в мультиварке необходимо использовать рыхлый творог, не водяной, чтоб поверхность не растрескалась при выпекании;
- Утрамбовывать корж-основу нужно тщательно, чтоб готовый чизкейк не распадался;
- Продукты для крема должны быть одинаковой комнатной температуры, о чем следует позаботиться заранее;
- Не открывать крышку мультиварки до завершения режима выпечки;
- Чтобы достать готовый чизкейк из мультиварки, понадобится нехитрое решение: из пекарской бумаги вырезать две широкие полоски и застелить на дно мультиварки крест-накрест. Концы бумаги должны выходить на поверхность мультиварки. Песочную основу утрамбовывать уже сверху на бумагу. Когда чизкейк будет готов, останется лишь перенести его на плоское блюдо, держа за концы бумаги.
История появления чезкейка
Традиционно принято считать, что чизкейк – это американское блюдо. Самое известное его название - чизкейк Нью-Йорк. Хотя есть мнение, что данным блюдом лакомились еще греческие спортсмены перед первыми олимпийскими играми. Первые ингредиенты для чизкейка были описаны греческим писателем. Позже римляне захватили Грецию, унеся с собой и рецепты чизкейков, получивших название «плацента». После расширения Империи, это блюдо стало распространяться по Европе, а затем – и по всему миру.
Известно, что для приготовления этого блюда необходим сливочный сыр, как же он появился? Однажды американский молочник попытался просто скопировать французский сыр невшатель, в результате чего появился вкусный сливочный сыр. Сыр «Филадельфия», составляющий основу чизкейка впервые приготовили в 1880 году в Нью-Йорке. Название самого популярного чизкейка также связано с этим городом, где его изобрели. Чизкейки готовят из домашнего сыра, творога, но классическим считается вариант на основе сливочного сыра «Филадельфия», яиц, сливок и сахара без глазури и без начинок. Именно таким его создали в легендарном нью-йоркском ресторане в 1929 году. Сегодня уже известен чизкейк творожный и его рецепт приготовления в мультиварке, который готовится ещё проще.
Ингредиенты для чизкейка
Ингредиенты для песочной основы:
- Печенье песочное – 150 г;
- Масло сливочное – 100 г.
Ингредиенты для крема:
- Сливочный сыр или творог – 500 г;
- Сахарная пудра (или сахар) – 150 г;
- Лимон – 1 штука;
- Сахар ванильный – 10 г;
- Яйца – 3 штуки;
- Сметана (жирная) или сливки – 80 мл;
- Соль - щепотка.
Приготовление в мультиварке
- Для начала приготовим песочную основу. Печенье измельчим с помощью блендера достаточно мелко.
С помощью блендера измельчаем в крошку печенье
- Масло сливочное растопим на водяной бане и добавим к измельченному печенью. Все тщательно перемешаем, для этого потребуются некоторые усилия.
Помещаем на водяную баню сливочное масло и когда оно растопится тщательно смешиваем с крошкой из печенья
- Подготовим кастрюлю от мультиварки и выложим получившуюся массу, очень плотно утрамбуем с помощью стакана.
Готовую основу, созданную из масла и печенья, с помощью стакана трамбуем на дно мульиварки
- Выберем режим «Выпечка» на 20 минут, и будем выпекать до окончания сигнала.
Помещаем чашу с тестом в прибор и выставляем режим «Выпечка» примерно на 20 минут
- Теперь приготовим крем. Чтобы получить чизкейк в мультиварке из творога необходимо его перемешать в блендере до мягкости. Удобнее засыпать творог в блендер и перекручивать частями.
Готовим крем: творог растираем в блендере до получения мягкой консистенции
- Приготовим широкую миску для замеса и пересыплем в нее творожную массу.
Перекладываем творог в миску
- Добавим сахарную пудру, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешаем все с помощью миксера до однородности.
В творог следует добавить ваниль, сахарную пудру и соль, а затем все перемешать миксером
- Лимон помоем и вытрем насухо. С помощью мелкой терки отделим лимонную цедру.
Снимем цедру с одного лимона
- Разрежем лимон напополам и выдавим сок из половины лимона. Добавим сок и цедру лимона в творожную массу и перемешаем.
Сок и цедру лимона вводим в творожную массу
- Добавим яйца, каждый раз перемешивая массу венчиком.
Теперь следует положить яйца и размешать творожную начинку до однородности
- Затем добавим сметану и окончательно перемешаем.
Добавляем сметану и снова все перемешиваем
- Творожную массу выльем сверху на песочный корж и разровняем поверхность.
Готовую начинку выливаем на испеченную заранее основу и ровняем с помощью лопатки
- Закроем крышку мультиварки и включим режим «Выпечка» на 60 минут.
Помещаем чизкейк в мультиварку в режим «Выпечка» примерно на 60 минут
- После завершения программы оставим чизкейк в мультиварке до остывания, приоткрыв крышку. Затем достанем чизкейк из мультиварки и поместим в холодильник на 5-6 часов.
Готовый пирог не следует вынимать из мультиварки. Лучше просто открыть крышку и оставить его остывать внутри примерно на 6 часов
- При подаче разрежем на порционные кусочки и украсим любыми ягодами или фруктами.
