Главная / Рецепты / Перекус / Чебуреки из лаваша на сковороде с фаршем

Чебуреки из лаваша на сковороде с фаршем

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Питательная ценность
Калории: 290
Белок: 11.21
Жиры: 17.76
Углеводы: 19.20

Похожие блюда
Тип еды: Перекус , Хлеб
Кухня: Кавказская
Способ: Жарка
Время: 30 минут

Общая информация
Автор: Irjkf
Оценка блюда 4 балла
Ваша оценка:
Повод: блюда на природу

Чебуреки, как известно, являются традиционным кушаньем во многих национальных кухнях. Чебурек представляет собой печёное изделие из пресного теста и разнообразных начинок, в большинстве - мясных. Измельченное мясо дополняется большим количеством лука и специй. Но существуют, конечно же, и другие начинки: сырные, овощные и грибные, всё зависит от кулинарной фантазии.

Чтобы испечь действительно аппетитные вкусные и красивые по внешнему виду чебуреки, у которых было бы тонкое пузырчатые и хрустящее тесто, нужно знать немало гастрономических секретов, относящихся к приготовлению теста. Но мы решили не обременять вас замесом чебуречного теста, а предложить вам сделать невероятно наивкуснейшие чебуреки из лаваша на сковороде, которые можно назвать ещё ленивыми или лентяйскими (конечно, любя). Такие чебуреки из лаваша получаются не такими масляными, как обычные правильные чебуреки, которые при жарке вбирают в себя большое количество масла.

Наши чебуреки с лаваша по рецепту нисколько не уступают привычным, они такие же сочные внутри и имеют привлекающий хрустящий краешек. Для рецепта используйте тонкий лаваш, который купить можно в любом магазине. Желательно, чтобы он был квадратной или прямоугольной формы. Что касается мясной начинки, то мы взяли смешанный фарш. Остальные подробности у нас в пошаговом рецепте.

История блюда.

Чебуреки, прежде всего, ассоциируются у нас со среднеазиатским или кавказским кушаньем. Существует версия, что в России готовить чебуреки стали после русско-турецких войн. Рецепт их приготовления был позаимствован у крымских татар. Считается, что рецепт приготовления теста для чебуреков с водкой был придуман именно на Руси.

Приготовить чебуреки дома совсем несложно. Наши чебуреки из лаваша с фаршем, скорее всего, были придуманы из-за экономии времени. Действительно, оболочка для чебуреков уже готова - это тонкий лаваш, нам останется лишь быстро сформировать заготовки и обжарить их. Надеемся, что ленивые чебуреки из лаваша никого не оставят равнодушными, рецепт понравится вам.

Ингредиенты:

Лаваш тонкий – 2 штуки;
Мясной смешанный фарш – 400 г;
Луковица репчатая – 1 штука;
Соль и подходящие специи – по предпочтению;
Яйцо (желток) – 1 штука;
Масло растительное – 70 мл.

Пошаговое приготовление:

Для готовки чебуреков из лаваша на сковороде с фаршем берем нужные продукты, указанные в перечне ингредиентов.
Подготавливаем продуктовый набор для рецепта.
Сразу займёмся начинкой, ведь оболочка для чебуреков у нас имеется в наличии - это тонкий лаваш. Итак, фарш перекладываем в миску, дополняем его нарезкой из свежего репчатого лука.
Измельчаем лук, добавляем к фаршу.
Фарш и луковую нарезку сдабриваем на свой вкус солью, кидаем по вкусу своих любимых специй. Это может быть смесь молотых перчиков, паприка и тому подобное.
Добавляем специи и соль.
Чистыми руками между собой ингредиенты хорошо смешиваем.
Перемешиваем компоненты начинки.
Начинка готова, переходим к лавашу. Расстилаем его на рабочей зоне кухонного стола. Кулинарными ножницами разрезаем лаваш на квадраты или прямоугольники. Вы можете по желанию закруглить концы, а можете оставить как есть.
Подготавливаем лаваш, нарезаем заготовки.
На одну сторону заготовки укладываем тонким слоем мясную начинку.
Помещаем на лаваш начинку.
Края лаваша смазываем взбитым желтком.
Промазываем края заготовок куриным желтком.
Формируем чебуреки, накрыв начинку свободной стороной лаваша.
Делаем заготовки для чебуреков.
На сковороде подготавливаем, то есть разогреваем, растительное масло. Отправляем для жарки чебуреки на сковороду.
Выкладываем заготовки чебуреков на сковороду.
Жарим чебуреки с лаваша по рецепту с фото то до румяной корочки.
Жарим ленивые чебуреки.
Рекомендуем поджаренные чебуреки из лаваша как на фото выкладывать после процедуры жарки на бумажные салфетки.
Чебуреки готовы, выкладываем их на бумажные салфетки.
Всем приятного перекуса с ленивыми чебуреками из лаваша!
Приятной трапезы всем.

Ценность блюда:

Если рассуждать о пользе такого блюда как чебуреки с точки зрения здорового и правильного питания, то конечно, это изделие с натяжкой можно назвать полезной едой. Ведь чебуреки обжаривают в большом количестве масла, а, как известно, жареная пища выделяет избыточное количество соляной кислоты в желудке. Но можно заменить жарку в сковороде на приготовление чебуреков в духовке. Наши ленивые чебуреки из лаваша готовятся в небольшом количестве масла, и в этом, безусловно, их большой плюс. Ешьте вкусные чебуреки, но только в умеренном количестве.

Вот и готовы к сытному перекусу наши ленивые чебуреки с использованием тонкого лаваша и мясной начинки. Если вас смущает квадратная или прямоугольная форма чебуреков, то вы можете сделать заготовки круглыми. Можно внести дополнения и в начинку для чебуреков, например, заменить мясной фарш измельченными грибами. Надеемся, что предложенный вариант готовки чебуреков придется вам по вкусу, ведь он экономит ваше время. Готовьте с удовольствием!