Чипсы из лаваша в духовке | ХозОбоз - мы знаем о еде все..

Чипсы из лаваша в духовке

Поделись с друзьями:
  • Питательная ценность
  • Калории: 256
  • Белок: 25
  • Жиры: 9
  • Углеводы: 17
  • Общая информация
  • Автор рецепта:
Чипсы из лаваша

Все мы очень любим придя в кинозал кинотеатра или, уютно устроившись дома перед телевизором, похрустеть вкусной и ароматной закуской под названием Чипсы. Чипсы мы всегда выбираем придирчиво, соответственно своим вкусам. А вкусов и форм у этой невесомой вкуснятины очень много - с паприкой, сыром, луком, сметаной, беконом, крабом, как и много других параметров - рифленые и обычные, острые и натуральные, в коробочках и пакетиках. Но всех их объединяет одно - они изготовлены из картофеля. Что уж и говорить, чипсы любят все, и даже самые активные приверженцы здорового питания лакомились ими.

Но вот при покупке этого продукта мы часто обращаем внимание на качество и красочность упаковки, но очень редко читаем состав. А стоило бы, ведь состав продукта, указанный на упаковке, расскажет о ее содержимом все. К сожалению, этот вкусный любимый и самый распространенный фаст-фуд очень вреден для организма, ведь в состав чипсов входят такие компоненты, как глутамат натрия, жиры, ароматизаторы, стабилизаторы, порошки, придающие чипсам те или иные вкусы.

Для изготовления более качественного продукта производитель пользуется картофелем специального сорта, он так и называется "чипсовый", в нем содержание крахмала выше, но, однако, попадая в организм человека, этот крахмал перерабатывается в глюкозу. В более дешевых чипсах вообще используется картофельный порошок, состоявший из крахмала и муки. Но что же делать, если желание вкусно похрустеть часто перевешивает заботу о своем здоровье? Выход есть - просто приготовьте чипсы в домашних условиях, а поможет вам в этом тонкий армянский лаваш и наши фото пошагового приготовления вкусного блюда Чипсы.

История чипсов

Чипсы chips в переводе в английского означает "тонкий кусочек". История возникновения этого блюда очень интересная и очень давняя. В середине XIX века в крупный и богатый ресторан курортного городка на юге США пришел железнодорожный магнат, сделал заказ, а получив свое блюдо, раскритиковал шеф-повара за то, что картофель, поданный ему, был слишком толстый. Повар не растерялся и как бы в шутку нарезал картофель так тонко, что он просвечивал, обжарил его в кипящем масле и подал привередливому клиенту.

На удивление персоналу ресторана, клиент остался блюдом доволен, а тонко нарезанный и обжаренный картофель стал здесь фирменным блюдом. Что, впрочем, сохранилось ненадолго, так как простая рецептура блюда быстро разлетелась среди посетителей и вскоре жареный картофель уже продавался на каждом углу в городе. К концу XIX века чипсы уже выпускались на фабриках, их упаковывали специальные пакетики из вощеной бумаги со штампом фабрики.

Ингредиенты

  • Лаваш тонкий армянский - 2 листа
  • Паприка сладкая - 30 грамм
  • Набор сухих трав - 30 грамм
  • Масло оливковое или льняное - 50 грамм
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Соль - 10 грамм

Приготовление чипсов

  1. Подготовим все необходимое для чипсов из лаваша.
    Что приготовить чипсы из лаваша в духовом шкафу воспользуемся следующими продуктами

    Что приготовить чипсы из лаваша в духовом шкафу воспользуемся следующими продуктами

  2. Мы приготовим чипсы двух видов - с паприкой и сыром и в самом начале смешаем ингредиенты соуса для чипсов с паприкой. В чашу для смешивания продуктов вольем растительное масло. Для чипсов лучше использовать масло оливковое, либо льняное, так как подсолнечное быстро "горит".
    Для приготовления соуса с паприкой вольем в чашу для смешивания масло

    Для приготовления соуса с паприкой вольем в чашу для смешивания масло

  3. В масло добавим паприку и сухие травы, немного соли. Травы можно взять любые по вашему вкусу, например, набор из сухих трав кориандра, петрушки, базилика, а можно воспользоваться сухим укропом.
    Добавляем следующие ингредиенты - паприку и сухие травы

    Добавляем следующие ингредиенты - паприку и сухие травы

  4. Соус тщательно перемещаем, чтобы травы и паприка равномерно растворились в масле, не образуя комочков.
    Все тщательно перемешаем