Перед подачей десерт следует разрезать на порционные куски и украсить ягодами
Чизкейк классический в мультиварке готовят из сливочного сыра «Филадельфия». Весь принцип приготовления остается таким же, только сильно вымешивать сырную массу не стоит, чтоб не насыщать воздухом, от чего могут образовываться трещины. Очень ароматным будет банановый чизкейк в мультиварке, где вместе со сливочным сыром или творогом взбиваются бананы, они придают неповторимый вкус и насыщенность!
Вкусный и полезный чизкейк
Чизкейк в мультиварке никого не оставит равнодушным. В его пользе сомневаться не приходится, так как о полезных свойствах творога известно всем. Сыр и творог содержит много фосфора, кальция, сливки содержат кальций, белок. Полный набор жирорастворимых витаминов. Обогатить блюдо можно добавками из фруктов, ягод, орехов, сухофруктов. Но увлекаться также не стоит, можно употреблять не более 100 г блюда в день. Главное в его приготовлении – натуральность.
Мультиварка идеально подходит для выпекания чизкейка, так как сверху он не поджаривается до румяной корочки. ХозОбоз надеется, что приготовление чизкейка в мультиварке теперь станет для вас привычным делом! Можно свободно предлагать данное блюдо детям. Желаем приятного аппетита!
Блюдо конечно интересное, мне понравилось, всё вкусно получилось.
Чизкейк в мультиварке отличный получился, благодарю за рецепт!
Оооочень вкусный! Всё получилось как нельзя лучше)) домашние и гости в восторге 😁🤗😍😝!
классный рецетпт
классный ритепт
Спасибо за рецепт! Очень вкусно, идеальная кремовая консистенция. Вместо 150г сахара использовала 2 ст.л. меда и 2 яйца вместо 3.
Рецпет просто шикарний!! очень вкусно получилось. И очень легко готовится)))
Бомба! Дуже смачно! Робила все як описано – і вуаля! Єдине печиво брала вівсяне – вийшло смачно. Дякую автору ??
Прикольные и вкусные вещи можно готовить оказывается в мультиварке, это блюдо не исключение, быстро сготовила, всё получилось.
Киви придает такому блюду изысканность и элегантность! Очень привлекательно выглядит возможность добавлять в чизкейк фрукты по своему усмотрению! Я это обязательно учту! Спасибо!
Простой и достаточно доступный рецепт для тех, у кого есть мультиварка. Подсела на этот чизкейк, и дети в восторге, и мне по душе.
Никогда ничего не делала в мультиварке, кроме риса и гречи, а тут такая вкуснота) Я бы хотела уточнить по поводу пергаментной бумаги(или что это?)Не прилипает?
Выпекать корж предварительно – плохая идея. Я когда влила тесто в корж все перемешалось. Теперь не знаю что получиться ….(((
Так как сладкоежка и часто люблю побаловать любимых вкусненьким этот рецепт мне идеально подходит. Быстренько и вкусненько, первый рецепт в котором не надо нечего исправлять, нужно строго идти по рецепту чтобы получился идеальный чизкейк. А еще он очень даже экономичный, единственная беда долго остывает, а хочется ж быстрее его скушать)
Добрый день! Подскажите пожалуйста, можно ли такой чизкейк испеч в духовке без водяной бани? Это мой любимый рецепт, раньше всегда пекла его в мультиварке, но из-за переезда ее пришлось оставить.
Сделала дома чизкейк в мультиварке по данному рецепту. скажу честно, мне он понравился на много больше, нежели когда делаю в морозилке и без мультиварки. Ингредиенты те же, а итог другой.
Отличный рецепт! Большое спасибо! Получилось с первого раза.
Делаю сейчас чизкейк:) Мне интересно, неужели разрыхлитель не нужен? Хотела добавить, но потом решила оставить всё, как в рецепте, надеюсь, получится;)
О, это божественный десерт. Я готова его печь каждые выходные. Мы в качестве подсластителя используем просто варенье сверху ))) И очень красиво выходит.
Отличный рецепт, спасибо!
добрый день! Чизкейк печется в мультиварке. Рецепт для меня не очень простой, но время было – посмотрим на результат. В любом случае я Вам благодарен за то что делаете такие сложные вещи доступными. Вы – молодцы!
Замечательный рецепт! Спасибо большое! Всё очень просто, доступно и главное ВКУСНО! Вместо творога брала творожный сыр виолоа, 200р за 400г) Всем рекомендую.
Спасибо огромное за чудесный рецепт! Чизкейк получился очень нежным и вкусным))
Сегодня приготовила, очень вкусно))) Спасибо за рецепт!!!
Автору большое спасибо за рецепт. Очень вкусно. Даже с обезжиренного.
Творога получился пальчики оближешь.
Доброго вечера! Рецепт не сложный тортик вкусный))) только вот у меня получился он зернистый. Сверху нормальный , а когда начинаешь разрезать, то начинка вся зернится и крошится. может кто подскажет в чем тут дело?
Плохо выбили творог
Все верно, вы просто не качественно выбили творог.
Я приготовила, очень вкусно!!
Вместо кальки брала фольгу.
Спасибо автору.
Очень аппетитный рецепт! Обязательно попробую приготовить.