    Все тщательно перемешаем

  5. Теперь подготовим соус для чипсов из лаваша с сыром - натрем сыр на мелкой терке.
    Также подготовим соус для чипсов с сыром

    Также подготовим соус для чипсов с сыром

  6. В натертый сыр добавим сухие травы и паприку, солить не будем, так как сыр тоже соленый.
    Добавим специи по вкусу

    Добавим специи по вкусу

  7. Все составляющие тщательно перемешаем и добавим немного масла. Можно добавить немного сметаны или майонеза, но это все индивидуально.
    Ингредиенты перемешаем и добавим немного масла

    Ингредиенты перемешаем и добавим немного масла

  8. Когда оба соуса готовы, отставим их строну и приступим к заготовлению лаваша.
    Готовые соусы отставляем в сторонку

    Готовые соусы отставляем в сторонку

  9. Противень застелим пергаментной бумагой для выпекания.
    Пергамент аккуратно уложим на лист из духового шкафа

    Пергамент аккуратно уложим на лист из духового шкафа

  10. Тонкий армянский лаваш разрежем на четыре части.
    Разрежем лаваш

    Разрежем лаваш

  11. Четвертинку лаваша выложим на доску для разделывания, расправим края.
    Лаваш разровняем на доске для разделывания

    Лаваш разровняем на доске для разделывания

  12. Кулинарной кистью смазываем лаваш соусом с паприкой, хорошо промазывая края.
    Смажем лаваш соусом

    Смажем лаваш соусом

  13. Смазанный лаваш разрежем на произвольные формы.
    Нарежем лаваш на части

    Нарежем лаваш на части

  14. Выкладываем нарезанный лаваш на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставим в духовой шкаф, выпекаем в течение 1,5 минут при температуре 180 градусов.
    Нарезанный лаваш выпекаем в духовом шкафу в течение 1,5 минут

    Нарезанный лаваш выпекаем в духовом шкафу в течение 1,5 минут

  15. Для чипсов с сыром лаваш нарежем в произвольной форме заранее.
    Подготовим лаваш для чипсов с сыром

    Подготовим лаваш для чипсов с сыром

  16. Выложим нарезанный лаваш на противень, на каждую формочку выложим соус из сыра. Выпекаем в духовом шкафу в течение 1,5 минут.
    На противень выложим нарезанный лаваш, а сверху соус из сыра

    На противень выложим нарезанный лаваш, а сверху соус из сыра

  17. Вкусные хрустящие чипсы готовы, выложим их в большую тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
    Чипсы готовы, хрустите с удовольствием!

    Чипсы готовы, хрустите с удовольствием!

Полезны или вредны чипсы

В то время, как споры о вреде чипсов только разгораются, а движение за здоровый образ жизни набирает обороты, рецепт чипсов из лаваша придется по вкусу любому. Их преимущество перед чипсами из пачки огромно - это и приготовление без обжарки, и натуральные ингредиенты без добавления консервантов и регуляторов вкуса.

К тому же их основной компонент - лаваш армянский, приготовлен даже без дрожжей, а лишь с применением муки, воды и соли. Его даже включают в рацион тем, кто соблюдает строгую диету. При этом по своим качествам лаваш стоит на одном уровне с хлебом, в нем нет жира, и это тоже благоприятно для организма человека. Помимо этого, лаваш содержит клетчатку, витамины группы B, E, PP, он обогащен фосфором, цинком, магнием, железом. Лаваш улучшает работу кишечника и перистальтику, способен улучшить иммунитет и даже поднимает настроение и снимает стресс.

Похожие рецепты

Комментарии

Guest
1 месяц 28 дней ago
alister

Напоминает тортилью по вкусу, когда готовите сырную смесь — можно добавить мясной фарш с луком — одно объедение, так же можно усилить вкус зеленью.

Guest
2 месяцев 2 дней ago
Анатолий

Я обожаю лаваш,использую его заместо хлеба. А тут такой рецепт подъехал. вчера вечером попробовал,немного конечно не вышло,с температурой переборщил. Сегодня попробую ещё раз,в принципе ведь не сложно.

Guest
2 месяцев 12 дней ago
Ольга

Раньше делала со сметаной и яйцом, ваш рецепт получился вкуснее. Особенно интересно с соусом и без сыра. Такой себе бюджетный вариант.

Guest
2 месяцев 12 дней ago
Василиса

Я большая поклонница чипсов, но вред от них общеизвестен. Увы, ограничивала себя с трудом. А из лаваша чипсы — идеальный вариант. И сытно, и не очень калорийно!

Оставить комментарий